中华绒鳌蟹养殖技术　长江1号[农广天地]

中华绒鳌蟹养殖技术　长江1号[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]中华绒鳌蟹“长江1号”养殖技术(20131128)

“物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青绳。无肠公子固称美，弗使当道禁横行”。这是唐代诗人唐彦谦的一首诗，说的就是“身长八只脚，手持两把钳，喜欢横着走。”的螃蟹。螃蟹有河蟹和海蟹，我们常说的毛蟹、大闸蟹等，一般又统称为河蟹。河蟹学名中华绒螯蟹，属节肢动物门、甲壳总纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。最近几年，河蟹的人工养殖在我国各地发展很快，不光沿海各地，所有通海的河流湖泊地带都有养殖，其中以长江水系产量最大。在本期的节目当中，将要给观众朋友们介绍的主角名为中华绒螯蟹“长江1号”，它是江苏省淡水水产研究所以1000组体形特征标准、健康无病的长江水系原种中华绒螯蟹为基础性群体，以生长速度为主要选育的指标，经过连续5代群体选育而成的。2012年通过了国家水产原种和良种审定委员会的审定，成为了中华绒螯蟹的新品种。

由江苏省淡水水产研究所历经10年，成功培育出的中华绒螯蟹“长江1号”获得农业部颁发的水产新品种证书(品种登记号：GS-01-003-2011)。这是国家农业部4月25日公布2011年全国水产原种和良种审定委员会审定通过的9个新品种之一，是江苏省迄今培育出的第一个河蟹新品种，也是我国审定通过的第一个淡水蟹类新品种，对我国淡水虾蟹类科研工作的进一步发展具有重要意义。

中华绒螯蟹“长江1号”是以体形特征标准、健康无病的长江水系原种中华绒螯蟹为基础群体，以生长速度为主要选育指标，经连续5代群体选育而成。该品种生长速度快，2龄成蟹生长速度提高16.70％；形态特征显著，背甲宽大于背甲长呈椭圆形，体型好；规格整齐，雌、雄体重变异系数均小于10％。目前已在江苏省内进行大规模推广示范养殖。

中华绒螯蟹“长江2号”是由江苏省淡水水产研究所以2003年从荷兰引回的莱茵河水系中华绒螯蟹为基础群体，采用群体选育技术，以生长速度、个体规格为选育指标，经连续4代选育而成(www.nczfJ.com/)。该品种在相同养殖条件下，与未经选育的长江水系中华绒螯蟹相比，养成生长速度提高19.4%，平均个体规格增加18.5%；成蟹养殖群体规格整齐，雌雄体重变异系数均小于10%，遗传性状稳定，具有纯正长江水系中华绒螯蟹的典型特征。

相关知识：

中华绒螯蟹的自然生活区一带，自寒露至立冬，中华绒螯蟹便开始生殖洄游，这一阶段性腺发育迅速。立冬以后，性腺完全发育成熟，此时的中华绒螯蟹可以交配产卵。但是，如果外界环境条件得不到满足，雌蟹卵巢就会逐渐退化。

海水盐度是雌蟹产卵受精的一个必需的外界环境条件。中华绒螯蟹在淡水中虽能交配，但不能产卵，只要海水盐度在8‰～33‰，雌蟹均能顺利产卵，盐度低于6‰，则怀卵率降低。体重为100～200克的雌蟹，怀卵量5万～90万粒，也有越过百万粒的。中华绒螯蟹第二次怀卵，卵量普遍少于第一次，只有数万至十几万粒，第三次怀卵时卵量更少。

在自然界中，中华绒螯蟹受精卵黏附在雌蟹腹肢上发育，直到孵出为止。影响胚胎发育快慢的主要因素是水温。温度23～25℃，只要半个月时间幼体就能孵化出膜，水温在10～18℃，受精卵胚胎发育就要在1～2个月内完成。受精卵必须在海水中才能维持正常发育，如中途进入淡水环境，则胚胎发育终止，并逐渐溶解死亡。