老司机来告诉你大闸蟹养殖水体有害物质的来源和产生的原理

日期：2021-05-25

作为养蟹人，我们明白了养蟹先养水的道理，但是什么样的水质才是正常水质，对蟹的生长才是有益的环境呢?，今天我总结了一下，告诉你大闸蟹养殖水体有害物质的来源和产生的原理，搞明白了，你才有办法对应,希望大家能有一点点新的认识！

大闸蟹养殖水质

有害物质的来源和产生的原理

塘口水质之pH值

大闸蟹养殖水体正常水质pH值为7.0～8.1。临界pH值(6.8-7.0为偏酸，8.1-9.0为偏碱)。pH值偏高机理及危害：藻类过度生长繁殖，大量消耗水中碳源（二氧化碳），致使水体pH值快速上升（光合细菌过度生长繁殖也会造成pH值上升）。pH值偏高，水体中铵氮以氨分子氮形式存在，增加了氨氮的毒性；另外，高pH值水质对鳃部组织有腐蚀作用。pH值偏低机理及危害：水体缺氧，水体有机质过多，在厌氧菌厌氧发酵的作用下，产生大量有机酸，致使水体pH值偏低。pH值偏低，致病菌容易大量繁殖，且硫化氢毒性增强。
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塘口水质之溶解氧

塘口中养虾蟹水质溶解氧一般必须为4～6毫克/升，底部溶氧夏季必须达到5毫克/L以上，当溶解氧为3毫克/升，则鱼虾就出现浮头、游塘等现象；，螺蛳上水线，大闸蟹爬草头，扒水线。溶解氧低于2毫克/升，养殖的鱼虾，大闸蟹则出现死亡，螺蛳大死亡。

塘口水体中溶解氧来源：水生生物（如藻类）(沉水植物)光合作用放氧、物理法溶氧（如开增氧机）、化学增氧剂增氧等。

塘口水体耗氧因素：氧化还原反应耗氧（如有机质的分解）、生物呼吸作用耗氧等。
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塘口水质之氨氮

大闸蟹塘口养殖水体正常水质氨氮为＜0.2毫克/升。

氨氮主要是由于水体中生物呼吸作用和氮源有机质（如残饵、水产动物排泄物、过量施肥、浮游生物尸体等）在微生物作用下，分解的产物。分子氨毒性较强，离子铵则无毒性，两者的比例取决于水体pH值的大小和温度高低，pH值偏高、温度较高条件下，分子氨比例就较高。
虾，蟹，螺丝类发生氨中毒引起的症状轻重有别，若因急性中毒，可能发生呼吸急促、鱼浮头，蟹虾游塘，上水线，会迅速死亡；若因慢性中毒，可能发生下列不正常现象：
（1）、可能会干扰蟹虾类的渗透压调节系统，产生厌食，活动减少，形动慢，反正迟钝现象；
（2）、易破坏虾蟹鳃的黏膜层，产生鳃病，引发黑鳃病；
（3）、会降低血蛋白携氧能力，表现为厌食、靠边、游动缓慢，严重时会出现游塘、晕蟹，无由头死蟹浮体等现象。
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塘口水质之亚硝酸盐

养殖水体要求亚硝酸盐＜0.01毫克/升。高于这个数据，就是必须控制的范围。
塘口水体中亚硝酸盐是氨氮向硝酸盐转化过程的中间产物，在缺氧条件下，亚硝酸盐很难向硝酸盐转化。所以说，亚硝酸盐的累积，多因池塘低溶解氧的结果。
亚硝酸盐对养殖塘口的蟹虾的毒性较强，是养殖水体诱发爆发性疾病的主要因素。水产养殖内的蟹虾亚硝酸盐中毒时，会氧化其血蛋白而形成高价铁蛋白，导致血液呈暗色，严重影响其携氧能力。蟹虾亚硝酸盐中毒，会出现游动缓慢、靠边、厌食、游塘、浮头，扒水线，草头等现象，蟹，虾体尾部、足部及触须易出现发红症状，蟹爪，口鳃出现红化。
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塘口水质之硫化氢

大闸蟹瑭口养殖水体要求硫化氢＜0.2毫克/升。超过以上标准必须治理。

水体在长时间慢性缺氧条件下，由残饵或粪便中的含硫有机质经厌氧分解而产生。硫化氢可与底泥中的金属盐结合硫化物，致使底泥发黑。池塘硫化氢是否超标，简单的判断标准在于池塘下风处是否有臭鸡蛋味。

硫化氢毒性较强，具有强烈刺激性，对水体中的虾蟹，鳃组织有腐蚀和麻痹作用，影响水产生物呼吸作用。蟹，虾硫化氢中毒表现为厌食、骚动不安、在水表层狂游，发生蟹上草头，打水划，滑翔现象。同时，塘口螺丝，全军覆没。

塘口水质之其他

因水体重金属离子、药物残留等。这两项也是致命的影响，前一项可能是工厂化的污染引发的。后一项是自己管理的责任。

好了，我是老潘，今天到这里我就讲完了，大家作为养蟹人，相信看明白了以上几点，也已经明白了水质正常的养殖底线是什么了?也明白了危害塘口水体的毒源是如何产生的了，相信大家知道了原因，一定会找到自己合适的办法，对养殖水体加以控制，希望大家早日成为老司机，谢谢大家！

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