太湖鹅

一、一般情况

（一）原产地、中心产区及分布

太湖鹅(Taihugoose)原产地为江苏、浙江的太湖流域，中心产区为苏州市吴中区，分布于江苏全省和浙江省北部地区，安徽、新疆也有饲养。

（二）产区自然生态条件

苏州市位于北纬30o47’～32o2’、东经119o55’～121o20’，地处长江下游，平均海拔约5m。年平均气温15.7℃，无霜期240天；年降水量1089mm，年平均日照时数1940h。属亚热带季风海洋性气候。产区河流密布，水草资源丰富，农作物主要有水稻、小麦、玉米、大麦等。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

太湖鹅饲养历史悠久。据《三农纪》记载，春秋时范蠡离开越王勾践以后，涉三江、入五湖，在太湖一带养鹅。日本古书上也说，日本雄略天皇时，吴鹅已输入日本，称为唐鹅，说明1500年前太湖鹅已驰名国外。产区河网交叉、水草茂盛，长期以来当地鹅农一直利用农田茬口和水网湖滩放牧养鹅，因而多选择体型小、行动灵活的鹅种。经过长期的选育，逐渐形成体型较小、产蛋量高、觅食力强、就巢性弱的太湖鹅品种。

（二）群体数量及变化情况

20世纪80年代中期以前，江苏省饲养的鹅种主要为太湖鹅。后因主产区大量引入其他鹅种，导致太湖鹅饲养量急剧下降，至21世纪初的几年中，种鹅场仅存栏太湖鹅500只，2006年底存栏800只，2008年存栏5000只。太湖鹅处于维持状态。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 太湖鹅体型紧凑，颈细长、呈弓形，咽袋不明显。肉瘤圆而光滑，呈淡黄色。全身羽毛紧贴，呈白色。部分鹅在眼梢、头顶部、腰背部出现少量灰褐色羽毛。虹彩呈蓝灰色，皮肤呈白色，喙、胫、蹼呈橘红色。

公鹅体型略大[/]，肉瘤大而突出。母鹅腹部下垂，大部分个体有腹褶。雏鹅绒毛呈黄色。

2．体重和体尺 太湖鹅成年鹅体重和体尺见表1。表1太湖鹅成年鹅体重和体尺

（二）生产性能

1．肉用性能 太湖鹅在舍饲条件下，70日龄公、母鹅平均体重2714g，饲料转化比3.65:1。初生至21日龄成活率为98.6%，22～70日龄成活率为99.2%。

太湖鹅生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。

2．蛋品质 太湖鹅蛋品质测定结果见表4。

3．繁殖性能 太湖鹅180～200日龄开产，年产蛋数60～90个，生产群蛋重135～142g。公、母鹅配比为1:6-8，种蛋受精率88%～94%，受精蛋孵化率88%～92%。母鹅就巢性弱，就巢率小于2%。

4．产绒性能 收集除翅膀、尾羽、头颈部、腿部羽毛外的所有羽毛，太湖鹅公鹅、母鹅羽毛重分别为77.359、64.41g，含绒量21.43%，母鹅含绒量比公鹅高3%～5.5%。千朵绒重2.5g，绒朵长度为1.94cm。

四、品种保护和研究利用

（一）保种方式

采用保种场保护。由苏州市乡韵太湖鹅有限公司承担保种任务，该场2009年列入国家级畜禽遗传资源保种场，保种群种鹅2500只。太湖鹅1989年收录于《中国家禽品种志》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。我国2004年8月发布了《太湖鹅》农业行业标准(NY812—2004)。

（二）选育利用

1980年江苏省及周边地区开展了太湖鹅的杂交利用研究，但均未形成规模生产。1990年开始，扬州大学等单位利用太湖鹅及其他鹅种资源，培育扬州鹅，于2006年通过国家畜禽新品种审定。2007年起，太湖鹅保种场与江苏省家禽研究所合作，对太湖鹅进行系统的选育和新品系培育。

五、品种评价

太湖鹅属小型鹅种，具有繁殖力高、就巢性弱、早熟性好、抗病力强、觅食力强、饲料报酬高及肉质好等特点，仔鹅适合作为深加工原料。但该品种鹅生长速度较慢，今后应加强本品种选育和杂交利用。