[每日农经]野生海参肠子养猪变废为宝多赚钱

[每日农经]一点儿也不浪费的海参(20130719)

什么生物在地球上生存了6亿年？什么东西被人们称为进补佳品，能和人参媲美？什么东西不仅位列八珍，还被称之为海八珍之首？答案就是它--海参。说到海参，那可是名符其实的高档品，不过小邢最近从他烟台的朋友那可听到了一件怪事。

邢堡任：哎，张大哥。

老张：邢老弟，你好你好，欢迎欢迎。

邢堡任：我可算等着您了，等半天了。

老张：没办法，现在正巧是捕捞海参的时候，时间太紧，太忙了。

邢堡任：对了，您说的海参喂猪这事儿到底是怎么一回事儿啊？

老张：你既然来了，就先不要着急，正好赶上现在捕捞海参，我领你到海上去看看。

邢堡任：好啊。

养殖户老张养殖海参已经十多年了，从最初的池塘养殖到现在的海底增殖养殖，每年的五六月份都是海参捕捞的季节，一到这个时候大家伙就都忙起来了。您瞧，潜水员从头到脚是全副武装啊，大夏天的居然穿起了毛衣棉裤，难道海底真的很冷吗？

邢堡任：我看您这穿的够厚的。干嘛穿这么厚啊？

潜水员：冷啊。

邢堡任：有多冷？

潜水员：现在下面也就14℃-15℃。

邢堡任：平均十四五度，十四五度就这么冷了吗？时间长？大概多长时间？

潜水员：一次40分钟到一个小时。

邢堡任：40分钟到一个小时啊，这个时间真够长的。这可能时间长就冻透了。已经准备差不多了，马上就要下去了，这是捞海参的兜子？好运啊师父。

邢堡任：哎呀，说实话，这个潜水员真是太辛苦了，我掐了下时间，从开始下去到现在……，师父，您能不能把发动机先关一下，我说两句话。

工作人员：这个关不了，发动机一关下面不供氧，他们就没命了。潜水员就有危险了。

邢堡任：这是给他们供氧气用的啊？

工作人员：对对对。

邢堡任：嗨，你瞧我这错犯得。

邢堡任：师父，他们来了吗？

工作人员：上来了。

邢堡任：我看您开始拽这个氧气绳了是吧，哎呀，马上就能看到咱们潜水员收获的场景了，太好了。我帮您吧？算了，这是人命关天的事儿我就不掺和了。

潜水员下一次海基本上都会捞上来百八十斤，三四十分钟上来送一次海参，据说，这样的工作每天都要进行十多回。那接下来就让咱们看看这野生海参到底长什么样吧。

邢堡任：您瞧瞧，这个可就是野生海参了啊。这一个个个头倒是不小，

工作人员：这就我们当地的野生海参，看到了吧。

邢堡任：不过说实话，看来看去，这个野生海参和养殖海参比的话我没看出什么门道啊。

工作人员：你这样是看不出来，不过你要是拿个养殖的海参来对比，它那个表皮很软，我们这野生海参很有弹性。

工作人员告诉记者，野生海参的生长速度相对较慢，像他手中拿的这个海参是最少长了五六年的，而人工养殖的话，大概两年就可以长到这么大了。

工作人员所说的野生海参，其实是人工育苗，然后放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

邢堡任：师父，我掂了掂，估计这两三个就得一斤了吧？

工作人员：三个一斤。平均三个一斤，大个儿的两个就有一斤，要再大点的话，有些一个就有一斤。

在采访中小邢发现，船上的工作人员还要进行一番筛选，将规格小的海参重新投放到大海中让其继续自然生长，用他们的话说，为了明年有参捞，今年该抛就得抛。看来人家保护资源的意识还真挺强。

老张：小邢，我们捕参的工作环境怎么样？

邢堡任：感觉太好了，而且咱这个野生海参个头也挺大的，张大哥，我现在特别想了解一下咱们潜水员在海底摸海参的时候感受怎么样啊？

老张：想体验一下吗？

邢堡任：想啊。

老张：可以啊，换上衣服， 下啊。

要说让小邢下海潜水摸参其实是玩笑之谈，不过我们的摄影师老蔡可是海边长大，为了让观众能够体会一下海底摸参的感觉，我们的摄影师在其他潜水师的保护下准备进行海下摄影，那接下来就让咱们身临其境的感受一下吧。

每年的6月是烟台海参捕捞的季节，海参捕捞作业对于潜水员来说是一项艰苦而又危险的工作，除了要忍受海底寒冷的温度外，还要时刻小心，避免可能发生的危险，即使这样，潜水员们每年还是盼望着捕捞季节的到来。

老蔡：哎呀，太冷了，呆了这么一会儿我都快要冻透了，这活儿确实挺辛苦。

摄像师老蔡的这几句话确实让我们感受到了潜水捕捞海参的不易。那么，每年20多天的捕捞作业给他们带来的收入到底如何呢？

工人：一个月两万多元钱。

工人：一般我们捡一斤海参他们给我们3元钱，一天大约能捡两千斤左右。

据了解，老张一共承包了一万亩的海域，虽说是人工育苗投放海底养殖，但由于在海参的生长过程中不喂人工饵料，不投药，任其在海底觅食自然生长，所以在专业上也可以称之为野生海参(www.nczfj.Com/)。为了保证海参的品质，他的海参都是在离岸3公里以外的海域进行养殖，您瞧，小邢这一上岸，就又有新问题了。

,邢堡任：张大哥，您这一万亩的海域一年捕捞多少啊？

老张：一年捕捞四万斤。

邢堡任：这量也不少啊，平时还投苗吗？

老张：头四年，我们每年投三万多斤的苗，前四年投完苗后就不再投了。

邢堡任：再也不投了，每年就捕捞四万斤，这样以后的量能跟得上吗？

老张：我们当时投的苗是一斤20个的，三四年以后成为成品海参是一斤两三个的，你给我算算是多少斤了？

邢堡任：找您这么说的话，十多万的海参苗经过四五年之后就变成七八十万斤了。

老张：而且海参还能够自己繁殖。

邢堡任：你这么说我就明白了，对了，你这个干海参卖多少钱？

老张：我们基本上不卖干海参。

邢堡任：为什么呀？

老张：你看看，一上岸就让客户买光了。

瞧这场面，这野生鲜海参还真是挺受欢迎，两箱海参还没等落地就已经被客户抢购一空了，难道这海参因为不用投喂饲料，成本相应降低，价格相对便宜才引来这么多人购买的吗？

消费者：不便宜，还贵呢。

消费者：养殖的鲜海参70一斤，他这个野生的是110一斤，特别的贵。

消费者：别看贵，就这样还订不着货呢，我都打了三天电话了。

鲜海参110一斤，这价格还真不算低。据了解，野生海参生长周期长，营养物质的沉积也更加丰富。但如何分辨野生海参和养殖海参呢？眼前这两个海参，左边小右边大。不过您要是以个头大小论年龄，那可就错了，左边小个子的才是野生海参，您瞧这腹部的底足，左边海参的磨损程度明显比右边的海参要厉害，那是因为野生海参通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而人工养殖的海参因为长期食用人工投放的饵料不需要移动，所以底足的行动作用下降，变得细长。现在您学会分辨野生海参了吧。

消费者：要说这野生海参，我们当地人吃的也比较少，因为产量比较少，也比较贵。

消费者：野生海参皮比较厚，吃起来比较脆，有嚼头。

老张的海参卖得好，除了因为他的海参是野生的，口感好，营养价值高等原因，据说，还有一个原因也很吸引消费者。

消费者：他们给免费加工，自己加工又是盐，又是煤，还得搭功夫，这样方便。

消费者：服务周到，加工煤钱不要，盐钱不要，一条龙服务到底。

鲜海参需要开肠破肚，加盐炖煮，晾晒干燥，才能长时间保存。老张免费为消费者做了这一切，能不受欢迎吗？

邢堡任：张大哥，这是海参肠子吧？

老张：是呀，就是海参肠子。

邢堡任：那您现在在干嘛呢？

老张：把他们倒桶里啊。

邢堡任：我就纳了闷儿了，这海参肠子都是要扔的东西了，干嘛这么仔细？

老张：扔？海参肠子可是好东西。

邢堡任：行了，你别忽悠我，现在啊我也不关心别的，这前面的我该看的也都看了，该感受的也都感受了，我现在就关心你那海参喂猪的事，说实话，那事儿是不是也是忽悠我呢？

老张：那可不是骗你玩儿，但是不是用海参喂猪，是用它。

老张告诉记者，整个捕捞期他每天都会把海参肠子拉回到养猪场充分的晾晒。晾晒好的海参肠全部进行封存处理，可令记者不解的是这海参肠子的量到底够不够它养猪场的猪吃的呢？

老张：就目前而言我的海参肠子的量是够的，我们海区每年捕捞四万斤海参，能剩下海参肠子一万五千多斤，做成干粉的比例大概是20：1，能出750多斤的海参肠子干粉，够我200头猪一年用的。

邢堡任：750斤的干海参肠子就够200头猪一年吃的，这合成每头猪一年才吃到不到四斤的海参肠子，这点量既没怎么起到节约饲料的目的，而且猪吃了他能有什么用啊？

专家：海参肠子主要是含矾，含量非常高，矾在猪的体内能刺激它的造血功能，从而能达到增强免疫力的效果。

效果看来是有，那这2%的添加量真能起作用吗？

专家：添加2%的比例完全能达到增强免疫力的作用，比如和人一样，海参是好东西，一天半根足矣，只要长期服用，才能达到增强免疫力的作用。而在猪身上2%的比例，只要我们长期添加，它是在猪的体内一个长期蓄积的过程，也能达到增强免疫力的作用。

海参肠子喂猪，这事还真是有点意思，老张告诉记者，他这猪的饲料中除了添加海参肠子外，其他成分也不含糊，您瞧，有玉米，麦麸，花生粕……等，每天再给猪来点山上的新鲜青饲料当做餐后甜点，这猪的待遇可真是不低啊。

邢堡任：张大哥，我现在开始有点佩服你了，您说您这怎么就想到用海参肠子来喂猪的呢？

老张：我们每年捕捞的海参加工完后剩下的肠子不少，扔掉了挺可惜的，还污染环境，我就琢磨海参和海参肠子这么有营养的东西，人吃了都可以，猪吃了不可以吗？我就试了试，发现猪挺爱吃的，长得也挺健康的，挺好。

邢堡任：看来您这个无心插柳之举效果还真是不错。但我发现您这猪喂得不是太多啊。

老张：不瞒你说邢老弟，我们是根据我们海区产多少海参肠子来定猪的养殖量，我们有多少海参肠子能供猪吃，我们就养多少猪。

根据海参肠子的量来确定猪的养殖量，这也算是一件新鲜事了。据老张介绍，正是由于他的养殖量不大，而品质相对较好，所以买他的猪肉就像买他的海参一样也得提前预约呢。

消费者：他家的猪肉不好买，肉好是好，就是七八天杀一次，五六天杀一次，所以我听朋友一介绍，我就赶紧跑过来买。

消费者：60元钱一斤就是贵了点，吃过他家的猪肉就不愿意吃别人家的猪肉了，又香又嫩。

消费者：他家猪肉喂得是粗饲料，海参肠。品质好，他家一杀猪我就过来买。

看来，老张这吃了海参肠子的猪还真是挺有市场。据了解，老张的烟台黑猪养殖周期较长，出栏时间最少一年，所以成本也就高了不少，那他这效益到底怎么样呢？

老张：我这个烟台黑猪生长周期长，喂得料跟他们不一样。不算海参肠子的价钱，我每头猪的成本基本上控制在三千元钱左右，我卖五千元钱一头。我每出栏200头猪，利润在40万左右。

据老张所说，现在他这两百头吃了海参肠子的烟台黑猪不仅不愁销，每年还能多盈利将近20万，看来在给购买海参的消费者提供便利的同时，他自己也是没白忙活啊。呵，您瞧，小邢那边吃的还挺香。

邢堡任：这野生海参味道确实不错，吃起来啊更有嚼劲，味道呢也更加鲜美，这吃了海参肠子的猪啊，口感着实也不一般，虽然吃不出海鲜味，但是却能吃出一份安全。养殖户的一个小想法，不仅让这海参肠子变废为宝，实现了一次华丽的转身，同时呢也给消费者带来了口福，带来了一份更加安全的食品，要我说啊，从海参的角度来讲，这还真是一点儿都不浪费啊。

联系方式： 山东烟台：张德 18866454599