猪酒糟中毒的临床症状与防治方法

1、中毒机理

酿酒工业中会产生大量的副产品，即酒糟，通常广泛作为家畜的补充饲料，特别用于喂猪。但是酒糟内会含有一定量的酒精，且酒精经过多次发酵和酸败后会生成大量的杂醇油、有机酸以及醛等有毒物质，从而容易导致猪只发生酒糟中毒，其实质是酒精和醋酸中毒。如果胃肠道黏膜受到长时间以及大量酒精和醋酸的刺激，就有可能发生炎症，导致胃肠道的pH值降低，从而减弱消化机能。另外，如果有机酸含量过高，会抑制钙的吸收，并促使钙更多的经由粪便排出。当机体吸收过多的酸，会导致体内的酸碱度降低，从而使碱贮浓度降低，导致骨钙更容易脱出。

2、临床症状

急性型：中毒较重时，病猪会出现腹痛症状，如将肚腹贴于地面、伸直脖颈等。心跳加快，呼吸急促，体温升高。停止采食，瞳孔稍微散大，结膜潮红，反应比较迟缓，出现典型的消化道症状，空嚼磨牙，排出稀软粪便，且散发酸臭味，甚至有部分停止排粪。中度脱水，血液黏稠，眼窝凹陷，减少排尿或者无尿，后期会表现出神经症状，步态不稳或者卧地不起，处于昏睡或者昏迷状态，如果没有及时进行救治，短时间内就会死亡。尤其是当病猪严重中毒时，会表现出精神严重萎靡，体质非常虚弱，只能够侧卧而无法站立。瞳孔散大，双目失明，体温降低，严重脱水，腹部明显膨胀，每分钟心跳次数为110～130次。往往是由于病猪体内毒素含量较高而引起休克。

亚急性型：病猪精神稍微萎靡，能够行走，结膜潮红，脉搏加速，开始时排出干燥粪便，之后发生腹泻，排出混有黏液的粪便，且散发恶臭味，偶有腹泻和便秘交替发生。

轻微型：病猪往往呈慢性经过，会导致消化机能严重紊乱。发病早期，症状较轻的病猪表现出精神不振，食欲降低，能够行走，且不会出现共济失调的现象，还会发生轻度脱水；没有明显的体征，体温基本正常，呼吸、脉搏也没有出现明显的变化。伴有腹泻，排出稀软或者水样的灰黄色粪便，混有少量的黏液，通常能够自愈。

3、防治措施

病猪要马上停止采食酒糟，且将猪舍内残余的酒糟使用清水彻底清除干净。同时，给猪群饮用大量的清水。病猪使用胃导管将1200mL 5.0%的碳酸氢钠溶液注入到直肠内，既能够中和过量的酸，还能够彻底清除胃肠内残留的酒糟以及粪便。如果病猪神态比较兴奋，可静脉注射15mL 5%水合氯醛钙注射液。如果病猪的病情比较严重，甚至由于中毒而引起麻痹虚脱的症状，可肌肉注射适量20%的安钠咖，一般小猪用量为2～5mL，大猪用量为8～10mL，每天1～2次。同时，还要配合静脉注射400mL 10%葡萄糖溶液、50mL 10%氯化钙溶液，每间隔5h使用1次，连续使用3天。如果病猪出现呼吸衰弱的症状，可肌肉注射适量的尼可刹米注射液，一般选择使用每支1.5mL，且每支含有0.375g有效成分的尼可刹米，用于增强呼吸中枢兴奋性。中小猪每次用量为2～3支，大猪用量为4～6支。如果病猪出现皮疹，使用3%石灰水溶液对瘙痒部位进行清洗，并使用2%明矾溶液对发生皮疹部位进行冲洗。最后，如果病猪治疗效果较好，可使用添加有100g硫酸钠的溶液进行调治，促使体内残留的变质酒糟尽快排出体外。如果病猪由于长时间采食过量的酒糟容易发生便秘，此时选择中药疗法具有明显的效果，可取20g甘草、30～50g硫酸镁、30g大黄，全部研成细末，加入开水进行冲泡，再添加80g蜂蜜，给病猪一次性服用，就能够缓解便秘。

酒糟饲喂前要采取适当的处理，且要控制饲喂量。一般来说，酒糟含水量在60%～70%，且散发较大的酒味，不适合直接饲喂，必须经过处理。另外，由于新鲜的酒糟非常容易发生酸败，可在每千克酒糟中添加500g的小苏打粉或者石灰粉，充分混合均匀，使酒糟的酸性降低。新鲜酒糟具有较浓的酒精气味，可在饲喂前进行晾晒或者采取高温处理，促使酒精挥发。一般使用烘干机（温度为80～100℃）对酒糟进行烘干，然后经过粉碎，将残余的酒精浓度降低，有效提高适口性，猪只采食后还能够改善猪肉品质。此外，也可在鲜酒糟中添加20%~30%的麸皮或者米糠，加入适量的水，用手捏成团以不滴水为宜，再按照使用说明添加适量的酵母菌，20～30℃的条件下发酵，通常经过36～48h即可饲喂。酒糟发酵后，能够使粗蛋白水平提高到20%～40%，同时明显降低粗纤维水平，可用于替代饲料中添加的蛋白质饲料，既可替代一部分，也可替代全部。如果养猪数量较少，无法在短时间内喂完酒糟，可对其进行青贮，不仅操作方法简单，且效果好。

作者简介：那宏宇(1983-),男,黑龙江望奎人,本科,兽医师,主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。

那宏宇

（黑龙江省望奎县家畜繁育指导站，黑龙江 绥化 152100)