中华绒鳌蟹“长江1号”养殖技术[农广天地]

中华绒鳌蟹“长江1号”养殖技术[农广天地]　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]中华绒鳌蟹“长江1号”养殖技术(20130616)：

 “物之可爱尤可憎，尝闻取刺于青绳。无肠公子固称美，弗使当道禁横行”。这是唐代诗人唐彦谦的一首诗，说的就是“身长八只脚，手持两把钳，喜欢横着走。”的螃蟹。螃蟹有河蟹和海蟹之分，大家常说的毛蟹、大闸蟹等，一般又统称为河蟹。河蟹学名中华绒螯蟹，属节肢动物门、甲壳总纲、十足目、方蟹科、绒螯蟹属。最近几年，河蟹人工养殖在我国各地发展很快，不光沿海各地，所有通海的河流湖泊地带都有养殖，其中以长江水系产量最大。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下名为中华绒螯蟹“长江1号”的河蟹。它是江苏省淡水水产研究所以1000组体形特征标准、健康无病的长江水系原种中华绒螯蟹为基础群体，以生长速度为主要的选育指标，经过连续5代群体选育而成的。2012年通过了国家水产原种和良种审定委员会的审定，成为了中华绒螯蟹家族中的新品种。

相关知识：

 中华绒螯蟹是河蟹的学名，俗称螃蟹或毛蟹。河蟹在国内的称谓较多，随地区而有所不同。在北京和天津地区，人们称它为胜芳蟹，因为历史上这一地区的河蟹大部分产于文安洼的胜芳；在上海地区，人们习惯上称它为阳澄湖清水蟹，已表明它与产在长江的浑水蟹不同；在苏州地区，人们习惯称它为阳澄湖大闸蟹，因为历史上的河蟹是每年秋季在大闸附近随流水而被捕获；我国港澳地区则统称它为江南闸蟹。

中华绒螯蟹隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、绒螯蟹属。由于河蟹原产于我国，两只大螯上又生长有浓密的绒毛，所以生物学家便将其命名为“中华绒螯蟹”。

我国约有蟹类800多种，属方蟹科的共有250余种，其中绒螯蟹属有5个种类，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭颚绒螯蟹、直颚绒螯蟹和近来广西钦州湾合浦新发现的合浦绒螯蟹。

①主要特征：头胸甲背部隆起，额宽、圆方形、有4个额齿，均尖锐，居中1个缺刻最深。额后上方有6个突起显著，称疣状突起。前侧齿4个尖锐，第四侧齿小而明显。螯足掌部与指节基部内外表面均生绒毛，绒毛较细。腕节内末角有一锐刺，长节背缘末端处亦有一刺。步足前节较狭长，4对步足长节近末端处均有一刺，腕节与前节背面均有刚毛，第四步足前节与指节的背、腹缘有刚毛，前节长度为宽度的3.5倍。雄性第一腹肢末端刚毛整体圆钝，体长为体宽的92％～95％。长江中华绒螯蟹幼蟹的主要特征：背面色淡，腹部银白，胸足较长，雄的螯足刚毛少而细、明亮，性未熟的掌节上下两侧无刚毛；雌的腹脐小、无刚毛。

②分布：中华绒螯蟹的自然分布较广[/]，北到辽河，南到珠江水系，西到长江三峡，均可看到天然河蟹活动。人工引种养殖就更广，全国各省、市、自治区几乎都有人养殖，但主要产区是在长江中下游各地。江苏、湖北、安徽和上海市的一些地区已形成产业化生产。

中华绒螯蟹苗种养殖技术要求 ：

 一、池塘的生态条件

1、池塘条件。

池塘水源充足，进排水方便，无污染，符合水产养殖的要求。面积3亩/只，平均水深达0.8-1.5m，塘埂宽度1.5-2.5m，坡度1：3，有一定面积的浅水区。塘底平坦且淤泥少，塘埂结实不漏水，进排水分设。

2、防逃设施。

池塘四周做好防逃设施，采用铝皮、加厚簿膜、钙塑板等，埋入土中20-30cm，高出埂面50cm，每隔50cm用木桩或竹杆支撑。池塘的四角做成圆弧形，防逃设施内留出1-2m的堤埂，池塘外围用皮条网片包围，高1米，以利防逃和便于检查。

二、蟹苗放养前的准备工作

1、石灰清塘

在蟹苗下塘前20天，对两口塘每亩用生石灰150千克溶水后全池泼浇，杀灭野杂鱼和其他敌害生物。

2.培育天然饵料

在蟹苗下池前7天，向育苗池塘注入清水50厘米左右，进水时用80目筛绢过滤，防止野杂鱼卵进入，每亩用猪灰4～5担堆放在池边发酵后放入水下，促使浮游生物繁殖，为刚下池的蟹苗提供大量的适口饵料，并保持池水透明度达35厘米以上。

3、水草的栽种：幼蟹池四周离滩1米处适当移入水花生，水花生分布面积约占池面积1/4，主要用于幼蟹栖息和脱壳时作隐蔽物。

三、大眼幼体放养

1、放养时间

大眼幼体的放养我们做到尽量推迟购苗时间，缩短生长期，控制性早熟。5月3日晚上，从江苏省海水研究所种苗繁育中心引进长江系中华绒螯蟹工厂化苗 (大眼幼体)6公斤。

2、放养数量

大眼幼体亩放1公斤。

四、蟹苗的饲养管理

1、大眼幼体下塘后的2-3天后，如发现水体中天然饵料减少了，投喂了一些蛋黄、煮熟的鱼糜、豆浆等。所有饵料都必须用40目筛绢过滤。投喂时均匀泼洒，投饵量占幼体体重的200%，每天3次。以后投饵量占幼体体重的比例以及投饵次数依次减少。

2、大眼幼体变成五期幼蟹后，向池中投放一些水草、浮萍、水花生等青饲料。饵料以豆饼、颗粒料为主，辅以适量的动物性饲料，投喂量控制在池中幼蟹体重的10%～15%。

五、加强水质管理

1、苗种放养时特别是大眼幼体阶段，水深为0.5米左右，保持隔天换水，换水量应掌握在1/4左右，经常保持水质肥、活、嫩、爽，pH值为7.5～8.5之间，每隔15天全池泼洒一次生石灰，用量为每亩4千克左右。其作用一方面水体消毒，另一方面增加钙质。

2、夏季随着水温的升高，逐步把池水加深到1米左右以控制水温升高，掌握在15天换一次水，如盛夏天气闷热，必须及时换水。

3、加强巡塘，在晚间应有专人巡塘捕捉老鼠等敌害，如发现蛙卵应及时捞除。

六、控制性早熟

1、蟹种性早熟与水体有效积温有直接关系，水温高、新陈代谢旺盛生长快，会带来蟹种性早熟，所以在池内一方面保持深水位，另一方面利用水草覆盖，约为水体的1/3左右，可避免阳光直射，控制池水温度升高。

2、蟹种性早熟与人工投喂高蛋白饵料有一定的关系，过剩的蛋白质在体内营养积累过多，使蟹体肥壮导致性早熟。因此在整个饲养过程中我们严格控制饵料的数量，以植物性饵料为主，做到了不盲目投饲。

七、病害防治。

坚持“以防为主、防治结合”的原则，将防病意识贯穿于生产的每个环节。以生态防病为主，实行严格的清塘消毒、放养健康的苗种、合理的蟹虾放养密度、种草投螺、应用生物制剂、保持池塘良好的水质、投喂优质饲料等技术措施，预防病害的发生。发生了病害，则对症下药，使用高效、低毒、副作用小的药物。