[每日农经]揭开新疆酿酒葡萄的面纱
酿酒葡萄和普通的食用葡萄到底有什么区别呢?什么样的葡萄才适合酿酒呢?难道说想酿造纯正的葡萄酒真的需要独特的酿酒葡萄吗?新疆当地的酿酒葡萄和国内其他地区的酿酒葡萄到底又有什
[每日农经]醉心的葡萄(20131017)
酿酒葡萄和普通的食用葡萄到底有什么区别呢?什么样的葡萄才适合酿酒呢?难道说想酿造纯正的葡萄酒真的需要独特的酿酒葡萄吗?新疆当地的酿酒葡萄和国内其他地区的酿酒葡萄到底又有什么区别呢?带着这些疑问,记者将一步步为您揭开新疆酿酒葡萄的面纱。
小知识:
酿酒的葡萄果粒小、皮厚、果肉少、汁多、有葡萄籽、吃起来味道有些苦涩,基本不适合食用。而我们平时的鲜食葡萄讲究的是粒大、皮薄、甜,最好没有葡萄籽,这样吃起来省事。
酿酒葡萄品种的这些共性我们研究一下就会发现很有意思。红葡萄酒瑰丽诱人的颜色就是来自平葡萄的果皮,红葡萄酒在酿造过程中专门有一个步骤就是“浸皮”葡萄汁浸泡葡萄皮将其中的天然色素浸提出来。果皮颜色深所以富含漂亮的天然色素,所以酿酒用的红葡萄往往比鲜食红葡萄的果皮颜色要深,有的朋友说酿酒的葡萄是“黑葡萄”不是红葡萄。而果粒小则每个葡萄粒的表面积相对就大。
构成葡萄酒主体结构的重要一个元素就是单宁,而丰富的优质单宁就存在于葡萄皮和葡萄籽中,除此之外果皮和果籽中的果皮厚自然是好事,近年来,随着对葡萄籽研究的不断深入,发现其具有较高的营养价值和药用价值,具有降低血脂、抗氧化、清除自由基、抗癌等作用。所以“吃葡萄不吐葡萄皮”是对滴!最好葡萄籽也不要吐。
原文:水果 > 水果价格行情:[每日农经]揭开新疆酿酒葡萄的面纱
网址://m.mfservicos.com/shuiguozhongzhi/20102324.html
[水果价格行情]目前香梨市场货源充足的,交易速度很快,而且深受年轻消费者喜欢,国内外消费热度非常高,当前香梨的价格保持在1.3-1.8元一斤,山西运城香梨价格1.5元一斤,陕西西安香梨价格1.6元一斤,...
[水果价格行情]莲雾在现在市场上是比较稀有的果品,而且产区的品质还不错,价格基本上保持平稳运行,果农表示,现在莲雾的生产受气候因素影响比较严重,大多数的莲雾品质下滑,市场需求降低,2021年全国...
[水果价格行情]白草莓苗的价格受市场需求影响很大,不过产区白草莓苗供应充足,需求也比较稳定,供需保持平稳状态,价格波动不大,全国范围内的白草莓苗价格在0.8-2.5元一株之间,山东临沂白草莓苗价...
[水果价格行情]草莓是20世纪从国外引进的新型水果品种,经过几十年的栽培驯化,我国各地均有一定的种植面积,已经成为我国冬春季节重要的水果之一。草莓营养丰富,风味独特,糖酸度适中,特别是维生素C和矿物质含量较高,是...
[水果价格行情]黑老虎水果就是指布福娜,近几年在水果行业里面成了风声火起的一个响亮名字。属五味子科,喜光又耐阴、好温暖又耐寒,栽培种植简单。 果实为聚合果,幼果青绿色,成熟为深红,色艳如花,珍奇可爱,非常奇特,果径8...
[水果价格行情]市面上的桔子陆续上市,桔子作为比较常见的一种说过,吃的人也属于比较多的。因此,吃水果就会涉及到水果的保存问题。那么桔子怎么保存呢?2018柑橘收购价格如何?柑橘采后的贮藏与保鲜方法,下面具体来了解...
[水果价格行情]红梨一般指红啤梨,红啤梨果面青红,形状很可爱,含有丰富的维生素C和微量元素、矿物质铁、膳食纤维等营养成分,可以起到生津润肺、清热去火、止咳化痰、降血压、降血脂、促进胃肠蠕动的作用。而且煮水...
[水果价格行情]杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值。杨梅酸甜可口,用杨梅加工出来的杨梅酒,杨梅果酱也都各具特色和风味。在我国西南部的广阔区域,种植杨梅的...
[水果价格行情]油莎豆又名油莎草、铁荸荠,原产于北非和地中海地区,地下长圆形的根状茎可生食、加工;是一种产量很高的油料作物,果实含油率27%左右;是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。 油莎豆叶子针形细而长,株高...
[水果价格行情]正昔日动则一两百元一斤的蓝莓,如今也走起了平民路线。蓝莓在经历了2014年价格跳楼式滑坡后,蓝莓再也没有了之前每公斤三四百元的高价,贵族风光随风而逝。蓝莓价格走低 建议果农种植要理性,具体来了...