南美白对虾标准化养殖技术

近几年南美白对虾养殖业遭到了严重的打击，集约化养殖使养殖环境日益恶化，养殖水质得不到控制；传染性虾病造成对虾大量死亡，使产量和虾品质下降；养殖污水任意排放，使环境承受更大的压力。在这种情况下，一种新兴的、标准化养殖模式需要大力推广。本文主要介绍南美白对虾标准化养殖过程中几个关键技术的应用：利用底部充氧、大功率表层充氧机，使养殖水体的溶氧值有30%～40%的提高；利用生物挂片，使微生物附着在膜片上，形成了一个有利于微生物富集的场所，增加了养殖环境中净水微生物的数量，水化指标得到了有效的控制，使氨氮的去除率达到了40%，亚硝酸根的去除率达到了49%，活性磷也有48%的去除率；通过人工湿地，可以有效的降解养殖污水的有机物、吸收污水中的无机物，使排放水达到了养殖污水的排放指标。

南美白对虾又名凡纳滨对虾，属十足目对虾科，是中国主要的水产养殖虾类，具有很高的经济价值，是目前世界公认的少数优良养殖对虾品种之一，自1988年引进中国，1994年生产性育苗和养殖成功以来，南美白对虾养殖面积在全国沿海一带迅速扩张；随着20世纪末南美白对虾淡化养殖的成功，在中国淡水养殖地区也掀起了南美白对虾的养殖热潮，取得了很好的经济和社会效益。近几年由于高密度养殖、近亲繁殖和过剩投饵等原因，导致养殖对虾种质严重下降、养殖池的饲养环境急剧恶化。随着环境的日益恶化，养殖污水的排放问题也凸显出来，而人工湿地在最近几年处理城市污水方面的优势越来越明显，通过湿地植物和根际微生物对污水中有机物、无机物和重金属的分解吸收，净化水可以直接排放到环境中，不会给环境带来污染现象。本文主要针对南美白对虾养殖过程中养殖水环境恶化、养殖污水处理、虾病毒的检测等重要的问题，通过立体充氧、生物挂片、人工湿地和病毒检测等技术来解决，并建立一种标准规范化的养殖模式。

一、立体充氧技术

一般的养殖过程中，农产也会使用增氧设备来增加养殖水体的溶氧值，但是这种机械功率低，只能对表层水起到一定的增氧作用，养殖池塘底部的溶氧值偏低的问题一直得不到解决。尤其在养殖中后期，对虾排泄物、残饵及生物尸体不断增多，池底积存大量有机物，在氧气不足的情况下，厌氧菌和兼性厌氧菌就会大量繁殖，产生有毒性的因子，使水环境遭破坏，影响虾的生长。所以增加池塘底部环境的溶解氧是解决养殖的一个重要问题。

本实验运用的立体增氧设施由一套底部增氧设施和大功率表层机械增氧机相辅组成：底部增氧设施一般由一套空气压缩机与主送气管和支送气管组装而成。空气压缩机的位置以送气距离近、充气均匀、节省管道器材为原则，安放于塘埂上。主送气管道铺设于虾池内环绕虾池一周，由气阀开关与空气压缩机送气口相接。从主送气管道上引出的支送气的长度依虾池具体情况确定。支送气被固定在高于池底0.2m左右的池塘底部，支管呈平行均匀分布。支气管是国外进口的一种新型管材，管上均匀分布小孔，可以经过其上的孔隙将空气以小气泡的形式打出，增加了空气与水体的接触面积，加速氧气在水中的溶解，使整个水体供氧均匀，而且这种支管也不容易被水底污泥堵塞，可以长时间使用。表层机械增氧设施由大功率的机械增氧机组成，一般每0.3公顷池塘使用一台，使用的表层增氧机功率大，可以更好地搅动水，增加水与空气的接触面积。

立体充气式增氧系统可改善整个水体特别是水体下部的供氧状况，使整个水体供氧均匀，有利于提高养殖密度，降低因缺氧引起的死亡，并可促进虾体的生长，提高产量。通过水底铺设的排气管道对水体充气，可搅动水底沉淀物，有利于塘底沉淀物从排污口顺利排出，进一步净化水质，提高南美白对虾的成活率。

本实验分别针对底部充氧和表层增氧设备进行了单独的实验，对2个实验塘和未添加设备的对照组塘进行了溶解氧值的测定，发现通过底部充氧设备，池塘内溶解氧的值大约保持在10mg/L以上，与对照组相比溶解氧值有40%的提高；而对于大功率表层充氧设备，池塘内的溶解氧值保持在9mg/L以上，与对照组相比溶解氧有34%的提高。说明充氧设备能有效地改善养殖塘溶氧值偏低的现象，尤其是养殖的中后期对虾体重的增加，耗氧量大增、夜晚溶氧值偏低等问题都有很好的帮助。随着养殖水体溶解氧的增高，水中的氨态氮、亚硝酸盐等有毒物质也会氧化分解成硝酸盐等物质，为对虾提供了一个良好的养殖环境。

二、生物挂片

生物挂片是最近几年在水产养殖业兴起的一种改善养殖水质的材料，此材料不仅可以降低水质中硝酸盐、亚硝酸盐、活性磷及一些有机污染物的指标，还可以给虾提供良好的栖息场所，增加了立体的养殖空间。

本实验采用的生物挂片，由上海蓝海水产发展有限公司提供。生物挂片就是利用特殊的纤维材料制作成的纤维束然后系在网片上，在网片下方悬挂重物，网片上方由横跨池塘的绳子牵拉，网片可以垂直悬挂在水中。生物挂片上的纤维可以吸附水中的污染物，使之黏附在纤维上，通过对水体施加微生物制剂，可以使微生物分解纤维上的污染物。由于纤维附近的有机物丰富，可使微生物大量繁殖，形成了一个有益微生物附着生长的场所。由于微生物可以分解污染物，清除纤维上的有机物，可以使网片循环使用，形成了一个循环降解水体有机物的环境，此生物挂片可以循环使用2年左右，具有使用时间长，净化水质快，清洗方便等特点，便于养殖户长期使用。

针对生物挂片的特点，本实验做了一个生物挂片添加及使用量不同，对养殖水体水化指标的降低做个统计。实验共做个四个养殖塘，每个塘的面积大约为0.67公顷。其中两个塘每0.07公顷悬挂6片，另两个塘每0.07公顷悬挂10片。通过实验可以得出，每0.07公顷悬挂6片生物挂片的养殖塘与对照组相比：氨氮的净化效率为32%，亚硝酸根的净化效率为40%，活性磷的净化效率为37%，COD的去除率达到42%；对于每0.07公顷悬挂10片生物挂片的养殖塘与对照组相比：氨氮的净化效率为40%，亚硝酸根的净化效率为49%，活性磷的净化效率为48%，COD的去除率达到52%。在养殖的中后期始终保持一个良好的水质环境。说明生物挂片可以有效的降低养殖环境中污染物的含量，提高水中有益微生物的数量，进而抑制有害微生物的生存。而且这种材料不会对养殖环境造成污染，是一种绿色环保的新型养殖材料，可以使微生物固着在挂片上，不会因为池水的排放而使益生菌流失，达到生态养殖的目的。

三、病毒检测

在南美白对虾养殖中，致死性最强的就是病毒性疾病，一旦感染病毒，就会出现整个养殖塘或者整个区域的大面积死亡。主要的病毒种类有白斑综合症病毒（White spot syndrome viruses，WSSV）、桃拉症病毒（Taurasyndrome viruses，TSV）、传染性皮下及造血组织坏死症病毒（1nfectious hypodermal and hematopoietic necrosis virUSes，IHHNV）、黄头症病毒（Yellowhead virus，YHV）、对虾杆状病毒（Baculovirus penam type viruses，BPV）、肝胰腺小DNA病毒（Hepatopancereatic parvo viruses， HPV）、呼肠弧样病毒（Reo-like viruses，REOV，Ⅲ、Ⅳ）等。在这些病毒种中以白斑综合症病毒、桃拉症病毒和传染性皮下及造血组织坏死症病毒侵染性最强，致死性最大。所以本实验针对这三种病毒对实验塘对虾做检测。

本实验利用了中科院南海所的南美白对虾病毒检测试剂盒做检测。此试剂盒利用了PCR等分子生物学手段对病毒遗传物质的保守序列进行扩增而进行检测。每两周采集一次虾样，冷冻低温保存，然后通过试剂盒提取病毒的DNA或RNA遗传物质，然后通过这三种病毒的保守序列设计引物，做DNA的PCR扩增，或者是RNA做RT-PCR扩增，然后对扩增的DNA片段做琼脂糖凝胶电泳，通过与已知病毒的对照组片段进行比对，从而得出样品中是否含有病毒，进而监测养殖的虾塘的病毒性疾病的情况。对于检测出虾病毒的虾塘，要及时进行隔离处理，防止病毒传染到其他虾塘的健康对虾。

四、人工湿地

人工湿地对有机物有较强的净化能力，养殖污水中的不溶有机物通过湿地的沉淀、过滤作用，很快被截流下来而被微生物利用，污水中的可溶性有机物则可通过植物根系、生物膜的吸附、吸收及生物的新陈代谢而被分解去除。因此人工湿地能够利用基质一微生物一植物这个复合生态系统的物理、化学和生物三重协调作用，通过过滤、吸附、沉淀、离子交换、植物吸收和微生物分解来实现对污水的高效净化。本实验主要利用围河、排水沟渠（栽培喜水植物如：芦苇、美人蕉、菖蒲等），形成淡水池塘排放水人工湿地处理系统，湿地处理系统包括两部分：湿地的前端部分是由天然生长的水生植物形成的湿地沟渠，通过改造与各个养殖池塘的排水沟相通，此段湿地长约500m，宽约5m，植物生长茂密，大部分颗粒有机污染物和无机污染物在这里被沉淀、过滤、吸收；湿地的后段部分是人工修建的净化池，池底由大颗粒的石子铺设垫底，然后逐层铺设颗粒直径逐渐减小的沙石，形成一个污水过滤系统，然后在净化池的表层种植水生植物吸收被过滤的污染物。从而使净化池能够长期使用，不会因为污染物淤积，使效果减弱。

通过对养殖污水进水口和排水口的各种水质的检测，可以发现，通过湿地的处理，养殖污水pH由8.75降至7.45，接近自然水酸碱水平，氨氮由0.378mg/L降至0.189mg/L净化效率达到48%；亚硝酸盐由0.18mg/L降550.021mg/L，去除率达到90%；活性磷由0.298mg/L降至0.025mg/L，去除率达到92%；COD由12.37mg/L降 556.13mg/L，去除率达到51%；BOD由15mg/L降至5.5mg/L，出去率达到63%。各种养殖排放水指标均达到国家养殖污水排放要求，不会对自然生态环境造成污染。说明人工湿地是一种良好的、有效的污水处理系统。

五、总结

通过此实验可以得出，立体增氧技术可以有效地提高养殖水体的溶解值，增加底部水体缺氧造成的对虾死亡现象；生物挂片可以有效地吸附水中的污染物、改善养殖水的水质，增加有益菌的数量；对南美白对虾虾病毒检测技术的使用，可以尽快了解养殖南美白对虾的健康状况，早预防，早处理；人工湿地可以有效地净化排放的养殖污水，解决养殖污水体给环境带来的压力。通过以上技术可以很好地构建一个标准化、生态的南美白对虾养殖系统，养殖环境、污水排放以及疾病的监控都能得到很好的处理，使南美白对虾养殖向一个健康、绿色、环保的方向发展。