巴马香猪养殖技术

[科技苑]巴马香猪种猪的养殖技术　　视频转自：CCTV7央视七套科技苑官网

香猪是广西巴马瑶族自治县独特的地方品种，但是传统的养殖模式很大程度上制约了香猪的质量。为了保持和提高巴马香猪的质量，当地建立了巴马香猪原种场，从饲养种猪抓起，提高每个环节的技术含量。本片将介绍巴马香猪种猪的饲养当中，关于围墙的高度、种猪的运动量、饲料配比以及种猪繁育方面的技术。

■科技苑视频同步解说词：

 大家好，这里是科技苑。咱们今天主角是大名鼎鼎的巴马香猪。个头小巧、肉味独特，这巴马香猪是烤乳猪的上好原料。不过，要想繁育出优质的小香猪，就得在它们的爸爸妈妈——也就是种猪身上下功夫。下面咱们就到它们的住处去看一看。

走进巴马香猪的原种场，会发现一个特点，这的围墙比普通养猪场的围墙要高。普通养猪场的墙，也就是1米左右，而这儿的墙，足足高出了20公分——总高1.2米！

按理说，高房子应该住大个，可是瞧瞧，住在里边的香猪，看上去比普通家猪要小一圈哪！

香猪和普通家猪相比，个头可算是袖珍型的了。这几只香猪和家猪都只有十天大，可是把它们放在一起，个头差距已经挺明显了。等它们长大后，差别就更大了。

家猪成年后,身高可以达到50厘米以上；而香猪的成年猪，身高只有33厘米。可奇怪的是，普通家猪的猪栏，一米高就可以了；香猪场的围墙却有1.2米高，是香猪身高的三倍还多！小个为什么反而要住高墙呢？

这事儿咱们还得从刚建巴马香猪原种场的时候说起。巴马香猪是巴马县独特的地方品种，养殖历史已经有几百年。当地传统的养殖方法，是把香猪养在这种半地下的地圈里。生活在这种环境里的香猪，因为长期晒不到阳光，出现了很多问题，缺钙、体质弱，甚至连巴马香猪特有的毛色，都越来越不清晰。

为了保住巴马香猪的品牌，当地决定建立原种场。为了让香猪多晒太阳、增强体质，这猪圈就建在了地面上。最初的墙高是按普通猪舍设计的，也就是1米高，可没想到，香猪越过围墙，跑出来了。

吴建才：这个猪栏和这个猪栏的公猪都跑出去，跑出去以后，有一头翻进了母猪栏里面。

一米高的围墙对家猪是足够了，可是根本挡不住香猪。这是因为，香猪被人类驯化的时间比较短，还保留着很多野猪的特征。

看这长相，獠牙、长嘴、还有健美的体形，都跟野猪有相似之处；再看身体素质，跑得快、脾气爆、爱打架等等，也都有野猪的影子，尤其突出的是跳高的本领。

记者:我手里的这个小猪，出生刚刚20几天。别看它个头小，它已经是跳高能手了，那它究竟能跳多高呢？

像这样的砖，横着放高15厘米。一个星期大的小香猪，身高只有10厘米，可是，不费吹灰之力，跳过去了！

我们把两块砖摞一起，让高度上升到30厘米，是小香猪身高的三倍，它们还能跳得过去么？

20天的小巴马香猪就能跳这么高，长大之后跳得就更高了，成年的公猪和母猪，跳过这1米高的墙，可以说是易如反掌。看来，香猪圈盖在地上虽然能让香猪多晒太阳，这防逃跑工作也得做好了。怎么办？加高吧！

吴建才：这样开始做的时候，原来是这里，后来我们加了一块砖。

高度加到了1.2米，可没想到，巴马香猪还是能跳出来。

吴建才：公猪又跑出来，跑出来,它自己在走廊打架。第二天早晨发现,已经遍体鳞伤了。

1米2也不行，再接着往上加？可是，墙太高了，耗费材料不说，也会造成一些麻烦，无论是平时喂食，还是观察小香猪平时的生活状况，都不方便，看来得另想办法。吴厂长他们想来想去，最后决定给香猪圈增加一样特别的设施。

吴建才：我说那时候没办法，只能要用木头来加工，加工这样以后，如果它要翻出来，它翻出来，肚皮碰到这里，碰到反弹回去……因为它那个两只前脚没有地方勾，哪怕勾这里，上面加工没有办法来上来

木条、竹竿，不仅增高了墙体的高度，而且拦住了种公猪跳墙时的着力点，没了支点，再能跳的种公猪，也逃不出去了。

高墙加竹竿，总算把香猪挡在圈里，逃不了啦。可是，这么热衷于运动的香猪，要是一直关在圈舍里也不行,为了让它们繁育出品质优良的下一代，这爱运动的天性还得保持，怎么办呢？保证足够的运动量。

考虑到香猪对运动的需求，原种场特地为它们设计了4×6米的大房间。

虽说这样大的圈舍对普通家猪说，不足为奇。可您别忘了，家猪过的可是集体生活，这么大的圈里，每间至少要住上十几头猪，可这香猪圈，母猪每间就住两头，公猪更是一头一单间，比起家猪圈来，可是宽敞多了，活动起来也方便。不过，对于热爱运动的香猪来说，光是房子大还不行，还得给它们安排足够的户外运动。每天早晨十点就是香猪遛弯儿的时间。

每头香猪每天都有半个小时的户外运动时间。可是，这一头一头地溜，真够麻烦的，为什么饲养员不把香猪一起放出来，集体运动呢？

杨彤：每一天要放出去多少时间，有规定的。猪多了，我们场地也不够宽，就是轮流来放。

轮流运动，最主要的原因就是要避免香猪打斗。前面说过，巴马香猪的身上仍旧保留着许多野性。无论是种公猪，还是种母猪，如果不期而遇，就会打架。

要保证巴马香猪的安全，就得避免不同猪舍的香猪碰头，所以呀，这香猪遛弯可不能一起放出来，必须单独运动。那这运动量多大合适呢？

吴建才：一圈40米,就是有120米，它慢慢走两圈。

绕着圈舍跑两圈，听着好像挺简单，可您瞧瞧，这香猪一到了院子里，就撒开了欢儿。要想让它们乖乖地跑圈，就不太容易了，这赶猪非得有个趁手的家伙不可。要说赶普通猪，用树枝赶就可以了，可香猪的灵活性比普通猪可大多了，一害怕，就从饲养员的脚边钻过去了，所以，饲养员就用上了这样的木板。木板面积大，往脚边一拦，香猪想钻也没处钻了，只能往前走。

记者看着好奇，也来试一试。拿着木板赶猪，确实挺累，记者打算放下木板再试试。

记者:看来赶猪还真是个体力活外加技术活，我可干不了，不干了！

让巴马香猪按照规定路线跑圈就已经这么困难了，那要怎么做才能让它们到点回圈呢？

记者:我听饲养员说，咱这巴马香猪听见盆一敲，小香猪就会自己回到圈舍，我也来试一试。

别说，这招还真管用。盆一敲，香猪就主动往回走了。要让它们这么乖乖听话，可不是一天两天就行的，必须长期的训练。

开始训练的时候，每天饲养员在投喂食物前，都会刻意的先敲敲盆，再投放饲料。让香猪对敲盆声产生刺激，形成条件反射。经过一段时间的训练后，香猪就会产生“敲盆就有饭吃”的条件反射。所以当敲盆声一响，香猪自然而然就会意识到，噢，开饭时间到了。

为了使条件反射的效果更明显。饲养员把香猪每次外出的时间安排在了开饭前。虽说户外运动对于香猪来说有很大的吸引力，可空着肚子的香猪，更抗拒不了美食的诱惑，听见敲盆声香猪就知道已经是开饭时间了，您说，它能不主动往回跑么！

这参加户外运动的，有种公猪、种母猪，还有跟着他*的小猪们。

这些小猪是原种场打算留作种猪的，作为后备力量，就要从小对它们进行“定时回圈”的训练。

杨彤：原种场中的猪宝宝在断奶之前一直跟在妈妈身边生活，母猪听见敲盆就会回到圈舍，小猪也会跟着母猪回去，时间一长，小猪自然而然就会形成和妈妈一样的条件反射。听见敲盆声，和猪妈妈一起返回圈舍。

母猪一回来，它们就自然而然的跟在母猪后面回来。

利用条件反射引猪回圈，这招的确好使。可是，什么样的美食对香猪有这么大的诱惑力呢？您还别说，这香猪的饭和普通家猪的还真是不太一样。

香喷喷的精饲料，引诱着母猪和小猪一路找回圈舍。您还别小瞧了饲养员手中的这精饲料，这些精料对香猪来说，除了味道具诱惑力，其中的所含的营养成分也是相当丰富的，是饲养员特别配制的。

杨彤:我们香猪吃的精料一般是我们自己配料的，一般就是50％的是玉米，40％是米糠，5％的麦皮，

香猪精料：50％的玉米，40％米糠，5％麸皮

用这个比例配出来的精料，只是一个基础，要喂给不同的猪，还得添加不同的成分。先说种公猪。

杨彤:一般就是像公猪一般是2％。1％的鱼粉，1％的骨粉。

记者：不分时段的，不是说它发情才要配这个料，就是一般平时都有这样，是吗？

杨彤：平时都是这样，因为我们母猪比较多，100多头，有几个种公猪，一般发情的母猪，都要赶到公猪圈里面要配种，所以公猪，必须要保持它旺盛的精力。

巴马香猪场中的种公猪一般的使用寿命是3年到5年，在这段有限的时间里，为了让它们保持旺盛的精力，繁衍出高品质的下一代，给它们补充蛋白质和钙尤为重要，在精饲料中添加鱼粉和骨粉，刚好符合它们的需求。

种公猪的饲料中要添加鱼粉和骨粉

种公猪需要较多的粗蛋白质，在精饲料中添加动物性饲料，鱼粉、骨粉、豆粕、小虾、蚕蛹等，对提高种公猪精液的数量和质量有显著的效果。

怀孕母猪和产后母猪要孕育和哺育小猪，它们的食谱里添加的就不是鱼粉和骨粉了，而是——微量元素。

从母猪怀孕的最后3～4周，到整个哺乳期，直到断奶后的3～4周，这几个阶段里，微量元素都要保持在一定的水平。具体说来，就是……

怀孕母猪和产后母猪要添加微量元素

锌：每公斤40毫克

铜:每公斤10毫克

锰：每公斤10毫克

铁：每公斤20毫克。

饲养员每天除了精心调配的精饲料外，还要为巴马香猪准备大量的青饲料，也就是青草，因为香猪在野生状态和农家饲养的条件下，食物都是以青草为主的，对香猪的生长，有很多的好处。

杨彤：那个青饲料不可能像说你这个母猪没有青饲料的话的皮肤就是发干，体内那个调节系统就没有那么好。如果你光喂精料，对它消化什么的有影响。对它的成长力度有影响，所以必须要添加青饲料。

那哪些品种的青草适合巴马香猪吃呢？

杨彤：青饲料是没有选择性的，就是没季节，看有什么青饲料我们就放什么青饲料，其它的就没有多大的要求，规定是一种精饲料，像我们冬天牛皮菜什么，牧草其它的都可以她来再喂给香猪。

一年四季应季的青饲料不同，香猪吸收的营养才能更全面。

面对美味，香猪们大吃起来。他好像还没吃饱，可是，饲养员已经不给添了。为什么不能再多给点呢？

不让香猪吃得太饱，这可是养香猪的一条基本的原则。要知道，这原种场里的公猪母猪，可不是普通的育肥猪，而是用来繁育大量商品香猪的。如果让它们放开肚皮来吃，长得太胖，那对繁殖可是非常不利的。

吴建才:控制体重有几个好处，因为我们这个种公猪是本交的，本交太肥了，它也挂把那个时候，挂把不上，太肥了也不好。第二个太肥了，它精子的成活率也不那么高。就是太肥的猪，它精子的成活率不那么好

母猪也一样，母猪太肥了，也是…的时候有困难，在背种的时候，受孕的机会比较少

无论是公猪母猪，适当节食、保持体型，才能繁育出更多更好的后代。所以呀，饲养员对每天的饲喂量进行了控制。

记者:像这样的猪饲料，一头猪每天要投喂几次？然后有多少的定料呢？

杨彤：一般我们这个配合料，一般都是一天一头猪是1.5公斤左右。

香猪一天吃两顿，一顿精饲料，一顿青饲料，每顿的量都控制在3斤左右。

每头香猪每天：精饲料3斤，青饲料3斤

看看，这原种场里的巴马香猪，个个体形匀称，健康活泼，这都是适度运动、适当节食带来的好处。这么健康的体格，绝对能当够格的爸爸妈妈。

吴建才：根据我们过来配种的经验，一定要找跟它体型相差不大的，膘情相差不大的，像这一头，像这头是五年的母猪，我们要找三年到五年的公猪，这样体型相差不大的公猪来配。

原种场里的巴马香猪都是本交的，所以这体形和年龄相当，就成了婚配的一个重要条件了。如果把身材不成比例的两头种猪放到一起进行交配，差距大不说，就算勉为其难的进行交配//致富经m.mfservicos.com //，那配种的成功率也会受到影响。那能不能引进家猪的繁殖方法，进行人工授精呢？

吴建才：刚才我也说了，它是，据说是从野猪驯化过来，它的野性比较大，像公猪一样，你实现采精不可能，它不可能同意的。

和公猪一样，母猪在发情的时候情绪也会很暴躁，如果不是同一个圈里住的伙伴，碰到一起也会打个头破血流。这么强的野性，靠近它都有危险，更别说给它作人工受精了。所以说，繁殖巴马香猪，只能采取本交的方法。

同样，在给香猪安排具体的婚配时间的时候，也不能采用一般家猪的判断方法。家猪性情温顺，饲养员可以近距离地进行观察判断，从而确定它们的发情也就是具体的婚配时间，而判断母香猪的发情时间，就得采取别的方法。

前面不是提到，种母猪是两头猪在一个单间里吗？这种安排的目的之一，就是为了便于观察母猪发情。

母香猪发情时比平时还好动，不仅爱爬墙，时不时的还会趴在同伴的背上。饲养员如果发现有这样举动的母猪，就可以把它带到事先给它们挑好的新郎那里去了。

和很多动物一样，香猪也是女嫁男。种猪场的母猪多公猪少，考虑到公猪来到新环境会不合适，它们的地盘意识又比较强，所以要只好母猪嫁到公猪家里去了。

这养香猪的确比养普通家猪要麻烦得多，不过，只要您依照科学，把它们的安排好，巴马香猪就能繁育出更多更好的小香猪来。