广东博罗三八红旗手李玉：我非常看好鲮鱼

“我们博罗的三八红旗手玉姐—李玉，她真的很有能耐！”在博罗采访时，本刊记者多次听到人们对李玉如此评价。

李玉，博罗县石湾镇鸿基水产公司“一把手”，除了被评为博罗县三八红旗手外，还被评为全国城乡妇女岗位建功先进个人。“大家经常这样夸我，我脸都红了，其实我也没那么厉害。”当记者让玉姐分享一下她有哪些“威水史”时，玉姐谦虚地说。

上世纪80年代，在玉姐走出校园之后一个偶然的机会就到了东莞石龙镇的一家鱼丸加工厂打工，也就是这个工作经历为玉姐日后的事业发展奠定了扎实的基础。经过在石龙两年多的摸爬打滚，李玉已掌握制鱼丸的技术并积攒了一定的资金。1984年，李玉回到家乡开始了她的从商生涯，在父亲的支持和鼓励下，黄西村第一家渔业加工小作坊正式开业。为抓好鱼丸质量，李玉凡事亲力亲为。由于技术过硬，材料新鲜，经营诚信，随后几年鱼丸的销量一直稳步增长。

鱼丸厂的生意蒸蒸日上，善于思考拥有商业头脑的玉姐继续在鲮鱼身上“做文章”。承包鱼塘养殖，为自己的加工厂供应原料鱼；为养殖户供应鱼苗，提供养殖技术指导，并回购成鱼。“以前为了鼓励大家养鲮鱼真的付出了很大的努力，我们开着水车拉着鱼苗到博罗、东莞、增城、从化等地，将鱼苗和养殖技术送到养殖户家门口。”玉姐介绍说，七八年前，由于鲮鱼收购价只有几毛钱一斤，养殖户对养殖鲮鱼热情不高，为了鼓励养殖户再养鲮鱼，她就提供优质鲮鱼种苗、将养殖技术免费推广给大家并承诺回收成鱼。

据玉姐介绍，鲮鱼生活在水中底层，不吃料，还利于调节鱼塘水质，是一种非常值得推广的养殖品种，但因为以前的种苗不好和技术不成熟，养殖鲮鱼只能投放400尾/亩～500尾/亩，现在已能达到3000尾/亩。在玉姐的指导下，养殖户都获得不错的效益。玉姐为人大方爽朗，经常外出交流，因此结识了不少经商的朋友。2005年，在朋友的介绍下，她联系上广东省知名品牌广东甘竹罐头有限公司。对方实地考察发现，玉姐养殖和收购的鲮鱼品质好，安全新鲜，适合做罐头鲮鱼。在这之后不久，甘竹罐头公司决定向李玉收购经初步加工（去鳞、去肠、去头）的鲮鱼作为原材料，月收购量达到10万斤。

“甘竹罐头直接与养殖户签订购销合同，向养殖户保低价收购，我就负责收购、加工及运送初加工产品给甘竹罐头。养殖户赚到钱、我赚到钱、甘竹罐头赚到钱，我们这是三赢的局面。”玉姐公司的车队到目前为止已拥有十辆车，每天都到博罗、东莞、增城、从化等地去收鱼。

“你一年收购多少鲮鱼有计算过吗？”记者的这个问题让玉姐好一番口算。“11月到次年3月旺季时，每日收购两万斤，一个月就是60万斤，其余的几个月是淡季，淡季一个月才能收20万斤左右。”玉姐说博罗、东莞、增城、从化等地有80%的鱼塘都有投放鲮鱼苗，目前公司固定收购鲮鱼的鱼塘面积已到达15万亩左右。

玉姐介绍说，6条/斤的鲮鱼最适合做罐头，每条鲮鱼重约1两半到1两7。用来制作鱼丸和鱼干的鲮鱼是最靓的，一般在4两半左右。玉姐还与生意伙伴合作在江门生产鲮鱼鱼干，但鱼干的产量相对较少。

“我是一个很好强好胜的人。”1987年，玉姐为了方便自己的经营努力学开摩托车，成为了博罗县第一个拥有摩托车驾驶证的女车手。“年轻时很厉害的，开摩托车能拉四包饲料或者拉五六百斤鱼。”现在的玉姐已经四十几岁了依然干劲十足，生意上很多业务依然亲力亲为。“我非常看好鲮鱼，我希望能一直在它身上做文章，我自己还构想过开一家以吃鲮鱼为主的农庄。”对于鲮鱼的前景，玉姐信心十足。