水产良种 九种水产品种介绍

海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品，分为鱼、虾、蟹、贝四大类，鱼类有鲈、鲑、鳗、石斑、黄鲳、左口、真鲷、三纹鱼等；下面具体来了解一下：水产良种 九种水产品种介绍。

1.生物学特征
　津新乌鲫母本是以1997年引进的红鲫为基础群体，经7代以上群体选育的子代。父本是白化红鲫♀×墨龙鲤♂杂交F1代中出现的黑体色个体自交后获得的F2子代，采用红细胞测量和流式细胞仪检测技术，选出的四倍体F2代。
　津新乌鲫体纺锤形，侧扁，头适中，吻钝，口端位，下颌稍突上颌，无须或有须突。体被全鳞，鳞片稍大，侧线鳞清晰平直。胸鳍长达到或超过腹鳍基部，尾鳍分叉较浅，上下叶末端圆钝。全身及各部鳍条乌黑。
2.生理生态特性
（1）食性。津新乌鲫为杂食性，喜食人工饲料。鱼苗时期，摄食水体中的原生动物、轮虫和小型枝角类，也食人工制作的豆浆等；鱼苗体长长至2.5厘米以上时，主要摄食养殖池水体中的枝角类、桡足类和植物碎屑等，喜食人工配制的粉状饲料（俗称“面食”）；鱼苗体长长至5厘米以上时，主要摄食人工配合饲料。
（2）抗逆性。津新乌鲫能在2～34℃的水环境中栖息、生存、生长和发育。抗寒性能强，在冰下水深1.2米的池水中可安全越冬。经多年的饲养实践，从未发生过疾病。
3.优良特性
（1）体形似鲫鱼。体粗实，侧扁，头适中，吻圆钝，口端位，无口须，有的有须突。
（2）体色乌黑。连续8年试验证明，其个体均是乌黑。
（3）三倍体不育。无论是在人工催产，还是在自然条件下，均不能繁殖子代，对自然生态无影响。
（4）生长快。一龄鱼比彭泽鲫、红鲫生长速度分别快10.09%、11.68%。二龄鱼比彭泽鲫、红鲫生长速度分别快10.0%、16.02%。
（5）易饲养。抗逆性强，不易发病，饲料转化率高。
（6）营养价值高。肌肉中蛋白质含量18.8%，氨基酸含量17.7%，多种不饱和脂肪酸含量0.93%，还含有丰富的矿物质元素、黑色素细胞和小肽，具有清除人体自由基、抗衰老、美白等功效。

匙吻鲟
匙吻鲟是北美（美国）产的一种名优大型淡水经济鱼类，其食性类似我国的鳙鱼，以浮游动物为饵料，属滤食性鱼类，但也能摄食水蚯蚓和人工配合饲料。匙吻鲟是淡水鱼中生长较快的鱼类之一，10厘米左右的鱼苗当年可达0.5千克以上，是池塘，尤其是水库、湖泊养殖的优良品种。
匙吻鲟具有极高的经济价值，成鱼肉多刺少，鱼肉含蛋白质18.1%，肉质细嫩鲜美，可直接加工成菜肴或加工成高级的生鱼片；也可制作成熏鱼或罐头，在国际市场上供不应求。成年雌鱼卵含蛋白质高达20.6%，是名贵滋补品，可制作鱼子酱，在国际市场上畅销不衰，被誉为“黑色金块”。鱼鳔和脊索可制成鱼胶，鱼皮可加工成高极皮革制品。另外，脊索含有抗癌因子KH2，是鲨鱼的4倍~5倍，因此极具药物开发前景。
俄罗斯虹桂鱼
 我国仅分布于新疆的布尔津地区。呈橙红色，头短、口小、细鳞，背部红白色，腹部纯白色，鳍红黄色。生存水温0℃~38℃，适宜生长水温为10℃~28℃，水温32℃时停止摄食。喜静怕惊，怕强光，性温顺，耐低氧。在自然环境中性成熟年龄为2龄~3龄，在养殖环境中性成熟年龄可提前。性成熟的虹桂鱼雌雄差异大，雄鱼腹鳍的第一鳍条粗大，雌鱼的腹鳍不分支，鳍条较小，尾鳍微凹。卵属粘性卵，成熟卵径为0.45毫米左右。成熟雌鱼的怀卵量为50粒/克~300粒/克。杂食性，可食水底腐败的有机物。鱼苗阶段主要摄食浮游动物。人工养殖可投喂各种商品配合饲料，体重30克以上经驯化可摄食颗粒饲料，并且集中抢食。喜欢生活在水草茂盛、溶解氧充足的江河、水库、湖泊中，耐低溶解氧。属底栖下层鱼类，常活动到水面觅食。皮肤具有呼吸功能，离水可长时间不死亡。冬季鱼体钻入池底泥层越冬。

黄颡鱼
黄颡鱼俗称黄腊丁、央丝。分布较广，除西部高原外，全国各水域均有分布。体长，腹平，体后部稍侧扁，头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小；须4对，大多数种上颌须特别长，末端达到或超过胸鳍基部；体无鳞；背鳍硬刺后缘具锯齿；胸鳍刺比背鳍刺长，前、后缘均具锯齿，刺活动时能发声；臀鳍条21根~25根；尾鳍分叉；鼻须一半为白色一半为黑色；体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。在静水或缓流的浅滩生活，白天潜伏于水底层，夜间活动。杂食，主食底栖无脊椎动物。成熟雄鱼肛门后面有生殖突。4月~5月产卵。亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。个体小、产量大、肉质嫩、少细刺、多脂肪。黄颡鱼种类较多，常见种类有长须黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼和光泽黄颡鱼等。
鲥鱼
鲥鱼在鱼类分类学上属于鲱形目、鲱科、鲥属（Hilsa），曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”，驰誉千百年。
美国金虎斑鱼
美国虎斑鱼又称美国黄鱼，分布于美国东部各大湖泊。该鱼通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、无异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃~28℃，极适于高密度养殖。具有适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。在美国备受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。

澳洲银鲈
澳洲银鲈原产地是澳州昆士兰省的Morry-Darling河流体系，被认为是最好的垂钓和食用鱼。银鲈性温和、不会相互残食、养成率高、饲料换肉系数高、生长速度较快。该鱼环境适应性强，广温广盐，易驯化。银鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于在各地淡水池塘、水库养殖，并可在海涂咸淡水中养殖，某些方面与罗非鱼的网箱养殖模式极其相仿。银鲈作为新引进的食用鱼，具有优良性状，如外形美观、肉质细嫩、少肌间刺，鱼肉覆盖率达52%以上，含蛋白质18.9%以上，含8种以上对人体有益的氨基酸，氨基酸含量达61.56%。同时，银鲈有一块油团，出油率高。其富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的DHA和防止动脉硬化的EPA含量均大大地超过了真鲷、黑鲷、黄鱼等名贵鱼类。
银盾鱼
银盾鱼是美国的一种高档淡水经济鱼类，其生物学特性及养殖方法、要求基本类同于我国的鳜鱼，并且其对水环境要求低，食性更广，抗病力更强。
澳洲宝石鲈
澳洲宝石鲈属鲈形目鱼类。宝石鲈的生长速度较快，在适宜的水温条件下，其生长速度可达800克/12个月。环境适应性强，在水温10℃~38℃范围内均能生存，投饲硬颗粒料，饲料好解决。宝石鲈可工厂化养殖，也可在水库网箱养殖，亦适宜于池塘养殖。其依据是宝石鲈饲养过程中有集群抢食、生长快速、抗病力强等优良性状，某些方面与罗非鱼、建鲤的网箱养殖模式极其相仿。
漠斑牙鲆
漠斑牙鲆隶属鲽形目，鲆科，牙鲆属。该鱼原产于美国，分布于大西洋美国佛罗里达洲北部沿海和墨西哥湾沿海。其肉质鲜美，比日本牙鲆更为细腻滑爽和富有弹性，并具有杂食性、适盐范围广，经变态后的幼鱼可直接在淡水中养殖、喜聚群、生长快，适宜条件下当年可达1斤，抗病力强、较耐高温，对环境的适应能力强、耐低氧、易活运等特点。具有很高的经济价值和推广价值，养殖前景十分广阔。