奶牛的责任保健与营养保健

吴玉玉

（河南省延津县畜牧局，河南新乡453200）

作者简介：吴玉玉（1988　-），女，河南延津人，大专，助理畜牧师。

1　责任保健

选用责任心较强的饲养人员，对奶牛群体实施动态观察、触摸、嗅闻的综合性保健工作。常规饲养管理做到一看、二摸、三嗅。一看：添料前检查饲草饲料有无腐败变质现象，饮水是否清洁，采食量和饮水量是否正常，粪便的颜色与稀薄度、精神状态、运动状态、鼻镜水珠度、腹围大小、乳头与乳房、皮肤与被毛等是否有异样。二摸：发现奶牛基本部位有无异常的基本方式，可用手触及，如皮表温度、乳房弹性强度、瘤胃形态，肿胀部位的软硬度和痛感，皮肤结痂或脱毛程度，有无体外寄生虫等情况。三嗅：进入牛舍时用嗅觉判断气味是否正常，有无刺鼻味、恶臭味或烂苹果味等异常变化。

2.　营养保健

粗纤维：粗纤维是维护奶牛生命活动不可缺少的营养物质。其主要来源于牧草类饲料。50%的粗纤维在瘤胃内消化，并产生挥发性脂肪酸，以及合成蛋白质和B族维生素等被机体利用。因此，奶牛日粮中饲草类饲料的含量占50%～70%，当日粮粗纤维低于30%时，则将影响正常反刍，发生消化不良、腹泻或便秘等消化道疾病。

碳水化合物：主要来源于谷实类，糠、麦麸，含糖和淀粉较高的根茎瓜果、植物油及蜜糖类。这类物质在瘤胃微生物的作用下分解成淀粉、葡萄糖、低级脂肪酸等物质，吸收入血的葡萄糖约有60%被用来合成牛奶。当日粮能量饲料不足时，将会影响产奶量；若奶牛长期缺乏则表现为消瘦、皮毛干燥、畏寒等一系列症状，这类饲料的补充量应占精料补充料的50%～55%。

蛋白质：一切生命活动的基础，对奶牛的生长和泌乳以及健康至关重要，主要来源于豆类、饼粕类和粮油加工副产品。蛋白质将直接影响奶牛产奶的量和奶质，其缺乏会导致幼犊生长缓慢、体质下降，孕牛的胎儿先天不良，种公牛精液品质下降等。蛋白质饲料的合理补充量应该占精料补充料的比例为：泌乳牛20%～30%、种公牛15%～25%、青年牛10%～15%、犊牛20%～25%。

维生素：是奶牛生长、生产以及生命活动中必不可缺少的物质之一。主要来源于青绿饲料、瓜果及人工合成。B族类维生素可在瘤胃内自身合成（幼犊除外），在日粮中无须添加，应考虑维生素A、维生素D、维生素E的合理补充。补充量为：维生素D每千克日粮15～301U、维生素E每千克体重1.　0～2.81U。维生素缺乏时，奶牛则会出现被毛枯燥、生长缓慢、夜盲症、流产死胎、骨质松软、白血病、免疫力下降等症状。

矿物质：主要来源于日粮补充的碳酸钙、磷酸氢钙，是维持奶牛体质和生产的重要物质。①钙、磷：最佳配合比例以1.5～2：1效果较好。补充量应为：泌乳牛维持量每lOOkg体重钙6g、磷4g，每产lkg标准乳需钙4.5g、磷5g，生长牛在维持基础上每增重lkg再补钙18g，磷12g。②盐：可按精料补充料的1%供给；也可按维持量每100千克体重补给3g，每产1kg标准乳再补给1.2g。③钾：奶牛日粮中干物质占0.　3%～0.4%，长期饲喂高钠高钾的日粮，容易引起缺镁、排镁和镁低吸收，从而引起痉挛。④铁：推荐量为每千克日粮中应合铁80～95mg。如果每千克日粮低于30mg，奶牛则会引起贫血。⑤铜：推荐量为每千克日粮干物质中含铜10～15mg。高铁、高硫、高钼的日粮能影响铜的吸收，硫酸盐较高的地区可提高2～3倍的含铜量。铜缺乏时，会引起眼眶周围有皮屑脱落，皮毛色重，生长慢、产乳慢、产乳量低。⑥硫：一般为日粮干物质的0.　2%。缺硫或日粮含硫量低于0.1%时，将会影响奶牛对粗纤维和粗蛋白质的利用率。⑦钴：为每千克日粮干物质中含0.　06～0.1mg。缺钻时将会影响维生素B12的合成，奶牛表现消瘦、胃部机能紊乱、贫血、失重、神经系统障碍等症状。⑧锌：需要量一般为每千克日粮干物质中含锌40mg。奶牛缺锌会引起采食量和泌乳量下降，长时间的缺锌会引起奶牛蹄部、鼻镜、脖颈皮肤出现角质化。⑨碘：青年奶牛为每100千克体重补给0.　6mg，泌乳牛每100千克体重1.　Smg。如果奶牛长期缺碘则会引起甲状腺肿大。⑩锰：每千克日粮干物质应含锰10～20mg，多数粗饲料每千克干物质含锰30mg以上，因此不考虑缺锰。但日粮中高浓度的钙、磷、钾能促进锰的排出，而奶牛缺锰时会导致生殖系统紊乱、胎儿畸形、受孕率低下等。硒：安全量为每千克日粮干物质含硒0.　2～0.3mg，如果超过5mg则会引起中毒。缺硒与维生素E缺乏时的症状相似，奶牛表现为白肌病、肌肉坏死、免疫力下降、不育、死胎及胎衣不下等。

水：生命之源，是营养物质消化吸收的媒介，奶牛机体中含有约70%的体液，奶牛每摄取1kg日粮干物质需水3～5L，每分泌1L乳汁需水4L。因此，要保证奶牛的健康和正常生产，每日应给予充足、清洁卫生、符合饮用标准的饮水。