蒜香清汤小龙虾的做法

最近股市大跌，想必和安安一样，受重挫的人不少，今天终于决定离场，不再奢忘翻身，人生有时候必须这样，当断则断。有朋友发段子：“我现在不担心自己那几个小钱，倒是更担心国家的前途！”好吧，我担心我那几个小钱！

年前入市，我也算赶上好时候，甚至有股票连续十几个涨停，收益百分之三百多。我承认，我被冲昏了头脑，以至我不能够冷静的做出判断，该见好就收的时候，我没收，反而将自己的钱全砸了进去。这段时候，我甚至都不能静下心来，好好写一篇文章，我想，我一直是踩在云端！

所以，今天决定离场，决定的过程很艰难，可是，决定之后，反而轻松了，不再纠结和困扰。我的世界仿佛一下子安静下来，拨开云雾，我看到了阳光撒进来，如此寂静，如此美好！

所以，无论离场还是留守，都保留一颗平常的心，不要焦虑，不要乱了方寸，心安就好！

跟姐姐聊天，由股票，谈及情感，谈及寂寞！

我说，我突然发现，越来越不能融入我身边的环境，虽然，我还不能明确的知道自己想要的是什么，可是，我知道什么是自己不想要的，在这个过程里，我宁愿选择寂寞，因为有些东西，我不想要！姐姐说，知道自己不想要什么，是过程，而知道自己想要什么，这是结果，只有经历了过程，你才知道结果，而这过程，必然是寂寞的，你要学会享受寂寞，这才是最终的成长。还有，你要学会从俗，而不是留俗。

小龙虾也一样，满大街的麻辣小龙虾，对味觉的冲击实在是不可谓不刺激。吃腻了没？来一份清香的蒜香小龙虾吧！一定不会让你失望！

蒜香清汤小龙虾的做法

材料：小龙虾600克、尖椒2根、大蒜一头、小香葱一把、香菜适量（没有可不加）、高汤适量

准备工作：

1、大蒜拍扁，去皮切末；

2、小葱葱白切末，葱青切寸段；

3、香菜切寸段；

4、尖椒去籽切粗丝；

小龙虾的清洗：

1、小龙虾买回来后，用牙刷刷净肚子和硬壳上的泥污后，再用加了白醋的淡盐水净泡半小时左右；

2、用剪刀在虾脑袋的1/3处剪开，挑出黑色的虾胃（不要剪太多，否则虾膏全出来了）；

3、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止，然后慢慢的往外拉出虾肠；

4、再冲洗一遍，小龙虾清洗完毕。

做法：

1、起油锅，爆香蒜末和葱末；

2、将小龙虾倒入锅中，翻炒两分钟左右；

3、加入高汤，盐，少量糖，盖上锅盖，煮开后继续煮三分钟左右；

4、加入青椒，炒匀后，盖上盖，继续煮两分钟；

5、撒入葱段和香菜段，炒匀！

6、关火，出锅！

觉得不过瘾，可以顺便再来一道麻辣小龙虾！龙虾不多了，我顺便扔了几只螃蟹进去，香辣蟹，有木有？

最简单的做法是，起油锅，花椒、干辣椒炒出香味，加入葱姜稍炒后，加麻辣火锅料，炒开后，加入龙虾，炒三分钟，少量水，盖上锅，煮一两分钟，再开盖，一边翻炒，一边大火收汁。