中草药在无公害畜产品生产中的应用与推广

无公害畜产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用畜产品。随着经济社会飞速发展,人民群众生活水平不断提高,人们对食用农产品质量要求就越来越高,尤其是对动物源性食品质量要求更是越来越高。养殖产业无公害生产是必然的发展趋势,不按无公害生产的饲养企业将被淘汰,养殖企业在养殖环节使用无药残的中兽药防病治病,符合无公害生产的标准。下面一起来了解一下：中草药在无公害畜产品生产中的应用与推广。

1、中草药的定义

中草药也称中药，主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因中药的大多数是植物的根、茎、叶、果，所以中药也称中草药。中国各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。

2、中兽药的历史沿革

目前，国家对兽药的使用限制越来越严格，中兽药就有了它的应用市场。中兽药是近年来的新兴产业，就是将中医药理论应用于动物身上。兽药残留已成为影响畜牧业发展的重要障碍，中兽药由于没有残留不会对食品安全构成威胁，中兽药在动物饲养中尤其是在无公害畜产品生产中将占主导地位[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3、中兽药在动物养殖中的作用

3.1提高动物机体免疫力

黄芪、党参等有增强机体免疫功能、抗应激的功能，可以用来提高动物机体的抵抗能力和应激反应、降低死淘率。

3.2　治疗动物混合感染

清瘟败毒散具有广谱的抗菌抗病毒作用，可以用来治疗动物的慢性呼吸道疾病。

4、中兽药的剂型

中兽药的剂型有四种。①粉剂：可以混于饲料中直接喂服。②饮水剂：可以混于饮水中让动物自由饮服。③水针剂：可以注射到动物的机体里。④输液剂：可以用来给动物输液。

5、中兽药在养殖产业无公害生产中的应用前景

5.1　市场（消费者）的需要

当今社会人民群众对人身健康特别注重，人们的食物结构发生了巨大变化，从而对动物源性食品的质量要求越来越高。从人类健康的需要出发，要严格控制在动物饲养中药物和饲料添加剂的使用，来确保肉、蛋、奶等动物源性食品安全，无公害畜产品生产在当今的市场中给养殖业带来了极大地发展机遇和挑战。

根据目前消费者的需求，大力发展无公害养殖，以满足国内外市场对畜禽产品的质量要求，实现养殖业的可持续发展，必须走科学无公害养殖之路，而且国际国内市场加强了对动物食品中药残的检测，政府部门为保护食品的安全性，也采取了一系列的行政措施。总之，养殖行业的生产者不仅要提高自身无公害饲养水平，更要对其生产的动物食品安全负责，生产的产品达不到质量标准将被禁止进入市场。

食用农产品合格证管理办法已于2016年7月22日起施行了，养殖企业如果不按无公害的标准生产只能被市场淘汰，养殖企业必须按照无公害畜产品的生产标准来生产，中兽药由于没有药物残留不会对畜产品质量构成威胁，在动物饲养中使用中兽药是养殖企业的必然选择。

5.2养殖者赢利的需要

有“无公害”标志的畜产品比市场同类产品销售价格高得多，而且消费者也愿意购买。无药残畜产品是未来肉食产品发展的必然趋势，市场对无公害畜产品需求越来越多，走无公害健康养殖之路可以从无公害畜产品销售方面获得更高的效益。

6、总结

无公害畜产品是当今的消费市场趋势，养殖企业要在养殖环节使用中兽药防病治病，达到无公害生产的标准，使生产的产品无兽药残留，进而使产品在市场中畅销不衰，中兽药的研究开发利用也越来越广泛。

中草药的分类
可分为三大类：一是在无任何污染的自然条件下生产的畜禽产品；二是在自然条件下，通过添加对人体无害的生物制剂生产的畜禽产品；三是在生产过程中，通过添加作用小、残留最低的非人用药品和添加剂而生产的符合绿色食品要求的畜产品。
区别
同绿色畜产品、有机畜产品区别
绿色食品（畜产品）是我国农业部门推广的认证食品，分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品（畜产品）生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色食品（畜产品）则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲，绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。
有机食品（畜产品）是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的畜产品及其加工品，有机食品与其他食品的区别主要有三个方面：
第一，有机食品（畜产品）在生产加工过程中绝对禁止使用激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其它食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如绿色食品对基因工程技术和辐射技术的使用就未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要两到三年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。
第三，有机食品在数量上进行严格控制，要求定地域、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
控制环节
无公害畜产品生产过程中主要控制环节
一是饲养场地的选择；饲养场地应选择在地势高燥，排水良好，易于组织防疫的地方，场址用地应符合当地土地利用规划的要求，周围3公里内无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、屠宰场。
二是饲养场内部要分设管理区、生产区及粪污处理区，场区净道和污道分开，互不交叉。栏舍建设要向阳、通风，便于清洗和消毒和防疫。
三是饲料和饲料添加剂，可根据生产需求，配制不同的配合饲料，禁止在饲料中添加β－兴奋剂、促生长类激素、砷制剂和安眠镇静类等违禁药品。奶牛的配合饲料、浓缩饲料和添加剂预混合饲料中不应使用任何药物。蛋鸡在产蛋期禁止使用任何药物，包括中草药和抗菌素。
四是要严格控制使用抗生素药物，必须要用时，在兽医的指导下，严格控制用药量，并有一定时间的休药期。
五是畜禽饮用水要求色度不超过30度，浑浊度不超过20度，不得有异臭、异味和肉眼可见物。细菌学、毒理学指标符合相关要求。
六是定期做好场地的消毒工作，消毒剂应选择对人畜（禽）和环境比较安全，没有残留性，对设备没有破坏和在畜禽体内不应产生有害积累的消毒剂，如石碳酸、煤酚、过氧乙酸、生石灰、新洁尔灭等。并严格按免疫程序，做好免疫接种工作。
七是产品的内外包装材料应符合国家食品卫生标准，应贮存在通风良好的场所，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。肉类运输应使用符合食品卫生要求的专用冷藏车（船），生鲜牛奶应使用奶槽车，不得与有对产品发生不良影响的物品混装。