[农广天地]盱眙龙虾科学养殖技术

[农广天地]盱眙龙虾科学养殖技术　　视频来自：CCTV农广天地

小龙虾的学名叫克氏原螯虾，属于淡水甲壳类动物，原产于北美洲，主要栖息地是墨西哥湾沿岸，很长一段时间，只有小龙虾原生地的捕食动物才有机会一尝它的美味。19世纪末，当地人开始将小龙虾端上餐桌。根据联合国粮农组织的统计，目前全世界每年小龙虾贸易量高达30万吨以上。在本期的节目当中，栏目摄制组从北京的簋街到江苏省淡水研究所再到南京大学再到小龙虾的主产地江苏盱眙，为消费者揭开了小龙虾的生长环境和所吃食物是否安全卫生之谜，以及小龙虾好品质背后养殖户和经营者的动人故事。

江苏省盱眙县龙虾养殖基地
盱眙龙虾养殖、虾苗和种虾供应、成虾销售与一体，同时提供龙虾养殖技术。
本着“质优价廉、服务周到、客户第一”的服务宗旨，以“先做人、后做生意”为原则。
我们将不懈努力、不断开发创新，来满足市场的不同需求。

 盱眙恐龙八号龙虾种苗养殖基地经过数年攻关，
通过对澳洲淡水龙虾的养殖基础上，
经过优选野生寄养训化提纯复壮培育出来一代优良品种，
无杂交属性，繁衍品种不退化，一次投种，多年受益。
它的诞生填补了国内龙虾无人工育种的空白，
改变了龙虾货源仅靠野生无人工专业养殖的历史。

小龙虾正当时，85后小姑娘养殖盱眙生态小龙虾闯出一片天

 抓着微烫的小龙虾
掀开薄薄的红虾壳
剥出晶莹洁白的虾肉
吮吸出金色的虾黄
和鲜美热辣的汤汁一同送进嘴里
有什么比吃着小龙虾喝着啤酒更痛快的事呢？
我叫夏晨，85后苏州小姑娘，别人介绍时总说是海归，现在我更愿意介绍我是个农民。
毕业之后，看到国内职业发展的巨大空间，我回国进入五星级国际连锁酒店担任市场销售工作，3年时间,业绩、职位、薪资一路快速向上。每天西装革履、电话不离手，睁开眼想到的就拼KPI考核……
一次巧合，跟着几个朋友周末从苏州自驾到盱眙吃小龙虾，路上经过一个很大的湖面，接近傍晚，夕阳映着湖面，波光粼粼的，水天之间有好多白鹭。两边原生态的田园风光一下就把我们迷住了，我们沿湖走着，呼吸着田野间的空气感觉都是甜的。
这让我想起瑞士那些让我魂牵梦绕的农庄和乡村生活。那里的人们全身散发着一种幸福满足的气息，言谈间总能感受到他们对于农民这个职业的骄傲。我突然觉得，做农业也是一种职业选择，和之前完全不一样的生活方式。

几年的职业生涯锻炼了我的判断力和行动力。看到国家近年来大力推动农业发展，未来的政策也不断向农业方向倾斜。这让我下定了决心。
我马上就开始筹划，并说服周围的家人朋友一起开始这个农业筑梦计划！2013年9月到现在，我开始在盱眙陆续看了很多的乡镇地块，拿下了8000亩地。创立了农本尚品江苏现代农业开发有限公司。
做一个规模化的国家级园区，我们并不想小打小闹。因为我知道，农业只有做规模化，集约化才有出路。

在大棚里向专家请教
在开始的一两年，身边好多人都不理解我的决定，觉得好好的工作不要跑那么远的乡下地方种菜去是疯了。但是我和我的伙伴们却干劲十足，每天一点一滴的用汗水浇灌梦想。
我的朋友圈每天发的内容变成了：我们园子又做了哪些现代化农业改良建设、我们和农科院合作又引进了什么新品种、玉米、菜心、番茄又丰收了赶紧来尝吧（特别小傲娇一下，我们的蔬菜全都是有机种植）。

我们的有机蔬菜大棚
当知道我真的变成一个快乐的小农民后，我各地的朋友便都陆陆续续的都来下乡探望我。为了尽显地主之谊，每次朋友来除了带他们在我的园子里体验田野乐趣和准备我自己种的蔬菜外，少不了的一个行程就是都会带他们去吃盱眙明星特产小龙虾。

盱眙小龙虾壳薄、肉嫩、个大，记得有个北京来的闺蜜，我们两个小姑娘一下吃了10斤。来过的好几个不同地方的朋友都称赞说盱眙龙虾品质超级棒，是他们吃过肉质最好的。但他们也都跟我提出了一个问题，说你都到盱眙当农民种地了，你自己又那么爱吃小龙虾，怎么不养些小龙虾呢，小龙虾不是盱眙的城市名片么？
经过一番对盱眙小龙虾养殖现状和市场的一番调查，我发现正宗盱眙小龙虾数量其实很有限，开龙虾馆的多，养殖的少，规模化养殖更是少之又少。很多当地餐馆打着盱眙龙虾的旗号，却是其他产地冒充的。

当地尚且如此，外地就可想而知了。所以，真正优质的盱眙龙虾供不应求，品牌价值从去年的60多亿到今年的166亿，影响力还在不断地扩大。
我们的园区就在盱眙的“母亲湖”龙泉湖边上，是盱眙城区饮用水取水口，国际二级水质。有这么好的自然资源，我一定要养出品质最好的小龙虾。毕竟作为学酒店管理出生的吃货，我对放进嘴巴的食物一向都是挑剔的。

小龙虾是一种生命力极强的水生物，虽然不是什么珍稀生物，但是也有适应它生物学特征的环境要求，在投入养殖前，对养殖环境的选择和营造也是决定养殖成败的重要因素，也是提高养殖产量、品质和效益的有效手段。
盱眙龙虾之所以这么好，除了这里有其他城市无法与之比拟的好水，还因为这里属于季风性湿润气候。年平均日照总量2222.4小时，年平均气温14.7℃。当地向来以农业发展为主，没有工业污染，所以土壤条件也非常优秀。

2016年，我们开挖了400多亩标准化小龙虾基地。（计划在今年五月达到1000亩） 当地政府的相关部门为我们提供了许多技术方面的支持，也是在这段时间，我慢慢的学会很多养殖小龙虾的专业知识。

我们采用生态养殖的方式稻田养虾 ，在稻田周围开挖回字形的沟渠，稻虾共作，生态永续。确保生态安全、食品安全，也是盱眙县政府大力推广的种养殖模式。

我每天第一件事，是到基地去巡查，了解基地种植、养殖情况，了解观察小龙虾的生长情况，晚上是龙虾出来活动最频繁的时间段，等到八九点钟的时候，我会打着手电筒绕着虾池慢慢的走上一圈，把每次看到的疑惑问题记下来，然后找专家，找资料寻找答案。

因为崇尚自然养殖，小龙虾的饲料以水草为主，等它长到8钱以上，我们才会开捕。肚皮白、鳃白、馅白，也是水质干净和自然养殖的证明。

我们还和盱眙龙虾协会紧密合作，在技术服务、渠道资源等各方面获得全方位的支持，为基地建设保驾护航。还聘请了盱眙当地资深龙虾养殖技术顾问常驻，用智能监控系统，逐步完善建设物联网系统，随时监测，确保龙虾产量和品质。

目前，我们每亩的年产量预计在400斤左右，今年夏天，就有四十万斤又大个又美味的正宗盱眙小龙虾和你见面啦 ！