教您如何巧妙洗净青菜上农药

近来，随着各种类型昆虫及杂草的出现，让很多菜农朋友都选择了农药来帮助铲草除虫，这样做虽然缓解了人体劳动的负担，但是这也让人们产生了疑虑“喷到蔬菜上的农药对人体有没有害?如何清洗蔬菜上的农药呢?”针对这些问题，小编找到了专业的营养专家，下面我们就一起来听听专家的解答吧!

据专家介绍，近些年由于杀虫剂及除草剂的广泛使用，让很多昆虫都产生了抗药性，因此每年需要喷洒的农药浓度都在加大，这就造成了蔬菜上残存了大量的农药，如果被人类食用就会杀死人体内的很多有益细胞，这样长久下去很容易引起某些疾病的发生，因此“洗菜”是十分必要的!针对如何清洗蔬菜上的农药才能够彻底清除农药残留的方法大致分以下三种，下面就看一下具体的介绍吧!

方法一：放

所谓“放”就是储藏。实验证明，蔬菜在室温下放置24小时，其上的农药可以减少5%。所以讲买来的新鲜蔬菜、水果先放置一段时间，可以使其农药氧化降解，减少农药残留。这就是主妇们常说的，不必买特别新鲜的菜的原因。但需要提示您的是，“放”这个方法有技巧，需要洁净的环境、室温两个条件。这不是建议您购买菜摊儿上特别不新鲜的菜哦!

方法二：晒

给蔬菜水果晒晒太阳也可以去除一些农药残留，利用阳光中的多光谱效应，可以分解和破坏蔬菜中残留的部分农药。经测试，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞的农药残留量降低60%以上。

方法三：泡

在洗菜前建议先将蔬菜泡一会儿。有经验的主妇都知道，蔬菜水果在清水中浸泡，随即用清水冲洗就很容易洗干净了，各种污渍会随着水流离开瓜果。但需要提示您的是，早上上班前泡上蔬菜，晚上下班再洗是不正确的做法，浸泡一整天的蔬菜容易产生亚硝酸盐危害健康。建议您浸泡蔬菜的时间不要超过15分钟。

它们要用刷子!

有些瓜果，如黄瓜、苦瓜、佛手瓜等表面凹凸不平，处理这些蔬菜时一味地用清水冲洗就不一定能彻底洁净了。处理这类蔬菜，我们需要选择一个柔软的毛刷，随着清水清清洗刷就解决啦!

它们要去皮!

黄瓜、冬瓜、南瓜、萝卜等蔬菜表面有一层蜡质，易吸收农药，所以在食用这些蔬菜前建议先削皮，再清洗。

它们要加热!

常洗菜的人一定知道，最难洗的菜莫过于菜花、西兰花这类“密集型”蔬菜，对于这样的蔬菜建议冲洗后用沸水烫一下。此外芹菜、豆角、莴笋也适宜加热再烹炒。

温馨提示：通过上述的介绍，您是否已经学会了如何清洗蔬菜的方法了呢?如果您已经学会了，那么下次清洗蔬菜的时候不妨使用上述的方法哦!切莫因为一时的疏忽让农药残留物钻了空子，毁了您的健康哦!在这里小编还是要提醒下朋友们，买菜时切莫根据蔬菜长相的好坏而进行选择哦，因为有时候长的难看的蔬菜是因为接收到的农药比较少而造成的哦，切莫将这些丑菜们忽略掉哦!