柚子的营养价值

柚子的营养价值、食用禁忌、柚子口味酸甜，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，具有非常高的药用价值，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色的功效，是人们爱吃的水果之一，下面小编就介绍下柚子的营养和功效的相关知识。

　柚子的介绍

　　柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。

　　柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。

　　柚子的营养价值

　　柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。它味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

　　柚子营养丰富，每100克可食部分营养素含量如下：

　　营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量

　　水分84.80（克）维生素A 2.00（微克）钙4.00（毫克）

　　蛋白质0.80（克）胡萝卜素0.01（毫克）磷24.00（毫克）

　　脂肪0.20（克）维生素B2 0.03（毫克）铁0.3（毫克）

　　碳水化合物9.50（克）维生素C（抗坏血酸）41.00（毫克）钾0.12（克）

　　热量41.00千卡硫酸素0.07（毫克）钠3.00（毫克）

　　膳食纤维0.40（克）核黄素0.02（毫克）镁4.00（毫克）

　　尼克酸0.50（毫克）铜0.18（毫克）锌0.40（毫克）

　　烟酸0.30（毫克）硒0.70（微克）锰0.08（毫克）

　　柚子的功效与作用

　　中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

　　柚子果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；

　　柚子皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；

　　现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子的适用人群

　　孕妇、哺乳妈妈都适合吃柚子，有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者也可适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。

　　柚子的食用禁忌人群

　　柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。

　　一般人群均可食用

　　1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合;

　　2、脾虚便溏者慎食。