饲料营养对肉犊牛的影响

郭凤芹

（黑龙江省鸡西市大同种畜场　158100）

作者简介：郭凤芹（1964-），女，汉族，河北省滦南县人，大专，中级畜牧师。

新生犊牛的死亡多是因为母牛产前60天的蛋白质缺乏，所以在产犊前就应该为母牛提供合理的营养。根据美国西部地区的研究结果，母牛饲粮的低蛋白质水平可以引起弱犊综合征，导致幼犊死亡。产前平均每天采食9.5kg粗蛋白的牛群没有弱犊产出，采食含粗蛋白水平至少为10%干草的牛群，却出现了严重的产弱犊问题。

1　幼犊补饲

幼犊补饲是为哺乳期犊牛提供补充料的一种饲养行为。补充料包括干草、谷物或混合饲粮。泌乳母牛的牛奶产量在产后100天内通常足够使犊牛生长速度达到最大，此后牛乳产量下降，犊牛必须依赖采食粗饲料来满足其营养需要，这正是大多数企业开始考虑补饲的最佳时机。当犊牛出售价格相对高于饲料价格时，幼犊补饲就有其经济价值。对于头胎或二胎母牛所产的犊牛及舍饲的母牛和犊牛来说，补饲是有益的。当牧草质量很低，而且母牛产奶量下降时，给犊牛补饲会对其增重起到很大的作用。

如果牧场的牧草质量很好，而且犊牛至1岁时一直持续放牧，那么给犊牛补饲就不会获利。而且，如果动物过肥，对小母牛的长期生产性能有不良影响。过多的脂肪组织可能会抑制乳房中乳腺组织的形成，增加难产的机会。如果补充料不加控制，那么小体型的犊牛将会过肥，过肥的犊牛在进入肥育场后的前2~3个月内增重速度较慢，最终出栏体重也较轻。因此，一些肥育肉牛饲养者喜欢选择没有补饲过的犊牛进行肥育。

补料器应该放在牛床旁边以及有荫凉和水源的地方。如果补料器的位置远离水源或牛床，犊牛就不会经常使用。如果犊牛和母牛饲养在大型草场上，就应使用多个补料器。

在选择幼犊补充料前，带犊母牛饲养企业应该测定草场的牧草质量。补充料的成本和适口性也应当加以考虑。一般情况下，当犊牛的单位体重的价格高于补充料价格10倍时，补饲才会获利，因为断奶犊牛每增重1kg平均需要10kg的补充料。

许多商业化产品也可以选用，这些产品适口性好，而且原料组成与牛日粮的营养需要匹配良好，但应将其与饲养企业的饲粮成本进行比较。

2.　提倡早期断奶

犊牛通常在6~9月龄断奶。断奶时，要尽可能让犊牛在母牛的视野和听觉范围之外，而且要使犊牛很容易获得干净的饮水和中高质量的牧草。当进入肥育场时，应当给犊牛使用饲槽，以便缩短适应期。在对饮水和饲料进行加药处理前，犊牛应该消耗占其体重2%的饲料，经过补饲的犊牛应该继续接受补充料。断奶会使犊牛失重3%~5%，但经过1个月左右的预饲期，犊牛应该增重13~20kg。由于哺乳会推迟母牛的发情，因此早期断奶是一种提高头胎和二胎母牛繁殖性能的管理方法。早期断奶后，犊牛会继续采食牧草或在肥育场饲养。大多数犊牛在45~60日龄时瘤胃即可发育完全，理论上可以利用全牧草饲粮来维持生长需要，如果在早期断奶时牧草质量较差，采食量就会受到限制。那么，犊牛生产性能也会比正常断奶的犊牛低。

3　青年母牛的管理

青年母牛群体质体况的好坏直接影响所产犊牛的健康，因此应注重青年母牛群的饲喂和管理。一般不推荐对将要加入配种群的后备青年母牛进行补饲，尽管补饲可以促进生长，但其将会掩盖母牛泌乳的效应，而后者是一个选择母牛的标准。此外，饲喂补充料对促进增重的效果并不十分显著，而且也不会提高后备母牛的价值。

如果青年母牛在2岁时第一次产犊，那么在15月龄前其体重就应达到成年体重的60%。适当的断奶后增重速度高低取决于牛的品种类型和环境条件，但是一般的目标增重为0.35~0.45kg/d。增重速度慢可能会推迟初情期，速度过快则对以后的繁殖和泌乳不利。青年母牛应该与成年牛群分开管理，因为其需要额外的营养物质支持生长，因此营养需要量较高。

春季出生的小母牛在7~15月龄期间还未配种，根据其断奶体重和品种类型，第一个冬季的增重量应该达到45~90kg。怀孕母牛则应在进入第二个冬季时体重达到340~385kg，而在分娩时达到410~455kg。初产母牛的产后营养管理很重要，因为需要营养物质用于泌乳、再次配种和生长。在第三个冬季，3岁妊娠母牛失重不应超过体重的5%~10%。维持良好的体况对妊娠母牛非常重要，饲喂离子载体可以加快初情期的到来，提高青年母牛的繁殖性能。