江西泰和乌鸡养殖技术[农广天地]

江西泰和乌鸡养殖技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]泰和乌鸡养殖技术(20140107)：

泰和乌鸡原产地在江西省泰和县武山之麓，迄今已有2000多年的养殖历史。它是我国劳动人民通过比较原始的方法选拔培育出来的稀有家禽。泰和乌鸡肉质细嫩，营养丰富，其中胆固醇的含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品。泰和乌鸡是集药用、食用、观赏为一体的乌鸡品种。

在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下泰和乌鸡的养殖技术。本片将从泰和乌鸡的特征特性、孵化、育雏期、育成期、种鸡以及商品鸡等方面来向广大的观众朋友们介绍，其中重点介绍了泰和乌鸡在各个时期的饲养技术。

相关知识：

乌骨鸡含有17种氨基酸，其中有人体不可缺少的赖氨酸等多种维生素和硒、铁等矿物质，还含大量极高滋补保健价值的黑色素，而且其胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的高级补品有较强免疫功能。近代医学认为，泰和鸡有治头痛、胃痛、慢性胃炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、脑神经病，心脏病及促进创伤愈合等功效。目前在我国以泰和鸡为原料生产的中成药就有数十种之多，如“乌鸡白凤丸”、 “参茸白风丸”、“乌鸡白凤康妇精”等。此外，泰和乌鸡因其肉质细嫩，营养丰富，脂肪含量低等优点而成为备受推崇的四季进补佳品。

在泰和乌鸡饲养过程中，育雏是关键，育雏的好坏直接关系到雏鸡成活率的高低及其种用价值的大小。

育雏前的准备清洁消毒鸡舍清洁原有粪便及室内污物：先将室内设备用具搬出室外，清理栏舍地面的粪便，然后用高压清洗机喷湿地面、墙壁、门窗等，再清洗地面室内所有的污物。

冲洗消毒：先用水将鸡舍室内所有地面浸湿，再用高压水冲洗整个鸡舍。先顶棚、墙壁、门窗，后冲洗地面。待地面冲洗干净并晾干后，用百毒杀等药水按说明要求比例稀释，喷洒顶棚、墙壁、门窗，地面用2%~3%烧碱泼洒，待干后用清水冲洗干净。所有用具用消毒药水浸泡半天，清洗干净后搬回育雏舍内，关闭门窗进行熏蒸清毒，熏蒸时要求舍内的湿度达70%以上，温度10℃以上，消毒剂量为每立方米用福尔马林42毫升加42毫升水，再加入21克高锰酸钾。熏蒸24小时后，再打开门窗通风排气后即可使用。

检查升温设备：育雏舍在进鸡前进行全面检修，检查是否漏水，门窗是否严密，墙壁尤其是与门窗之间有无裂缝，墙角有无鼠洞，如有问题应加以维修。育雏舍的升温和保温直接影响到雏鸡的饲养效果。因此进鸡前一天要对鸡舍电路进行检查，准备好红外线灯泡和保温炉，核对干湿温度计，脚踏消毒池加入消毒药水。

环境净化在消毒鸡舍的同时，将鸡舍周围道路杂草，遗漏的鸡粪、鸡毛、垃圾全部清除，然后冲洗道路，泼洒2%~3%的烧碱。进雏鸡后不允许参观和无关人员进入，避免骚扰鸡群和带来传染病。

育雏准备育雏前一天将育雏舍内的保温伞温度升到35℃，育雏伞边缘区域的温度控制在30℃~32℃，育雏室的温度要求达到24℃。准备好饲喂用具、小鸡料、常规疫苗、药品及育雏记录表格、制定免疫程序等。地面饲养的在水泥地面铺上4厘米~5厘米的垫料（垫料要求干燥、无霉菌、无有毒物质、吸水性强），并在垫料上加盖一层麻袋（育雏至15日龄再揭走麻袋）。

初生雏鸡的选择健康的雏鸡精神活泼，眼大有神，羽毛均整、干净，两脚站立稳健无畸形，脐部收缩良好，手摸感到温暖、挣扎有力，体态均匀，有弹性，体重正常，叫声洪亮清脆。

雏鸡的饲养饮水雏鸡到育雏舍后，按雏鸡的密度分放到育雏笼或保温伞并记录只数，将弱雏单独饲养。雏鸡出壳后12小时~24小时内应先饮水（第1天~4天饮水加5%葡萄糖和VC及恩诺沙星原粉，每公斤水1克），饮水温度在15℃左右，反应迟钝不能饮水的，用滴管进行辅助饮水。育雏期饮水不能中断，采用小型饮水器必须分布均匀合理，饮水器距地面或网面高度随日龄增大而垫高，确保地面或承粪板干燥。饮水器应每天涮洗。水质须清洁，用自来水或深井水。雏鸡饮水免疫时不能饮用带消毒药物的水。同时密切观察雏鸡饮水量的变化，有利于雏鸡早期发病的诊治，一般正常情况下，其饮水量为进食量的1.5倍，炎热天气可达2倍~4倍。 具体见下表：

泰和乌鸡饮水量参考数日龄

饮水量（ml/只）1~15

    5~1016~30

    10~2031~60

    20~3071~120

    30~40120以上

    40~45

鸡群免疫时其饮水量按此方法进行计算，即饮水量=周龄×鸡只数×9.1（ml/只）开食一般开食时间在雏鸡出壳后24小时~36小时，雏鸡饮水3小时后60%的雏鸡有啄食表现，将准备好的饲料撒在料盘里或反差大的硬纸上。开食时要按照“少喂、勤添、八成饱”的原则，每次撒喂饲料定在20分钟~30分钟内吃完，未吃完的饲料要及时清除。喂料器具应分布均匀，饲料喂量均匀。雏鸡3日龄内保证不断料，雏鸡4日龄~14日龄，每天要保证喂6次（即上午2次，下午2次，上半夜1次，下半夜1次）。3周龄~4周龄时每天4次，5周龄以后每天3次，喂养时间应相对稳定，雏鸡随着鸡龄的增大，每天饲料消耗应逐步增加。投料时应注意喂料量，以当天吃完为准，以免饲料受污染。

温度温度是育雏的首要条件[/]。育雏期温度切忌忽高忽低，冷热不匀。在平养育雏的第1天~5天，育雏器温度可采用35℃，随着日龄的增大，育雏器温度逐渐降低，一般每周降低2℃左右，直至室温相同，一般为21℃~22℃。育雏的环境温度要有高、中、低三个差别，让雏鸡自行选择适温带，也有利于室内空气对流。在夜间和大风降温天气应特别注意育雏室内的温度是否合适。可用温度计来测定，温度计显示的温度只是一种参考。温度计应距离热源50厘米和地上5厘米处。立体笼养育雏，温度计应挂在床网或底网以上5厘米处，每层温差在0.5℃以内。更重要的是饲养员能“看鸡施温”。温度适宜：鸡群分布均匀，活动正常。温度偏低：鸡群扎堆，靠近热源。温度偏高：远离热源，张嘴喘气。整个育雏期间，切忌温度忽高忽低。具体如下表：

泰和乌鸡育雏期间建议温度参考数

日龄

1~76~1415~2122~2829~3536~42

育雏器温度(℃)35~3433~3230~2927~2634~2220

温度（%）707055~6055~6055~6055~60

室温（℃）272523212020

育雏期内的湿度一般用相对湿度来表示，雏鸡适宜的湿度是：1日龄~14日龄为70%~65%，14日龄以后为65%~60%，随着雏鸡日龄的增长，室内易潮湿，因此育雏后期干燥的环境比潮湿的环境有利于雏鸡的健康，尤其是保持垫料的干燥。

通风换气通风换气的目的是排除育雏室内的空气，并调节室内的温度和湿度。通风换气的时间最好选择晴天中午前后。要缓慢进行，门窗升起度应从小到大，最后呈半开状，切不可突然将门窗大开，让冷风直吹，使室温突然下降，通风切忌穿堂风、间隙风。如果早晨进入鸡舍感觉臭味大，时间稍长就有刺眼的感觉，表明二氧化碳和氨气的浓度超标，饲养员应注意经常通风，及时清除鸡舍内的粪便。

饲养密度一般冬季和早春天气寒冷，饲养密度可相对高些，夏秋季节适当降低些，每周减少3只～5只。随着日龄的增长，单位面积所养的雏鸡数量要逐渐减少。弱雏体质差，经不起拥挤，应分群单独饲养和降低饲养密度。一般地面平养1周龄～2周龄为35只/平方米，3周龄～4周龄为30只/平方米，5周龄～6周龄为25只/平方米，7周龄～8周龄为20只/平方米，9周龄～13周龄15只/平方米。立体笼养比地面平养每平方米增加15只～25只。注意饲养密度的同时，每群鸡的数量不要太大，种用的雏鸡小群养最好。通常每群放养鸡量500只～700只，公母分栏饲养。饲养商品鸡，鸡群数可稍大，一般以1000只～1200只为宜。