杜洛克猪的养殖技术[农广天地]

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[农广天地]杜洛克猪的养殖技术(20130723)：

说起杜洛克，养猪的朋友们应该不会陌生，即便对这个猪没什么了解的人，光听它那洋气十足的名字，也能猜出是一个“老外”。杜洛克猪原产于美国，是大名鼎鼎的瘦肉型猪种，在世界各地被广泛养殖。杜洛克猪在我国的养殖量也是相当大的，尤其是红毛的杜洛克，更是在我国的养猪业中扮演了重要的角色。杜洛克猪身体强健、骨骼结构匀称、生长速度快、背膘薄、眼肌面积大，是一个比较优秀的品种。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下杜洛克猪的养殖技术。

相关知识：

 杜洛克猪原产于美国，原为脂肪型猪，后选育成瘦肉型品种猪，也是世界四大著名猪种之一，分布很广。该种猪以全身红毛色为突出特征，色泽从金黄色到棕红色，色泽深浅不一。头小清秀，嘴短直，两耳中等大小、略向前倾，颜面稍凹。体躯瘦长，胸宽而深，背略呈弓形，腿臀部肌肉发达丰满，四肢粗壮结实，蹄呈黑色。

杜洛克猪适应性强，生长发育迅速，饲料转化率和瘦肉率高，容易饲养。成年母猪体重300 - 390 千克，成年公猪体重340 一450 千克。90 千克屠宰时，屠宰率71％- 73％ , 酮体瘦肉率60 ％ - 65 ％。

杜洛克猪性成熟较晚，母猪在6一7 月龄开始第一次发情，发情期在21天左右，发情持续期为2-3 天.初产母猪产仔数9头左右，经产母猪产仔数10头左右。因其繁殖能力不如其他些个国外猪种，故在生产商品猪的杂交中多用作三元杂交的终端又本，或二元杂交的父本。

 我国纯种杜洛克的饲养量有增无减，育种群在300头母猪和10个血统以上者几乎偏及全国农区，每年还不断从美国、加拿大、丹麦等国批量引进。

杜洛克猪作为我国当今使用最广泛的杂交父本，其质量直接影响到商品代的生产性能和经济效益。一头父母代公猪的质量至少要影响到(每年)500头商品代生猪的质量。祖代以上的杜洛克的影响则呈几何级数递增。由于目前还未形成全国统一育种，所以各种育种软件(诸如GBS，Herdsman)的优势一时难以发挥得淋漓尽致。

美国Waldo公司联合中国安徽、重庆、福建、黑龙江、广东、贵州7个合资育种场，将要把中国的杜洛克猪选育技术纳入Herdsman育种程序，但是，从全国所有的杜洛克育种场来看，整体水平还处于一个以个体选择为主的初级阶段。目前的个体选择不仅对于小群体育种有相当重要意义。而且可以将有关测定参数纳入将来的联合育种的GBS或Herdsman软件。

这就要求育种技术员能准确测定和判定待选后备公、母猪的遗传素质。中国传统育种理念中早期选择(70日龄以前)往往被疏忽，以致70日龄时因经济原因淘汰大量小公猪。留下的少量公猪往往判断有误却不具有顶级的育种值。故笔者建议在28日龄时进行一次初选，类似影视明星的海选[/]。28日龄入围的小公猪在7 0日龄时无重大损征不得淘汰，应尽量测到100～114 kg活重再做定夺，以确保选种的准确性。这种手段和当今国际最先进的育种场是一致的。结合中国的国情，28日龄入围的数量和质量是初选中较关键的一着。就目前杜洛克育种几个具体选种关键问题分述如下：

1.初生重

杜洛克猪的初生重当属各品种之冠。现代版的进口杜洛克初生重约为1.7 kg(初产)和1.8 kg(经产)。美国同行喜欢天生的4磅猪(约1.8 kg)。最新版的杜洛克猪初生重在2.0～2.5 kg者也不稀罕。初生重大是向体大快长方向选育的必然结果。优秀种公猪的后代的初生重往往落在1.8～2.5 k g之间。

不少同行担心选留初生重大的公仔留种，后代会积累这种大胎儿性状而导致后代母猪难产。目前杜洛范初产母猪：准产问题时有报导，但原因分析极不一致。大胎儿与难产之间尚不能构成必然的因果关系。顺产的大胎儿仔猪不在少数。为了减少难产损失，对杜洛克后备母猪的合理饲养是预防难产的重要手段。新版的杜洛克母猪约在7月龄左右出现首次发情，在第2次发情时配种时，其体重应在150 kg以上，比传统杜洛克母猪的初配体重(125 kg)要大得多，骨架也大得多，故新版的杜洛克母猪在初情期前不宜限词，在120 kg活重之前绝对不能限饲，并要加强放牧运动(这才是技术关键)以促进后躯骨架，特别是骨盆的伸展、壮大，以保证顺产。有些晚熟型杜洛克后备母猪要8月龄以后才出现初情，此时体重已逼近甚至超过200 kg，此种个体生产2 kg以上的大胎儿可能性极大。在目前引进的优秀品系中，往往是在这些大体型的母猪的头窝仔猪中选到出类拔萃的小公仔。

2.28日龄个体重与初选

传统杜洛克仔猪的28日龄重为7.5～8.5 kg，而现代杜洛克猪已将此性状改良至8.0～11.0 k g。安徽安泰种猪公司2008年的最好(个体)成绩竞达14.6 kg。

1)4周龄对个体重超过均数2倍标准差的公仔猪要倍加关心，可逐渐进行人猪亲和调教，以便做好跟踪调查，并观察其同窝的全同胞，整齐度越高，该公猪的估计育种值越可靠。

2)品种特点：要求基本符合杜洛克的体型和毛色。毛色从金黄――大红――棕红――棕――深棕(接近黑色，此毛色在初生时带条状斑纹)都属正常。在美国还有一个小群体的白色杜洛克也算是纯种。细看杜洛克猪会发现有相当一部分杜洛克的鼻镜部分有白斑，小的如绿豆，长大后如山核桃。此乃其祖先红毛巴克夏传下的特点，国内某些场家将不少性能优异的“白鼻’’杜洛克以品种不纯定罪淘汰，实在可惜。

3)初步鉴定与繁殖有关的性状：乳头排列是否整齐，是否有14个以上，有无单睾或阴囊疝等，要严格淘汰有繁殖损征的个体。

4)初步鉴定有无先天性四肢病：每只脚着地的两只蹄子是杜洛克猪的隐性遗传缺陷。这种异常蹄型多见于肌肉特剔发达，后臀特别肥犬的个体。这种异常蹄在28日龄已有表观，当体重超过90 kg以后开始表现为犬坐后肢麻痹、跛行，失去西己种能力，应予以及早淘汰。

3.70日龄个体重与选种

保育猪在在70日龄下床时体重应在31～33 kg(2 kg的季节差异)以上。2008年度安徽安泰公司的最佳杜洛克公猪达49 kg，说明此阶段种猪长速档次已拉开，有较大的选择余地。此时是选择名谱公猪血统继承者的关键时刻，选择重点为：

1)体重：一般留种猪尽量选留35 kg以上者，这样才能保证153～156 d达到114 k g活重的长速，这是2008年最新版本的原种杜洛克优秀种猪应达到的水平。

2)体型：此时长速好，身体健壮的猪的外貌特点多为骨架高大，身材修长伸展而无厚重之感觉(远不如身材短小，肌肉丰满的猪好看)，猛一看有些单薄。如果不看体重测定记录，又无实践经马金，很容易错过好猪。

3)对外生殖器要严格把关：此阶段公猪外生殖器特性无明显暴露。最常见缺陷是包皮过人。杜洛克猪包皮过火的概率比长白猪、大白猪、汉普夏猪高得多。公猪的疝气、母猪的异常超小阴户(上翘阴户)在此日龄已开始明显暴露，应予以淘汰。

4)在纯种杜洛克猪中大约有0.1%概率的个体会发生竖耳变异，应予以淘汰。竖耳变异是缘于基因突变还是其祖先红巴克夏竖耳隐性基因的再度纯合还有待进一步研究。

4.生长期选择(70日龄一初情期)

现代杜洛克猪趋向大型晚熟，但体重增长极快。长速是后备猪的首选目标。目前杜洛克猪的优良终端父系水平是153日龄达114 kg活重，最佳国际水平是132日龄达114 kg活重。2008年最佳个体为123日龄达114 kg(相当于108日龄达100 kg活重)。与此对应的成年种公猪最大体长为214 cm(约630 kg活重)。我国杜洛克猪目前的平均生长速度大约在179日龄达114 kg活重，与美国差24 d。一头大肥猪24 d的饲养成本大约要100～150元人民币。可见，杜洛克种公猪选种质量可以导致一个万头猪场每年100～150万元的利润出入。美国原产地之所以注重生长期日增重的选择是因为生长速度是改进料重比、周转率和经济效益最有效的性状。也是目前养大猪养快猪战略中的主要技术杠杆。

生长期的选种是否到位是决定选育效果的最关键也是最后的一步。中国杜洛克猪选育和美国杜洛克猪选育的最大差距就在这一步。主要表现在2个方面：

第一，中国杜洛克种猪在70日龄已基本定局，很多有潜力的种猪苗还没来得及表现就被出售。留下来做种的待选，后备种猪能有1.3：1就不错了。而在美国这个比例可以于5：1，而且是全群同胞性能测定。

第二，测定观念的差异。中国的杜洛克种猪受传统观念影响采用了不同程度的限饲，其理由是防止母猪过肥，减少肢蹄病。殊不知现代版的瘦肉猪皆走向晚熟，后备时期是唯恐其不肥而导致乏情失配。对于肢蹄病.，笔者专程在3个不同季节(早春5～10℃；初夏20～32 ℃；晚秋5～25℃)访问了美国11个典型的后备核心育种群，东至俄亥俄，西至内布拉斯加，南至堪萨斯，北至明尼苏达。笔者所到之育种场基本属于不限饲，却没有发现肢蹄病和难产。

那为什么国内育种场不限饲就容易出现肢蹄病呢？结合对比欧洲育种场的后备猪饲养方式，笔者发现关键在于猪舍结构。欧美式的后备猪舍有6～2 0 m的运动场，正是后备猪的逍遥运动改善了肢蹄，促进了生长。国内的后备猪舍基本没有运动场，像养肥猪一样养种猪，长得一快，体重一大，肢蹄就来病。为了防止蹄病则用限饲来校正。蹄病防住了，日增重下来了，遗传潜力最好的快长个体没有表现机会而被淘汰，这是中国式选种失败的症结所在。

那中国现有的繁殖猪场如何解决该问题？笔者曾在安徽安泰公司育种场试验将所有后备猪在清晨和傍晚由饲养员赶到1.3 3万m2(20亩)运动场活动2次，并从小到大一贯不限饲。用这种方法杜绝了后备猪的肢蹄病，并曾培育出1头123日龄达100 k g而且四肢健全的后备公猪。一头6月龄的后备猪应尽量具备如下参考记录：初生重、28日龄重、70日龄重、达114 kg日龄、体长(此时应达到135～145 cm)、父亲的父系或母系指数、母亲的父系或母系指数、同胞肥育成绩(料重比)、同胞胴体测定成绩、同胞肉质测定成绩、单核苷酸多态分析测定结果和Herdsman软件需要登记的实测数据。参考记录越详实，选种越准确后备猪达性成熟时基本可以确认留种资格。

此时的后备公猪应具备的外部特点是：眼大额广，鼻直口宽，一对垂耳相对渺小，獠牙初现如冬笋萌动，泡沫满嘴似啤酒开瓶，项脊丰满雄壮可比西班牙斗牛.，肩宽肉厚如披重甲，深胸圆肋与前肩构成三角身材，虎背熊腰接圆尻凸现拱形曲线，箭杆肚下包皮紧收，尾巴圈后睾丸外展(杜洛克猪的睾丸比其他品种大得多)，四肢粗壮，蹬地有力，浑身上下气宇轩昂，厚重、矫健、威猛、性感、帅呆了。

此时相应的后备母猪眼大有神，口鼻水淋秀丽，脸腮圆润端庄，颈清秀而不单薄。肩丰满而不臃肿，广背宽腰。圆肋深胸，腹大而不下坠(小母猪忌细腰)，腰长而不下塌，腹线修长排列奶头7对齐而不乱。卵圆大尻丰满而开阔，阴户大而下垂，四肢结实，步态婀娜，整体曲线圆润，无人起人伏，一看便知是天才。

猪弓形虫病可在养猪场突然爆发，发病急、流行快、死亡率高，对养猪业的发展威胁很大。因此，对发病猪群采取有效的治疗与预防措施是控制本病的有效方法。最近，河北安平张某饲养的猪群发生本病，经诊治使猪群很快康复。

一、发病情况。2007年4月18日河北省衡水市安平县东黄城乡张某饲养的120头杜洛克猪，突然发病死亡6头，病猪22头，2头怀孕的母猪也发生流产，当地兽医诊断为猪瘟并发猪肺疫，立即给病猪注射了猪瘟疫苗、安痛定、青霉素、链霉素等抗菌药物。但病情仍不见好转，遂于4月22日中午到邢台市兽医院诊治，通过剖检、化验，确诊为猪弓形虫病，立即采用特效药物治疗，3天后猪群停止发病与死亡，5天后猪群基本恢复正常。

二、临床症状。病猪高烧不退，体温均在41℃左右，病猪精神沉郁，食欲减少，严重的则食欲废绝，便秘，粪干呈栗子状，表面附有粘液。头、耳及四肢下部有淤血斑或发绀，后肢软弱无力，走路打晃喜卧，呼吸快，鼻镜干燥，咳嗽，严重时呼吸困难，呈腹式呼吸，最后窒息死亡。怀孕母猪可发生流产。

三、病理变化。剖检病死猪6头，病变为肝肿大、色淡、并有灰白色坏死点和出血点。     脾略肿胀，有的呈紫黑色。肾皮质有小点出血。膀胱粘膜有出血点。全身淋巴结（主要是颌下、咽背及腹股沟淋巴结，肺门、肝门、肠系膜和胃、脾门淋巴结等）肿大、充血、水肿并有出血，胸、腹腔有黄色积液。肺明显水肿，间质增宽，有的散在小坏死灶，气管、支气管中积有大量泡沫样液体。肠回盲部淋巴滤泡肿胀或小溃疡。

四、诊断。⑴鉴别诊断：猪弓形虫病的症状和病变易与猪瘟、败血型副伤寒、急性猪丹毒、猪肺疫、猪传染性胸膜肺炎等病混淆，但各有其特殊的流行特点、临床症状及病理变化，要注意区别。⑵实验室诊断：取病死猪肝、肺、脾、淋巴结等组织涂片及组织切片，瑞士液染色，显微镜检查，5头病死猪病料发现深兰色月芽状或点状的弓形滋养体，1头病猪呈阴性。根据流行病学、临床症状、病理变化及实验室检验可诊断为猪弓形虫病。

五、治疗

1、⑴症状较重的病猪：用磺胺-6-甲氧嘧啶，按每公斤体重0.07克，磺胺嘧啶按每公斤体重0.07克，10%葡萄糖100-500毫升，混合后耳静脉注射，病初一次可愈，一般2-3次痊愈。症状较轻的病猪，磺胺-6-甲氧嘧啶，按每公斤体重0.07克，一次肌肉注射，首次量加倍，每日二次，连用3-5天。⑵肌肉注射宝树红链喘绝注射液每公斤体重0.1毫升。⑶普尔泰百红优（主要成分磺胺喹恶啉，增效剂，止血敏等），本品每100克混料100公斤，连用3-5天。

2、猪群每天喂大青叶，每头猪50-150克，连喂5-7天。通过采取以上治疗措施，3天后猪群停止发病，病猪逐渐恢复健康，5天后猪群恢复正常。

六、预防。⑴猪场应经常保持清洁卫生，定期用绿威霸消毒液进行彻底消毒，严格阻断猫类及其排泻物对猪舍、饲料及饮水等的污染。⑵对病死猪要严格处理，防止污染环境。⑶猪场应消灭鼠类。并对猪场内外阴沟及角落喷洒敌敌喂消灭吸血昆虫。