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融安土鸡:会飞的土鸡价格高[每日农经]

2014年09月11日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经
内容摘要: [每日农经]七月发现(4)会飞的融安土鸡(20140723)

王玥:我现在是在广西的融安县,我听说这里的飞鸡场非常的有名,奇怪了吧,一个县城怎么会有飞机场呢,我告诉你这儿不光有飞鸡场,而且还不止一个呢。

王玥:飞鸡养殖场,您明
 

[每日农经]七月发现(4)会飞的融安土鸡(20140723)

王玥:我现在是在广西的融安县,我听说这里的飞鸡场非常的有名,奇怪了吧,一个县城怎么会有飞机场呢,我告诉你这儿不光有飞鸡场,而且还不止一个呢。

王玥:飞鸡养殖场,您明白了吗,此飞鸡场非彼飞机场,虽然说这可能跟您想象中的不太一样,但是这种飞鸡场在融安那可谓远近闻名!走,咱们去见识一下。

原来是养鸡场另有玄机。那么这里的养鸡场究竟有什么与众不同,为什么要把它取名为“飞鸡场”呢?黄恒邦就是这家飞鸡场的主人。

记者:您好,这些都是你的飞鸡。

养殖户(王):是啊。

记者:那它们都能飞吗?

养殖户(王):能啊。

据黄恒邦介绍,融安飞鸡又叫融安土鸡,在当地远近闻名的主要原因关键在于其会飞的本领。据说它们不但飞的又高又远,就连飞行的姿态都如同鸟儿一般。

记者:都能飞,我怎么没看到它们飞。

养殖户(王):现在不让它飞。

记者:不让它飞,为什么呢?

养殖户(王):给它戴上眼镜,不能飞的。

记者:戴上眼镜,我刚才纠结这个鸡感觉长相很奇怪,没有仔细看,但是仔细一看呢,发现每个鸡的眼镜前面都戴着这个红红的眼镜,天哪,好酷啊,我还是第一次看到给鸡戴眼镜呢,为什么要这样做呢。

养殖户王:不要它打架,不戴眼镜它喜欢打架。

记者:就是戴上眼睛,防止它打架。

养殖户(王):是啊。

融安土鸡不仅好飞,而且好斗,尤其是这些公鸡相互打斗造成伤亡都是常事。根据它们这些特点,黄恒邦想出了这个主意,用一双类似眼镜一样的红色遮板固定在它们眼前,遮挡住了它们的视线,让他们看不见对手的情况下避免打架。不过即便如此,它们小规模打斗仍然时有发生。

同类之间的争斗总是频繁不断,可是一旦遇见了它,融安土鸡是不是还能凶得起来呢?

这种土鸡的战斗力的确很强,虽说它们各个眼睛都被人为遮挡,视力范围有限,可还是让蛇毫无抵抗之力,怪不得养殖户会想出用这样一副特殊的眼睛遮挡它们的视线呢,不然的确避免不了它们之间相互打架的局面。那么养殖户一般什么时候给它们戴上眼镜呢?

养殖户(王):一般两个月的时候,那时候它很喜欢打架,你看它屁股上面没有羽毛,知道喜欢打架,所以可以帮它戴了。

记者:就是基本上到两个月的时候它就开始比较好斗了,就把这个眼镜给戴上。

养殖户(王):是啊。

记者:那一般要戴多久把它取掉?

养殖户(王):两个月,戴两个月。

记者:戴两个月,为什么两个月之后就能取了呢,它那个时候就可以出栏了?

养殖户(王):对,出栏了。

融安土鸡自打出壳以后饲养两个月,才会被送到山上放养,养殖时间达到六个月以上才能出栏。为了避免它们因为好斗造成伤亡,养殖户除了给它们戴上眼镜遮挡视线以外[www.nczfJ.com/],还要把公鸡、母鸡分开饲养,如果在它们好斗的时候混合饲养,据说,即使戴了眼镜也很难避免伤亡,所以我们在黄恒邦这群公鸡中并未见到母鸡踪影。

记者:听说这个飞鸡场里的飞鸡飞起来是非常的壮观,不过这次我们也赶的不巧,黄大哥正好给这个飞鸡戴上了眼镜,所以它现在飞不了了,不过听说附近像这样的飞鸡场还有很多,我想我们一定可以找到可以飞的飞鸡,走,看看去。

眼下正值我国南方暴雨多发季节,广西融安县今年就遭遇了92年来特大洪水,不仅不少村屯的道路被山洪阻断,很多农田也相继过水,尤其是融安飞鸡养殖发源地的大坡乡更是由于山洪过大、过猛,刚刚还撤离了部分村民。为了真正体会融安飞鸡的魅力,王月一行还是随着熟悉当地情况的村民,徒步攀山赶往大坡乡一处养殖飞鸡的山坳。

记者:咱们这个飞鸡有什么特点呢?

养殖户C:融安飞鸡的特点是外形,体型比较小,外观比较清秀,你看它长的很漂亮的,这个鸡。

养殖户C:那公鸡的羽毛比较红,而且带有金属的光泽。母鸡的羽毛是呈麻花颜色,一般以黄色为主,黄色里面杂交一点黑色,整个外观看起来就像麻花一样。

养殖户C:整个鸡爪它青铜色一样,你看这个颜色像青铜器一样。

记者:很特别。

融安土鸡的个头不大,羽毛颜色多以麻黑和麻黄色为主,而镰刀状的身体和青铜色的爪子也让它们区别于其它土鸡,尤其它们精致小巧的体形据说非常利于飞行。

记者:您看,这个天又稀稀拉拉下起了小雨,据说天好的时候,只要有一只飞鸡带头,后面就有一群飞鸡从那个树丛当中飞出来,哇,那个场面真的是非常的壮观,而且它们飞起来就像那种大鸟直冲云霄的一样,非常的漂亮。

进入雨季的融安随时都有可能赶上一阵急雨,据说被雨打过的融安土鸡状态不如晴天。据说,在平常天气好的时候,这片山林里就是另外一番景象了。

从山上到山下,从这个山头飞向另一个山头,融安土鸡像鸟儿一样在空中自由的飞翔,据养殖户介绍,它们最远可以飞出几百米。

记者:我从来没发现过这个鸡的这个爪子上还长羽毛,我看这个爪子上还长出了羽毛,是吗?

养殖户C:是,融安土鸡的特点就是这样。

养殖户C:腿上长毛。

腿上长毛?难道这就是传说中的飞毛腿不成?不过并不是所有融安土鸡都有这样的特点,它只是融安土鸡中的一类,据老乡们介绍,这类土鸡的数量不多,一般每十只鸡里会有一到两只具备这个特点。

养殖户:融安土鸡, 一种是长毛的,一种是不长毛的,消费者比较青睐长毛的,其实它们是一样的。品质都一样。

记者:饲料撒了。

养殖户B:就是这么喂的。

记者:你看这个鸡吃食的这个场面还是非常的壮观,其实这位大哥明明是可以山下喂食的,可是每次王大哥都会提着这个桶要走好几百米的山路到山上来喂鸡,这样是为什么呢?

养殖户B:到上面来喂,有的鸡上面走远一点,带它活动一下,在下面喂料的时候,从上面飞下来。锻炼鸡的身体,鸡肉好吃一点。

融安土鸡每天早晚各喂次,养殖户们一般都会采用“山上一顿,山下一顿”的喂法,这样的喂食方法不仅会人为扩大土鸡的活动范围,而且还会逐渐锻炼土鸡的飞行本领,那么一般融安土鸡都是什么时候爱飞呢?

养殖户D:一般在下午飞的多,特别它在山上玩,饿的时候,它在山上自己采食的时候,采食量不够的,我们要辅助喂一点饲料,喂一点玉米这种东西给它,它看到就条件反射,一看到我们来,它都飞下来了,从山上面飞下来。

看来融安土鸡之所以能飞,与养殖户的训练也是分不开的,为了更快的抢到食物,它们飞行的能力也越来越强。成年的融安土鸡个头不大,体重在1.25kg-1.5kg之间。据说每天大量的运动不仅锻炼它的精致的体形,同时也提高了鸡肉的品质,那么融安土鸡在肉质上到底有什么特点呢?

记者:我面前这一只鸡呢,就是融安土鸡的白条鸡了,那怎么来判断这个鸡的肉质是好的呢,那接下来韦大哥来帮我们支几招好吗?

养殖户E:从外观来看,看它胸部的肌肉,有暗红的颜色,说明什么呢,说明通过这个皮直接可以看到它的肉了。如果是圈养的情况下,首先可能这是暗红的画面颜色不深。

记者:就看不太明显。

养殖户E:看的不是很明显,因为它皮下有一层脂肪把它挡住了,挡住了,所以就感觉到肉质很疏松,直接可以看到肉质有点鲜红的感觉的话,这肉质是比较紧凑。

养殖户E:你看这个皮下没有一点脂肪。

记者:就感觉这个皮看起来非常的薄,而且还很透明。

养殖户E:很透明,如果是圈养的鸡,这里会有一层厚厚的脂肪。

记者:而且这个肉质看起来非常的透明,透亮。

养殖户E:对,看起来很细腻,也很有弹性。

放养在山林间的融安土鸡,不但可以采食天然的饵料,而且每天都能得到充分的运动,所以相比圈养的肉鸡,它的肉质更加紧实。在当地,虽说土鸡的做法不是很多,但口味却各具特色!尤其这种民间做法最受欢迎。

记者:哇,好香啊,这一盘就是刚刚出锅的干炒土鸡,那像这样的土鸡就得在这样的农户家里,然后用他们家的柴锅炒出来的味道才会格外的香。而像这样的融安土鸡呢,你一定要亲身的参与这个过程,才能体会它这种味道,说的口水都要流了,赶紧来尝一下。很香,相当的入味嚼起来这个肉,而且虽然说这个炒鸡里面没有加太多的调料,但是它的香味真的很难掩盖住,另外还有这个肉质本身的原生态的香味,再加上油香味,还有这个干锅炒出的干香味。哇,吃一口真的是相当的难忘,太好吃了。

在当地人的宴席上融安土鸡是必不可少的菜肴,白切、炖汤、干炒是融安土鸡最常见的三种做法,虽然做法不同,但是都能给食客带来味蕾上极大的满足。

消费者1:肉质鲜美,好吃。

消费者2:紧实。

消费者3:有嚼劲。

融安土鸡肉质紧实,鲜香味美,虽略有嚼劲,却也不失细腻赢人的口感。尤其它所富含的钙、磷、铁等微量元素和蛋白质等营养物质,都受到了消费者的青睐。

养殖户:好养。好销售。

随着市场的认可,融安土鸡养殖户的信心不断增强,当地的养殖规模也越来越大。

当地负责人:出栏量、产值。

联系电话:13977254526

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