[科技苑]成都双流云崖兔：两段式养兔法

[科技苑视频] 成都放养的双流云崖兔(2010.10.19)

云崖兔是四川双流的一个土品种，当地采用两段式养兔法，养出的兔子蛋白质含量≥20%，赖氨酸含量≥1.7%，肌肉水分≤76%，所以兔肉吃起来肉质细嫩、味道鲜美。

云崖兔采用标准化笼养养殖和家兔野养的方式，以食草为主，具有个体适中、生长快速、皮毛光滑、兔肉细嫩、低脂肪、低胆固醇、高蛋白、富含人体所必须的多种氨基酸等特点，是新世纪的天然绿色食品。

1989 年被中央农业部列为“丰收计划”并验收合格；2002 年被县政府授予“云崖兔之乡”的称号；2003 年家兔野养被央视等媒体多次推崇；2008 年云崖兔省级标准化生产示范镇，成都市先进经济组织。 年出栏肉兔150 多万只；现已开发出一兔48 吃系列产品；云崖烤兔专卖店12 家遍布全国，赢得消费者的一致好评。 2004 年申请注册了云崖兔商标；2005 年云崖兔经国家农业部质量安全中心检验为无公害产品，并颁发证书。

两段式养兔法是成都双流独有的养兔新技术，也就是前期进行笼养，后期进行放养。本期视频详细介绍笼养期如何强化培育、放养山地的环境选择、放养兔子的时机的选择，放养后兔子的营养配置和管理等技术。

四川双流云崖兔养殖场景：

“咕噜咕噜……”抱着一捆青草，三星镇云崖兔养殖户郭大成翻进自家养兔的山岭里，唤起兔子来。

不一会儿，从旁边的青草丛里、荆棘林里，呼噜噜钻出来几十只黑乎乎的兔子，麻灰色的皮毛让它们在荆棘密布的林子里如鱼得水，既避免了天敌，又扩大了活动空间，这就是三星镇“家兔野养”的放养模式。

记者了解到，为了提升兔子的品质，三星镇在养殖方式上尽可能地采用天然方式，实行“家兔野养”的放养模式，为兔子增加肌肉，提升肉质。

据介绍，一般兔子长到一斤六七两的时候就会被放养到山岭里，自由地在草场里蹦跳，只吃天然的青草和玉米，等长到四五斤时再出栏宰杀。传统笼养，一只兔子的出栏时间大概在90天左右，而野生放养的则需要120天左右，虽然多了一个月的周期，但郭大成认为：“为了让游客吃到更美味的云崖兔，这样的等待是值得的。”

而在三星镇，该镇通过定期和不定期的方式切实加强对饲料质量以及云崖兔质量的检测，确保云崖兔质量稳定、品质优良。由于品质稳定，市场竞争力强，不仅满足了游客的口味，更大大提升了云崖兔的品牌效益。

记者了解到，三星镇养兔业1989年被国家农牧渔业部列入丰收计划并验收合格，2000年被联合国教科文组织列为专项项目，2002年三星镇被双流县人民政府授予“云崖兔之乡”称号，2005年三星镇养兔协会被评为成都市明星协会，2006年被双流县政府评为先进专合经济组织。如今三星镇拥有年出栏2万只以上的规模户40户，年出栏5000只以上的规模户80户，养兔户达到3000多户，全镇年出栏云崖兔150多万只……云崖兔养殖已成为全镇农民增收的支柱产业。