有机花生栽培技术

江西省万载县1999年开始进行有机农业生产，2000年试行有机花生栽培，2012年栽培面积为9975亩，每亩产量250～300千克，当年有机花生等38个农产品获欧盟ECOCERT有机农产品认证。根据我们多年的实践经验，现将有机花生高产栽培技术总结如下：

一、有机栽培要求

1. 生态要求。要求基地选择在自然与生态条件良好，水、土、气、光和温等条件适宜于有机花生生产的地区。

2. 环境要求。要求基地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源和生活垃圾场等地，并经省级环境监察部门检测，符合以下要求：环境空气质量符合GB3095中一级标准的规定；土壤环境质量符合GB15168中的一级标准；农田灌溉水质标准符合GB5084中的二级以上标准。

3. 土壤要求。具有3年的有机土壤转换期，符合全国第二次土壤普查土壤肥力分级三级以上标准。应选择质地疏松、排水良好的红壤、砂壤土地（其中红壤土地花生味道更好），因这类土壤呈酸性，花生适宜在微酸性土壤生长。

二、品种选择

选用经审定可以推广、生育期适宜、比较早熟、株形紧凑、结荚集中、直立生长、叶片厚颜色深、抗旱性较强、抗病抗逆性强、产量高、理化指标符合有机食品要求，且为非转移基因的优良花生品种。最好选用翻秋花生做种子。种子质量要达到：纯度不低于98%，净度不低于99%，发芽率不低于95%，含水量不高于13%。

三、种子播前处理

1. 发芽试验。要求发芽率达95%以上。

2. 晒种与剥壳。播前要带壳晒种，这样可促进种子发芽，减少烂种缺苗，提高产量。播种前十五天（4月10日左右），选择晴天，将种子带壳晾晒两天。应注意，傍晚将花生种子及时收入屋内，以免受潮。剥种子壳的时间离播种期越短越好，一般以在播种前3～5天内进行为宜。剥壳后选用大粒饱满的种粒，这样对获得全苗、壮苗和提高产量有很大的作用。

3. 分级粒选。种子晾晒后进行人工去壳，并进行花生仁粒选。应选择种仁大而整齐、子粒饱满、色泽好、没有机械损伤的一级、二级大粒做种，淘汰三级小粒，去掉杂仁、虫仁、秕仁和霉仁。

4.根瘤菌拌种。种子要拌花生根瘤菌粉，每亩地的种子加根瘤菌粉25克，菌粉需加清水100～150毫升，调成菌液，均匀地拌在种子上。

四、整地、播种、施肥

1.整地。在4月中下旬，选择晴天，翻耕土壤，做成宽1.5～2米、高5厘米的畦。

2.播种期。春季5厘米土层地温稳定在12℃时，即可播种。约在4月中旬至5月上旬。

3.播种密度与方式。播种方式可采用穴播（每穴两粒种子）或条播。因花生种子的萌发出土，兼有子叶出土和留土的特点，所以播种深度以4～7厘米为宜。丛生型品种，每亩种植1.8万～2.2万株；蔓生型品种，每亩种植1.5万～1.8万株。

4.施肥。4月上旬，亩施充分腐熟的有机肥（沼肥）3000千克，在田间撒匀，进行深耕25厘米以上，做到无漏耕、无坷垃，并要耕均耙细耕地，做到土地上松下实。

5.播种。开沟深5厘米左右（因墒情而定）。先施种肥，再以每穴两粒种子进行等距离播种，播种时每亩施入磷矿粉150～200千克，或菜枯饼肥75千克，再均匀覆细土。

五、田间管理

1.查苗补种。齐苗后，立即进行查苗，发现缺苗时，要及时补种，以保证栽植密度。

2.中耕除草。结合第一、二次施肥，用锄头铲去杂草，并锄松土壤，这样可起到防止土壤板结，保证土壤潮湿和利于花生下针结荚的作用。

3.培土压蔓。培土和压蔓都是缩短果针与地面距离，争取高节位果针早入土结荚的增产措施。培土适合于丛生型品种，而压蔓适合于蔓生型品种。培土和压蔓均应在盛花期进行。

4. 喷洒沼液。花生开花前后，要对叶片喷洒沼液（沼液∶水=1∶2）1次，这样能起到驱避虫害和促进生长的作用。

5.水分管理。花生全生育期的需水量是“两头少，中间多”，开花至结荚阶段，需水量较大，对干旱田块可采用即灌即排方法，以增加土壤湿度，促进花生开花结荚。

六、病虫害防治

1. 以农业防治为主。播种期要适当推迟，使得有较多的蛴螬老熟后下移化蛹，从而减轻为害；在收获花生时和早春深耕地时要组织人工捡拾蛴螬，以降低虫的密度，减轻翌年为害；同时，田间四周要种植蓖麻，这样能引诱金龟子成虫，并能使其麻醉，然后集中杀死。

2. 药物防治。花生播种前，结合拌种、施肥，每亩使用复合白僵菌180克，可防治蛴螬。具体的使用方法是：60克用作拌种，120克结合旋耕地与有机肥混合均匀撒入地里。6月上旬，花生收获前后蚜虫易发生，如发现蚜虫，可采用1%苦参碱10毫升对水50千克进行叶面喷雾防治。

七、收获 7月下旬至8月上旬，花生成熟后要及时收获。此期大多数荚果荚壳网纹明显、清晰，果仁饱满，荚果内海绵层收缩并有黑褐色光泽，果皮和种皮基本呈现固有的颜色。应防止收获过早、过晚，影响产量和品质。

八、晾晒 花生晾晒时要及时清理出部分地膜、叶子、果柄、土坷垃等杂物。

九、储运 有机食品花生要单收、单运、单放、单储藏，储藏的专用仓库必须清洁卫生，备有防鼠设施，并进行除虫处理和储前消毒，保持室内干燥。

十、农事记载 有机花生栽培进行时的整地、播种、锄草施肥、病虫草害防控、收获、储运等农事活动，以及实施的时间、地块、内容，应进行详细如实记录。

（作者联系地址：江西省万载县农业局 邮编：336100）