食品安全，绿肥先行
紫云英，俗称红花草。“花草是个宝，庄稼少不了。”“花草种三年，瘦田变肥田。”奉新县一位农民有19亩稻田，于去年秋天全部种上了紫云英。谈到种植绿肥的好处，这位农民告诉笔者，早晚两季水稻可以减少三分之一的化肥用量；可以防止土壤板结和酸化、疏松土壤。种绿肥与没有种绿肥的田相比，每亩可增产200斤左右的稻谷。
土肥专家经研究证明，种植绿肥翻压肥田，可以减少化肥用量30%左右，同时可提高化肥的使用率10%以上，水稻产量可增加8%至10%。绿肥作物是生态农业的重要组成部分，也是我国传统农业的精华。江西绿肥种植历史悠久，资源丰富，曾是冬季农业生产的一项重要内容，“紫云英—稻—稻”生产模式一度成为江西最主要的耕作制度。上世纪60年代初至80年代，全省绿肥年种植面积曾达2300万亩，占总耕地面积的64%。如今，化肥的大量使用，绿肥在人们的思想中逐渐淡化，去年全省绿肥种植面积恢复到了800万亩，但离历史最高年份的2300万亩还相差甚远。
食品安全，首先是“产”出来的。近年来发生的毒大米事件，主要是因长年不间断地给农田施加大量氮肥、磷肥、钾肥，引起农作物镉超标。一个不争的事实是，近年来，由于不合理使用化肥带来的农业面源污染等负面影响正在逐渐显露，土壤板结、酸化、食品安全受到威胁。食品安全源头在农产品，而绿肥是发展绿色食品、有机食品的重要肥料来源。
从全省来看，引导农民克服重用地、轻养地，重产出、轻投入，重化肥、轻有机肥的倾向，才能实现绿肥种植的再发展。近年来，各地通过开展蹲点办样板，抓好典型示范，确定奖励标准，加快绿肥规模种植。此外，还要求各地除利用现代农业发展资金用于优质绿肥种子补贴外，乡镇还可采取借种还种的办法，调动农民的种植积极性。
民以食为天，食以安为先。各地应当制定有效激励政策，把绿肥生产当作一个产业来抓，大力推进绿肥种子生产向专业化、商品化、社会化发展，降低制种成本，加快主导品种、实用技术、先进模式的推广普及，逐步降低化肥在农业生产中的使用率，生产出更多吃得放心、吃得安全、吃得健康的农产品。
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