熏马肠怎么做好吃
在中国的好多地方，都有这样的习俗，就是每当果冻的时候家家户户都会蒸点馒头、腌制点鱼肉、灌制香肠等等，做这些为的就是迎接不就之后的春节，因为春节在我们中国人的心中是很传统的也是非常重要的一个节日。人们之钱做好这些准备工作，为的就是在春节的时候能够一家团聚在一起，吃着丰盛的年夜饭。
到那时上面讲到的这些习俗，并不是所有地方都会这样做的。在我国的北方，很多人就会腌制腊八蒜，还有就是在大年三十晚上包饺子吃。而对于其他一些地区就不会有这些习俗，他们会比较热衷于做熏马肠。下面就来介绍下熏马肠怎么做才好吃?
初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。
熏马肠的做法如下：
1.将马肉和装在马肠里并放在事先搭好的木架上。
2.在木架周围用土坯垒起，下方留一个小洞，上方用毛毡盖住密封。
3.在木架的下方放入松木锯末、新鲜的松树枝叶点燃，因为松木锯末不易起明火，新鲜的松树枝叶含有大量的松脂和水分也不易起明火，点燃后只是冒烟阴燃。等到马肉和马肠脱水萎缩、表面呈黑红色就熏制完成了。
4.先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。
5.等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。
6.食用时可根据口味添加佐料：切丝洋葱覆盖肉片上;胡椒，生辣子粉，盐、混合后干沾;蒜泥、香油沾汁 味道鲜美是招待客人的上等食品。
按照上面的方法制作出来的熏马肠不仅肉质鲜美，而且还富含嚼劲，咬上一口，就会感到唇齿留香。而且因为材料的缘故，熏马肠吃起来不会像我们平常所灌制的香肠那样有任何的肥腻感。总之，熏马肠绝对是招待客人的上好佳品。
网址：//m.mfservicos.com/yzzz/yangzhijishu/189619.html
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
[养殖技术]为加强水产养殖用投入品使用环节的监管，依法打击水产养殖违法用药行为，保障养殖水产品质量安全，推进水产绿色健康养殖。近日，农业农村部办公厅关于印发《实施水产养殖用投入品使用白名单制度工作规范...
[养殖技术]笋壳鱼养殖对鱼塘、水质和温度等多个方面都有着一定的要求，方方面面都需要科学管理，才能养好。笋壳鱼作为经济效益较高的淡水养殖鱼种，深受养殖户和消费者喜爱，但笋壳鱼的养殖方法则与其它鱼种不同，本...
[养殖技术]夏季很容易导致蛋鸡减产，主要原因是炎热的天气，直接影响了蛋鸡的生长环境及产蛋性能。下面我们一起来看下夏季蛋鸡减产的原因，及蛋鸡夏季高产技术，希望能对蛋鸡养殖户有所帮助。 夏季蛋鸡减产什么原...
[养殖技术]锦鲤鱼养殖虽然简单，但仍然需要做好基本的饲养与管理工作，否则很难使鱼继续健康生长。对于锦鲤养殖新手朋友来说，这点非常重要。锦鲤鱼的养殖，重要在于两个方面，一是饲喂，二是水...
[养殖技术]进入今年以来，国内时而有地区出现跨地区贩卖仔猪出现非洲猪瘟疫情的情况，当然，平时养猪户在外地购买仔猪时也会或多或少出现仔猪生病的情况，那么，面对这些情况，养猪人如何才能防...
[养殖技术]入夏后，气温越来越高，养羊需进行适当的调整，如饲养及管理方面。重点要防止羊发生热应激以及蚊虫搅扰，科学饲养管理，其实夏季同样是养羊的好季节。建议入夏后养羊注意做好以下4个...
[养殖技术]金蝉养殖是一个新兴项目，在市场上有着不可或缺的地位，价格一直都不错。由于野生金蝉远远满足不了市场需求，所以人工养殖金蝉是一个很好的养殖项目。养金蝉如果有好的种源、销...
[养殖技术]有时候，同一母猪所产的猪崽，会出现有的强壮，有的较弱的情况，这时候我们就需要对仔猪进行强弱隔离管理。尤其对弱仔猪应注意做好护理，让其早日恢复强壮，与其它猪崽合群。 小猪弱猪...
[养殖技术]小型养猪场的猪舍建造，相信很多人都会，因为这在农村以前是很常见的，所以并不难。但一个合理的猪舍更能利于猪群的饲养与管理，使养猪变得更方便、更简单。今天在这里，为大家介绍...
[养殖技术]养猪很简单，之前我国农村很常见，建个猪圈，养几头猪，补贴家用，这样的情况很多。不过近年来随着规模化养殖的兴起，散养户越来越少，但不管怎么说，我们都看到，也都知道养猪并不难。但若...
|
|
||||
|
|
||||
|
|
