安徽芜湖：淡季不淡 猪肉价格一路走高

春季一直是传统的猪肉消费淡季，往年此时，猪肉价格都会一路走低，去年3月份，芜湖生猪收购价就跌至谷底。但近段时间，经常买菜的市民却发现，年后猪肉价格一直在走高。对此，业内人士表示，根据目前生猪供应偏紧的情况和市场调节周期，预计猪肉价格或将继续维持高位运行。

零售价涨至16元/斤

“现在的肉价卖得比春节前还贵，10块钱都买不到一点肉。”昨天上午，在黄山西路菜市场，正在买菜的周大妈郁闷地表示，从年前到现在，菜价一直在涨，猪肉价格涨，蔬菜价格涨。“买个菜，100块钱好花得很。”

昨天上午9点多，黄山西路菜市场内人头攒动。“猪后腿16元/斤，排骨25元/斤。”市场内经营猪肉生意的一位摊贩吆喝道。“这批发价涨了，零售价只能跟着涨，春节后，后腿14元/斤，排骨22元/斤，到现在平均上涨了2元/斤。”该摊贩表示，价格涨了以后，虽然市民也会买，但是购买的量明显少了。“其实，往年这时候，猪肉价格一般都比较低，但今年却不降反升了。”该摊贩无奈地说，前两年养猪的多，现在养猪的少了，猪肉价格估计一时半会难以降下来。

在该菜市场，记者看到，各经营猪肉的摊位前都有一些咨询和购买的市民。“这肉价涨得太厉害了。”其中，不少市民抱怨道。“去年年底，猪肉卖得贵的时候也就14.5元/斤，本以为春天肉价会降，没想到还涨了起来。”正在买菜的李阿姨认为猪肉价格太贵了。“一根排骨就要30块钱，随便称点肉炒个菜就要10来块钱。不过再贵也不能不买啊，餐桌上又少不了，只能少买点呗。”

走访中记者了解到，过完年以来，不论是大型超市还是菜市场，猪肉价格均有明显上涨。相关销售人员普遍表示，对于肉价会涨多高、涨多久心里没底。

肉价或将继续高位运行

按照惯例，每年春节过后都是传统的猪肉消费淡季，但今年情况却很反常，年后生猪价格在高位企稳的基础上再次进入上升通道，并直逼历史高点。虽然进入3月份，芜湖猪肉消费市场逐步恢复正常，屠宰场收购量增加，但适重出栏的生猪却出现短期断档，导致供应紧张，生猪出栏价格延续了春节前上涨态势。

根据国家统计局芜湖调查队分析，2014年芜湖生猪价格持续低迷，生猪养殖产业亏损严重，规模养殖户（场）通过缩减能繁母猪存栏积极应对。2015年虽然能繁母猪存栏量有所恢复，但总体存栏仍然处于低位，能繁母猪存栏下降导致肥猪出栏大幅下降。加上近年来，养猪成本上涨、价格低迷，生猪养殖产业微利甚至亏损，部分小规模养殖户和散养户退出养猪行业，外出打工或从事其他产业。同时，受融资难、用地难、环保压力大等因素制约，生猪规模养殖增幅放缓，规模养殖户增加量低于散户和小养殖户退出而造成生猪出栏减少，在一定程度上加剧了生猪市场供应趋紧的局面。

芜湖一家屠宰场负责人表示，短期内，生猪市场供求紧张格局仍将持续，价格或继续维持高位。如果4月份生猪出栏量逐渐恢复，预计生猪价格或将回稳。同时他也表示，从生猪养殖流程来看，从能繁母猪补栏到形成商品猪供应一般需要13个月左右，如果从现在开始大规模补栏，估计13个月后，对市场的影响才会显现。