苏州渔民大闸蟹生态养殖技术

素有鱼米之乡美称的苏州太湖，气候温和，水产丰富，盛产鱼虾，当地渔民重视环保、依靠生态技术养殖大闸蟹，传为佳话。

12月5日，风雨交加，记者走访了苏州市吴中区东山镇太湖村，淳朴善良的渔民热情好客，彬彬有礼，不厌其烦地介绍养殖情况。

地处太湖东面的太湖村，850多户人家，90%的渔民依靠水产养殖为生，家庭收入均在10万元以上，渔民水上均有快艇和3只以上渔船，85%的渔民在湾畔建有别墅，购有小车。全村今年外销大闸蟹约200吨，尽管气候原因造成减产，但价格特别好，农民收入没有太大的影响。

300余万亩面积的太湖，渔民养殖大闸蟹约4万亩，仅占太湖总面积的百分之一，加上太湖位于苏州市区的上游，无论是计划经济时期还是改革开放年代，无论苏州工业发达与否，对上游地区的太湖环境没有造成任何影响。

太湖村党总支副书记徐玉根告诉记者，太湖渔民一直注重环境保护，所有养殖采用“靠湖吃湖”的生态技术，大闸蟹的养殖，主要用料是水草、小鱼、螺丝和玉米，即使水产品产生少许排泄物，水下植被或水草的吸收以及生态的自身净化，对300万亩广阔的太湖水质没有任何影响。

改革开放以来，苏州地区工业十分发达，苏州政府管治有方，加大整治污染企业的力度，生产建设与生态保护同步推进，经济效益和生态效益同步发展。近年来，太湖渔民严格执行政府规划，严格保护生态安全，依靠生态技术，发展特色养殖业。在养殖大闸蟹方面，采用纯天然饲料养殖技术，严格杜绝工业饲料进场，积极接受湿地保护和渔业管理部门的监管，保护了水质，保护了生态。

在太湖养殖450亩水面的渔民李建国透露，往年太湖的大闸蟹每亩产量120斤，但价格一直较低，今年尽管减产，但价格相对较高，由过去的每斤80元提高到了每斤120元。当地渔民老宋陪同记者参观了湖区的养殖基地，浩瀚无际的湖面，成群结队的白天鹅，错落有致的水上小屋，构成了太湖旖旎秀美的风光，清澈的湖水，碧波荡漾，令人赞叹！

据了解，太湖渔民养殖大闸蟹的传统已有百年历史，加上太湖的水质好、生态好、环境好，所以太湖的大闸蟹以青背、白肚、金爪、黄毛、肥大、肉鲜闻名，加上太湖大闸蟹的产量大、质量好、价格相对低，百年老品牌总是默默地在民间畅销。

太湖大闸蟹养殖协会负责人介绍，目前流通北上广深等大中城市的大闸蟹市场，三分之一的来自于太湖，其中太湖村占养殖总额的30%，整个太湖流域大闸蟹年产量2600吨，出口外销300多吨。

太湖的大闸蟹商标有“七帆”、“万顷”、“湖将军”等10多个品牌，赢得了广大消费者信赖。太湖渔民信心百倍，只要持续发展生态养殖，太湖大闸蟹定会占领国内外的更多更大市场。