[致富经]斯南多桀：养殖乌骨羊年售500万全因黑

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致富经：这羊价高全因黑(2016.3.17)

普通的羊肉，肉是红色的，骨头是白色的。可是他养的羊，不仅乌骨乌肉，就连内脏也是黑色的。这种乌骨羊，几千只当地的羊里才能挑出来一只，他说不找到绝不罢休。现在，他靠着这种乌骨羊，一年销售额五百多万元。看香格里拉的斯南多桀是如何把稀有的乌骨羊卖出高价，做成当地特色产业?

他就是斯南多桀，在当地小有名气，可是他养的羊，最开始大家都不看好。

斯南多桀的朋友和金红：这个肉好像是已经烂过的那一种，腐烂的那一种，如果是现杀的话还可以，如果你摆到这个市场上，可能就是很少人敢碰这个东西，敢接触收购这个东西，因为它这个颜色不同，不寻常。

斯南多桀的妹妹仁青吾姆：这样放眼一看，就是黑乎乎的，看上去很恶心的那种。

云南省迪庆藏族自治州香格里拉市独克宗古城某餐厅经理索朗晋美：骨头也是黑的，肉也是黑的，一开始我们觉得这个东西还能不能吃。

而就是大家都不看好的这种羊，却让斯南多桀赚到了钱。这到底是一种什么羊，斯南多桀在这些羊身上发现了什么商机?记者跟随斯南多桀来到了他的养殖场。记者看到斯南多桀养的全都是绵羊，这些羊看起来并没有什么特别之处，为什么大家会觉得不同寻常呢?

记者：这些都是什么羊?

斯南多桀：这些全都是纯种的乌骨羊。

记者：我看这些都是绵羊?

斯南多桀：对，它是藏绵羊里面的乌骨羊。

乌骨羊又是什么羊?斯南多桀的一些朋友听说记者来采访，也来到了养殖场。这些朋友有当地的也有外地的，他们都是第一次见到乌骨羊。

斯南多桀的朋友张旭龙：好少没有见过，都是头一次。

记者：今天头一次见。

斯南多桀的朋友张旭龙：对，觉得还是比较稀奇。

记者：怎么稀奇了?

斯南多桀的朋友张旭龙：因为那个外面，看着长着白的(毛)，里面(的肉)是黑的。

记者：没见过的时候，觉得乌骨羊应该是什么样的?

斯南多桀的朋友谭建兵：应该就是纯黑的。

记者：应该纯黑的?

斯南多桀的朋友谭建兵：对。

乌骨羊，名字里虽然有个“乌”字，但是毛色却并不一定都是黑色，在这个羊圈里，白色、棕色和花色绵羊都是乌骨羊。乌骨羊和普通羊的最大区别在于肉和骨头的颜色，乌骨羊的骨头和肉是乌黑色的，而普通羊的肉是鲜红色，骨头是白色。而且，乌骨羊不仅乌骨乌肉，就连内脏也都是黑色的。

斯南多桀：你看，这个骨头，软骨都是这么黑的，你看。这个是特别乌的那种，深乌的，特别乌得厉害的那种。你看里面的这个肾脏，那个腰花一般都是红红的嫩嫩的，你看这个腰花，腰花都黑得一塌糊涂。

这只乌骨羊是当天上午宰杀的，宰杀后羊皮就是这样的乌黑色。

斯南多桀的朋友胡海彬：像老家的那种好像坏掉的一样。这个颜色，有点变质的感觉。这个颜色，我看见这个皮，多久的我都不知道，对吧。

记者：这样的羊肉你敢吃吗?

斯南多桀的朋友胡海彬：新鲜的肯定敢吃，如果没看到过，在菜市场我肯定不敢买。

可就是这种看上去像坏掉的羊肉，斯南多桀却把它们卖出了高价，最低定价380元一斤，是市场上普通羊肉价格的很多倍。可即便定如此高价，买他的羊肉还得提前预约。

云南省迪庆藏族自治州香格里拉市独克宗古城某餐厅经理索朗晋美：在咱们这里，(旅游)淡季的时候卖得稍微便宜一点，380元左右一斤(www.cyonE.com.cn/)。然后到(旅游)旺季的时候，羊肉比较供应不上的时候，咱们卖得贵一点，卖的就是480元500元左右，是这样在卖。那还是有一些游客来这儿问。

除了乌骨羊，斯南多桀还养有藏香猪、藏獒等多个品种，一年有五百多万元的收入。

斯南多桀的妻子玉珍：我不拍了。

记者：怎么了?

斯南多桀的妻子玉珍：不要拍了。

然而，当妻子说起斯南多桀的创业经历，却忍不住哽咽起来。

记者：是觉得有时候也不希望他这么去折腾吗?

斯南多桀的妻子玉珍：对，自己那么辛苦，对吧，很多人又不理解，后面能够帮帮他的人又少。我希望还是他做一些轻松一点的，那个家人也可以很放心的那些事情。

斯南多桀养乌骨羊，为什么有很多人不理解，家人又为什么会说不放心呢?斯南多桀又是如何把大家都不看好的乌骨羊卖出高价，获得财富呢?

斯南多桀是云南省香格里拉市人，因为从小喜欢高原上的物种，1991年从部队退伍后就养起了藏獒，同时还经销高原农特产品。斯南多桀一听说哪里有自己没听过的品种，就会立马动身去找，不找到决不罢休。

斯南多桀：我就喜欢高原的这些物种，像这个藏獒，藏梗，拉萨犬，还有西藏猎犬这些越来越少了。所以我特别喜欢把这些物种给它收集起来，养在我的基地里面。

在斯南多桀收集的这些品种里，他最喜欢藏獒。在2000年前后，斯南多桀一共养了一百多只藏獒，通过卖藏獒和高原农特产品，2001年，斯南多桀手里就有了两百多万元的积蓄。

2001年，在这里云南农业大学的教授第一次发现了乌骨羊。针对乌骨羊的发现，教授用八个字来形容，世界唯一，中国独有。

云南农业大学动物科学技术学院教授邓卫东：通过农业部的畜禽遗产资源委员会的认定，这也是我们目前惟一的一个具有了乌骨乌肉性状的哺乳类动物，这是世界唯一，中国独有的珍稀物种资源。

2005年，云南农业大学的教授到斯南多桀的藏獒基地抽取藏獒血样，在聊天过程中，斯南多桀听专家提起了乌骨羊，就意识到这是个好东西。

斯南多桀：我听他们说这个物种怎么怎么稀少，这个物种怎么怎么好，我就觉得这个东西挺不错。

斯南多桀的第一反应就是要立马找到这些羊，看看乌骨羊到底是什么样子。但是周围人听说斯南多桀要去找乌骨羊，都给他泼冷水。

斯南多桀的朋友和金红：这个东西，你怎么找，失散了这么多年的东西，非常稀少，一个一个地要去找，这个肯定就是不会成功的一个。

斯南多桀的朋友杨建华：少的几乎都找不到，几千只里面就是出现一只。

当时只在兰坪县发现了乌骨羊，数量非常稀少。斯南多桀四处托人打听哪里有乌骨羊，原本以为很难找，却没想到仅仅一个多月，斯南多桀就得到一个消息，说是兰坪县有一家牧场在卖乌骨羊，这让斯南多桀很兴奋，他赶紧跑到这家牧场，花了将近20万元买了48只羊，连夜拉回了家。

斯南多桀：人家说这两天买羊的人又多，那我再不买的话，被别人买走了怎么办，是不是，我就着急赶紧，我说你数一下一共有多少只，我说算一下多少钱，我说赶紧给你付钱。我说我现在赶紧把羊拉回去，关在我的羊圈才是我的羊。

买来的这些羊关进了自家圈里，斯南多桀也做起了美梦，他想着只要这批羊能顺利繁育，物以稀为贵，就能抢得市场先机。可是一场意外，却打破了他的幻想。

2005年年底，有一只羊意外失足，淹死在这个池塘里。原本斯南多桀打算把这只羊宰杀了拿去喂藏獒，结果一开膛破肚，所有人都傻眼了。

斯南多桀的哥哥斯南江楚：全部都是红的，它的血丝都是红的。看的时候跟别的羊没什么区别了，关节那些地方切开掉，软骨那些都是白的，白骨。

斯南多桀：解剖掉以后，这个骨头也不乌，肉也不乌，然后我就觉得心里面还是不敢完全相信这个现实的这种(感觉)。

不死心的斯南多桀赶紧到农贸市场买了一块普通羊肉，拿回来跟这只淹死的羊做对比。这一对比，斯南多桀的心凉了。

斯南多桀：如果两个羊肉混淆了的话，还分不出哪一个是我的乌骨羊肉，是这样，直接分不出来。

斯南多桀又随机挑了两只羊宰杀，结果都不是乌骨乌肉，斯南多桀这才确定自己被骗了，他买的是藏系黑绵羊。

采访的时候，斯南多桀告诉记者，在他的养殖场里专门养了一只藏系黑绵羊，用来跟乌骨羊做对比，但是要想找到这只羊得费一番功夫。藏系黑绵羊和乌骨羊从外形和毛色上看不出任何差别，斯南多桀他们要想找到这只羊也不容易。

记者：我看你这一不留神，是不是就找不到那只羊了。

斯南多桀：对，刚刚我还看到，找到了，就是那只。

记者：我看你们这个羊不好抓。

斯南多桀：你看，这个就不是。这个不是乌骨羊。首先它这个嘴，它的口腔和这个纯种的乌骨羊是非常相似的，你看这个都是黑的。你看。

记者：舌头已经这么黑了，不是乌骨羊吗?

斯南多桀：不是不是，乌骨羊也是口腔都是这样的，舌头也是黑的，但是到了眼睛这里就不是了，这个藏系黑绵羊的眼睛是这样了。

记者：这个是鲜红色的。

斯南多桀：对，是鲜红色的，这个就可以肯定这个不是乌骨羊，这个是藏系黑绵羊。

那么乌骨羊到底有什么样的特征，要怎么进行判断呢?采访的时候，斯南多桀现场给记者展示如何判断乌骨羊。

斯南多桀：你看它的这个嘴巴粘膜，你看，牙齿牙龈。

记者：就是这个?

斯南多桀：对，这都是紫罗兰(乌黑色)的。特别是它的眼睛和其他的羊就不一样了。眼睑，你看，不是白色的，是乌黑色的。

知道斯南多桀买羊被骗，家人朋友反而很高兴，他们趁机劝斯南多桀不要再去找乌骨羊了，把手头的农特产品生意做好就行。

斯南多桀的妹妹仁青吾姆：老百姓都不去做，他都跑到城市边上住，不去养那些的话，我觉得这个可能乌骨羊的养殖，养起来可能难度比较大。

云南省迪庆藏族自治州香格里拉市独克宗古城某餐厅经理索朗晋美：大家就觉得这个东西挺复杂的，一是种群又稀少，二是路途又远，那个山里面到处去找，这个挺麻烦的一个事情，还不如摆在眼前做点小生意，或者干什么东西对吧。

结果斯南多桀不仅不听劝，反而还对知情的家人和朋友下了封口令。

斯南多桀的哥哥斯南江楚：他还叫我们不要张扬出去，不要跟别人说这个上当。

斯南多桀：你说我养乌骨羊养了差不多大半年了，一个乌骨羊都没养，你说人家知道不是很搞笑的事。

原来，因为乌骨羊在当地非常少见，斯南多桀在把48只羊买回来后，就邀请亲朋好友来看羊，还说等过年宰羊给大家吃。话已经放出去了，可羊却不是乌骨羊，这让斯南多桀的面子挂不住了，也激起了他一定要找到乌骨羊的决心。

斯南多桀：这个事情我也说出去了，结果我没有这个乌骨羊那不行，再说这个物种既然这么稀少，我越找不到，我就越想去找，越把它找来，把这个东西好好地想把它做起来，这样的感觉。

可是没多久，朋友们就发现斯南多桀好像跟变了一个人似的，每隔一段时间他都要消失几天，就连妻子也联系不到他。

斯南多桀的哥哥斯南江楚：后面他老婆晚上12点钟打电话给我，联系不到他了。

斯南多桀的妻子玉珍：那时候惟一的办法就是只能每天都不停地打电话，希望下一秒钟能不能接通电话这样的。

最长的一次，家人整整九天没有斯南多桀的任何消息。

斯南多桀的哥哥斯南江楚：我们在这里电话打来打去，几百个电话。

斯南多桀的妻子玉珍：他有两个妹妹，我跟他两个妹妹说，我们几个需不需要出去找一下，或者什么之类的，是不是遇到什么事情了?

就在家人到处找斯南多桀的时候，他却一个人开着车在藏区翻山越岭，寻找真正的乌骨羊。斯南多桀去的地方大多都是偏远的山区，很多地方连手机信号也没有。

斯南多桀：本来是打算三天到五天我就回来的，结果越到(藏区)里面，找到好羊，找到一只，两只，三只，五只，找到的好羊越多我就越兴奋，就越往里面走。他们家里面说急的，这么长时间你跑到哪里去了。

山高路远，家人很担心，都劝斯南多桀不要再找乌骨羊了。但是斯南多桀却越找越兴奋，根本就停不下来。

斯南多桀：因为这个物种这么稀少，又是这么好，那我事先把这个物种把它保护和开发起来的话，从经商来说，我占了一个比较好的一个先机。

斯南多桀每到一个地方，都会家挨家挨户地精挑细选。2006年的时候，斯南多桀用半年多时间花了一百多万元，买了300多百只乌骨羊。当斯南多桀把这些乌骨羊拉回去的时候，所有人都认定他这次要大干一场，斯南多桀自己也信心十足。

斯南多桀的朋友杨建华：在我们这当地算轰动的事了，只有他一个人有这样规模的养殖，别人就没有。

斯南多桀：那么多的宝贝，真正的乌骨羊拿回来家里面养，我就激动、高兴。我就是每次到基地，喂很多精料。

可是没过多久，斯南多桀又干了一件事，而这件事却让大家都看不明白了。他要把辛辛苦苦找来的一部分乌骨羊免费送人。

斯南多桀的妻子玉珍：这样送人的时候，别人有时候还感觉，这个羊是不是不怎么样他才送人，对吧，现在的人心理就是这样的，然后送人有时候还送不出去的那种感觉。

斯南多桀的朋友和金红：把这个高价拿回来，然后免费送出去，这个白白地不是在瞎折腾吗?不是自己搞垮自己吗?

斯南多桀为什么要把好不容易找到的乌骨羊白送人呢?采访的时候，斯南多桀特意挑了两只羊宰杀，让记者看它们的肉有什么区别。当两块乌骨羊的羊肉放到一起时，记者发现两种羊肉呈现的乌黑程度很不一样。

为了展示得更清楚，斯南多桀把羊肉剁成小块，还特意买了一块普通羊肉做对比。

原来，免费送人的那些羊都是斯南多桀要淘汰的，不是纯种的乌骨羊，虽然也有乌骨羊的特征，但是并不明显，它们的肉呈现的颜色是浅乌[养殖网:www.nczfJ.com/]，跟普通羊肉区别不大，不符合斯南多桀的标准。

斯南多桀：既然是乌骨羊，它越乌我认为是越好，浅乌的我几乎都不要，都把它淘汰掉。

每年斯南多桀都会淘汰一部分表现特征不明显的乌骨羊，来保证整个种群的品质。但是，乌骨羊真的就是越乌越好吗?据专家介绍，这种乌黑色其实是黑色素的沉淀，颜色越深说明黑色素含量越高。

云南农业大学动物科学技术学院教授邓卫东：这个黑色素跟乌骨鸡的这个黑色素，结构是高度类似，乌骨鸡在我们中国的饮食文化和《本草纲目》中都有了记载，就是对人体有保健的效果。所以我们据此推测食用乌骨羊的这个羊肉也应该有类似的这个效果。

2011年，斯南多桀的乌骨羊已经达到800多只，他开始考虑这些羊的销路。斯南多桀给乌骨羊羊肉定价，380元一斤。那么，香格里拉当地的羊肉卖多少钱一斤呢?记者来到了当地的农贸市场。

记者：那您这儿这个羊肉怎么卖的，多少钱一斤?

商贩：好的那就贵点，黑山羊就是55一斤，绵羊也要卖35一斤。

记者：等于说您这儿的羊肉最贵是55一斤是吗?

商贩：今年不算贵，有一年算60元钱，今年便宜一些。

一斤乌骨羊羊肉的价格是普通羊肉的七到十倍，斯南多桀为什么要定出这样的高价呢?

斯南多桀：因为它这个物种毕竟还少，还达不成那种很大的规模繁殖的，还没达到那种条件。

据专家介绍，乌骨羊目前全国存栏量在两万只左右，数量稀少，再加上黑色素含量高，导致了乌骨羊价格偏高。而定价380元一斤的乌骨羊羊肉，要怎么卖出去呢?斯南多桀想到了一个地方。

独克宗古城，是香格里拉有名的旅游景点，每年4月至11月是旅游旺季，会有大量外地游客涌入。这个叫索朗晋美的人，是古城里一家餐厅的经理，这家餐厅以经营藏族菜品为主，有浓郁的地方特色，而且临近停车场，一下车就能看到这家餐厅。斯南多桀正是看中了这点，就找到索郎晋美，想在他的餐厅里卖乌骨羊羊肉。

斯南多桀：因为这里是香格里拉比较特色的东西都在古城里面，不管是手工业也好，餐饮藏餐也好，所以乌骨羊选在古城的餐厅里面卖，我觉得消费的方向肯定是对的。

把乌骨羊羊肉切成小块，放进当地特有的土锅里，再加入配料和藏区雪山上特有的向巴草，炖上2个小时，就能品尝到乌骨羊羊肉的鲜美。

游客：比那种(普通羊肉)要好吃。

记者：要好吃?

游客：对对，比那种(普通羊肉)要好吃。

记者：三四百元一斤的价格可以接受吗?

游客：对，还是承受范围内。

斯南多桀跟索朗晋美达成了合作，乌骨羊羊肉也成了索朗晋美餐厅的招牌菜，有很多外地游客慕名而来。

此外，斯南多桀还跟北京、上海、广州等地的餐厅开展了长期合作。记者采访的时候，斯南多桀正在筹划成立合作社，他想带领更多的人养殖乌骨羊，把乌骨羊做成当地的特色产业。</p