EM菌在养殖业上的作用和应用

1．EM直接饲喂法

按饲料量的2％EM原露兑水3倍直接喷入饲料中，边喷洒边搅拌，拌匀后即可饲喂。也可采用EM饮水法，不同畜禽采用不同浓度，例如鸡、鸭、鹅、鸽采用原露兑水3倍、猪用原露兑水4倍配制。在交配前20～30天开始喂EM饲料，母猪的产仔率提高30％～50％，母鸡产蛋率提高15％～25％并延长产蛋高峰期2个月。喂EM饲料或饮水后，减少使用以至不用兽药，能使畜禽发病率降低70％以上。使猪黄白痢发病率降低64．2％，死亡率降低44．4％；鸡的平均死亡率1～6周龄降低了80％，7～20周龄降低了58．6％；鸽、兔、竹鼠的拉稀与顽固性下痢得到根除。

2．EM发酵饲料喂法

要求自配饲料不含抗生素类药物，按EM原露：红糖：水：配合饲料一1：1：35～40：100混合拌匀，在28～30℃条件下密封发酵5～7天，闻到酒曲香味时可用。经EM发酵或处理过的饲料营养成分提高的幅度在10％～28％之间。35～80日龄仔猪日粮中添加10％～15％EM发酵饲料，仔猪增重约7千克，试验组比对照组重量提高67％；EM饲料可使蛋鸡提前产蛋，料蛋比下降，经济效益提高20％以上。

3．EM生产“绿色”禽蛋

采用10％EM发酵料+90％基础日粮+EM饮水，不用任何药品、激素和抗生素，完全生态养殖。一种经国家有关食品监测中心检测，未检出任何农药残留和激素、抗生素残留的禽蛋产品——“EM鸭蛋”，于2001年1月在国家环保总局环保研究中心渤海生态基地问世，成为我国第一种名副其实的“绿色”禽蛋。该基地从国外引进高产蛋鸭品种，采用有效微生物群(EM)饲养，形成了这种优质健康鸭蛋产品。

4．EM发酵鸡粪、鸽粪喂猪

鸡粪中含粗蛋白质28．7％，每千克干鸡粪营养相当于1．05千克蚕豆，必需氨基酸和B族维生素的含量超过玉米和大麦。鸽粪本身的营养价值等同于鸡粪，但鸽粪中混有15％左右的跌落的颗粒杂粮。回收含有杂粮的鸽粪发酵喂猪，效果比鸡粪发酵喂猪还好。

(1)EM发酵饲料配方：

①干鸡粪50千克，米糠15千克，麦麸15千克，草粉(秸秆粉)20千克，EM原露200毫升，红糖200克，水30千克。

②干鸽粪65千克，米糠15千克，草粉(秸秆粉)20千克，EM原露200毫升，红糖200克，水30千克。

(2)发酵方法：先除去粪中的毛、草等杂质，晒(烘)干粉碎与其他料混合拌匀，把红糖先放在2千克40℃的温水中溶解，加入EM原露密封放置2小时，使EM细菌激活，把细菌水倒人28千克水中再与饲料混合，把饲料装入大塑料袋内密闭发酵5～7天，发出酒曲香甜味即成。

(3)喂猪用量与效果：猪日粮中添加鸡粪发酵料20％～30％喂猪，每增重1千克可节省精饲料1千克。20只鸡排出的粪可代替1头猪1天30％的日粮。猪日粮中添加鸽粪发酵料25％～35％喂猪，节省精饲料30％而不影响猪的生长速度。40只鸽排出的粪可代替1头猪1天30％的日粮。

5．EM发酵秸秆饲喂牛、羊

1000千克秸秆可转化为320千克精饲料(www.nczfJ.com/)。具体方法：将1000千克秸秆平摊在水泥地面上，加入玉米粉4千克、豆饼(粕)粉2千克，搅拌均匀待用。将EM原露250克、红糖250克(先溶化)倒入装有5千克清水的小桶中，密封放置2小时使EM菌群激活，将已激活的EM菌液泼洒在秸秆粉上并加入适量清水将秸秆粉拌至用手抓一把用力握，指缝间有水珠露出但不能滴出即可。将拌好的秸秆装入密闭的容器内，装一层，压一层，尽量压实排出空气，装满后用双层塑料薄膜盖紧，四周边缘紧贴池壁处用泥土压紧封严，使薄膜紧贴池壁不透气。常温发酵最低温度不要低于10℃，最佳温度为20～35℃，冬季发酵14天以上，夏、秋季发酵7天以上。用EM发酵秸秆饲喂牛、羊，适口性好，采食量增加，日增重可提高15％左右。

6．EM发酵料饲喂肉兔

按每50千克肉兔混合料使用50毫升EM原露的比例，先将等量的红糖(即50克)用温水化开(用水总量为混合料重量的30％)。将水、红糖、EM原露依次倒人大盆内搅匀，再与混合料拌匀(注意湿度适宜)，装人大塑料袋内密闭发酵5天，发出酒曲甜香味即成。在兔日粮中添加20％发酵料饲喂，幼兔在60天试验期未发现球虫病和肠炎病，生长发育良好，增重效果明显。

7．EM稀释液喷洒圈舍

EM原露1千克，加生水30千克，用来喷洒圈舍地面、墙壁等处，每平方米喷0．1～0．5升，每1～2周喷洒1次，可以有效减轻畜禽粪便臭、氨臭，减少苍蝇，净化环境，有利于畜禽健康生长。

8．EM投放粪池法

先测算出粪池中粪便的总量，EM发酵液按粪便总量的1％投放(即1吨粪便投入混合稀释的EM菌液或稀释后发酵的EM菌液10升)，开始1～2周投放1次，以后1～2月投放1次，可有效减轻粪臭、氨臭。9．产业化饲养场带鸡、带鸽喷雾消毒在饲养中，坚持隔天用EM10～20倍稀释液带鸡、带鸽喷雾消毒，包括空气、地面、笼具、垫草喷雾消毒，不仅能消除臭味、氨味，抑制病原微生物繁殖，还能消除灰尘飘浮物，降低鸡、鸽呼吸道病的发病率。

10．种桑养蚕用ME菌液效益好

(1)用EIM菌液喷桑叶。取适量的EM菌液在红糖水中发酵2小时后，再兑水500倍于下午4时后对采叶前或采叶后的桑园进行喷叶，喷过EM混合液的桑叶大而肥厚且色浓绿，长势十分旺盛，桑叶增产25％以上。

(2)用EM菌液喷桑叶喂蚕。EM菌液在红糖水中发酵2小时后兑100倍冷开水，喷采回来的桑叶，边喷边搅拌，使EM菌液均匀沾在桑叶上。春季少喷，夏、秋季多喷，以桑叶不滴水为宜。此外，喂5龄蚕时还可先将桑叶撒在蚕座上，再将EM菌液喷在蚕座桑叶上，这种方法比较省工、省时。用EM菌液喷桑叶喂蚕，蚕食桑快而干净，桑叶利用率提高20％以上，蚕消化功能好，蚕粪减少1／4。

(3)用EM喷蚕体消毒除臭。用此法可消除蚕粪的臭味，优化蚕的生长环境和蚕农的工作环境。EM菌液浓度为1：300倍。

(4)用EM菌剂混合液保鲜桑叶。

将采回的桑叶摊在消毒过的地面上晾10～20分钟，让热气散尽后，用EM菌剂1：100倍混合喷洒桑叶，然后用无毒塑料薄膜包好，放置12～24小时桑叶仍如同鲜叶一样，为蚕的良桑饱食提供了保证。使用EM种桑养蚕成本低廉，且结茧率和全茧率高，茧层又白又厚。使用EM种桑养蚕要注意：

①在EM的消毒效果尚未确定前，要做好蚕房、蚕座、蚕体的常规消毒工作，以免造成不必要的损失；

②EM兑水的浓度最好按说明操作，浓度高会抑制桑叶和蚕的生长发育，浓度低则影响效果。每张蚕种一般要用EM250毫升以上，否则难以产生好的效益。

③给蚕添喂抗菌类药剂时必须与EM混合液间隔8小时以上。因EM本身是一种活菌群，稀释EM用的水要干净，要求是未经杀菌、抗菌药物处理过的，最好用井水。

11．EM在黑豚、竹鼠养殖中的应用——去霉、除臭、防病、促长

(1)EM直接饲喂法：按精饲料量的2％取EM原露，兑水3倍直接喷入饲料中，边喷洒边搅拌，拌匀后即可饲喂。喂EM饲料后，黑豚拉稀与顽固性下痢基本根除。

(2)用EM喷牧草等青饲料喂黑豚、竹鼠。EM菌液在红糖水中发酵2小时后兑50倍冷开水，喷采回来的牧草，边喷边搅拌，使EM菌液均匀沾在草叶上，晾干后投喂，黑豚、竹鼠采食快而干净，青饲料利用率提高20％以上，黑豚、竹鼠的消化功能增强，排粪量减少1／4。

(3)坚持隔天用EM20倍稀释液喷雾消毒空气、地面、笼具、垫草等，不仅能消除臭味、氨味，抑制病原微生物繁殖，还可降低呼吸道疾病的发病率。

(4)霉变饲料彻底去霉：取EM原露兑水3倍直接拌入发霉的玉米粉中密封发酵5～7天，香味代替了霉味，达到品味如新的效果。

12．EM在水产业中的应用

EM渗入水体后，其有益微生物的群体作用能抑制病原微生物的繁殖和有害物质的生成，调节养殖环境，增加水中溶氧量(氧气)，促进养殖生态系中正常菌群和有益藻类的正常生长，保持养殖水体的生态平衡。如将EM拌人饲料投喂，可直接增强鱼类的吸收功能和抗病抗逆能力，促进其健壮生长。EM中的光合菌还能利用水中的硫化氢、有机酸、氨及氨基酸，去除水中的亚硝酸铁，因而能使养殖池中的排泄物和残饵污染无害化．使养殖水体得到净化，改善水质。所以，EM可以提高水产品的质量。

(1)清塘放水前7天，每667平方米用10～20千克EM原露代替石灰等均匀喷洒池塘，达到净化水体的目的。石灰可杀死有益生物，不能与EM混用。

(2)在放养前8～10天，每667平方米用5～10千克EM2～3倍稀释液泼洒水面，开始15天1次，以后1个月1次。污染较重的地方，视当地的实际情况适当缩短泼洒时间。

(3)EM鱼饲料的制作：由于鱼饲料为颗粒状，可用较高浓度的EM稀释液喷洒饲料，以喷湿为度。喷后马上投喂，否则就会散开。

(4)粪便的处理：投入鱼池的粪便必须先用EM处理，EM与粪便的比例为1：2001：300，两者混匀，存放7天后再投喂。鱼、虾和其他各种水产动物使用方法相同，使用EM后均可起到清除腐败、净化水质、降低死亡率、提高成活率、改善肉质、明显增产的效果。

(5)网箱养鱼应用EM有两种方法：一是用EM发酵饲料投喂；二是用EM浸泡海绵等蜂窝状的物体，然后悬挂在网箱中间，通过鱼的游动使EM不断地扩散。EM悬挂物7天左右更换1次，可以使网箱的水体环境大为改观。

13．EM发酵饲料饲养肉犬

基础日粮：由玉米、麦麸、豆饼、鱼粉、骨粉、动物油脂、食盐、多种维生素等添加剂组成(不含抗生素)。按基础日粮：EM菌液：红糖按100：3：1的比例配制。先将红糖用40℃左右的少量温水溶化，然后将EM菌液倒人溶化的红糖溶液中，放置2小时左右，使EM制剂菌群激活。激活后再将溶液倒人30～40千克的水中调匀，拌和基础日粮，使料与水混匀。将拌好的EM饲料装入塑料袋(或大缸中)。压实密封，厌氧发酵，夏天4天，冬天8～10天。打开密封袋，闻到有浓郁的酒曲香甜昧即可使用。采用90％基础日粮加10％EM发酵饲料，对照组只喂基础日粮。经过90天饲养试验，EM组平均日增重提高14．8％，饲料利用率提高12．5％。从试验可知，试验组应用EM后，粪便臭味消失，苍蝇明显减少，而对照组只要走近狗圈就可闻到很浓的臭味。

14．利用EM养殖蚯蚓

在蚯蚓养殖过程中(www.nczfJ.com/)，蚯蚓饲料(家禽粪便、酒糟、蔗渣、剩余饭菜、废血和动物内脏等)的发酵处理很关键，如饲料没有发酵或发酵不彻底，将产生有害气体，酸碱度过高或过低，都可能使蚯蚓逃跑、不产茧甚至死亡。利用EM原露对粪料进行发酵处理，发酵时间大大缩短，异味减少，而且饲料发酵好以后，pH值自然会达到6．5～7．5，不必调节直接就可以饲喂，饲料利用率大大提高，蚯蚓产茧多，繁殖快，产量提高2～3倍。以下是养殖方法。

(1)堆料：用稻草、秸秆(切成小段更好)，先铺一层干料(厚10～15厘米)，然后在干料上铺粪料(厚4～6厘米)，如此重复铺3～5层，每铺一层用喷水壶喷EM稀释液1次(1吨粪料需要EM原露10千克兑水100千克左右)，直至水渗出为好。如采用垃圾，一层垃圾一层粪，长、宽不限，并用塑料薄膜盖严。如果用100％粪料，先把粪料晒至五六成干后堆成堆，用EM原露兑水淋湿，用塑料薄膜盖严。

(2)翻堆：在气温较高的季节，一般第二天堆内温度就会明显上升，4～5天可升至60～70℃，以后逐渐下降。当堆内温度降至40℃时(这个过程需12天)则进行翻堆，把上面的翻到下面，两边的翻到中间，再加入EM稀释液。冬天翻堆2～3次，夏天翻堆1次。

(3)投喂：饲料发酵结束后，扒开饲料淋水散热后即可使用。投喂时一般采用上添法和侧喂法。上添法就是把饲料铺盖在已被蚯蚓吃过的饲料上，每10～15天进行1次；侧喂法就是取出部分未吃完的饲料，把新饲料添在一边，下次添在另一边。