肉牛几种主要饲料的生产加工技术

林玉梅

（黑龙江省大庆市肇源县二站镇农业综合服务中心，黑龙江大庆166500）摘要：肉牛饲料的生产加工是肉牛养殖生产中的关键环节。主要包括粗饲料加工贮存、精饲料调制，非蛋白氮饲料的使用和全价配合饲料的配制。做好肉牛饲料的生产加工工作，可以提高饲料的报酬率，促进肉牛的健康生长，实现良好的育肥效果，获得较高的经济效益。

l　粗饲料的生产加工

饲喂肉牛的主要粗饲料有玉米秸秆、麦秸、干青草、酒糟等。其中农作物秸秆因其粗纤维的含量较高，营养价值较低，需要进行加工调制后才能合理的利用。常用的方法主要有青贮和氨化。

玉米秸秆的青贮。玉米秸秆最常使用的加工方法是青贮，青贮玉米秸秆的营养价值以及适口性都有所提高。在青贮时要注意将玉米秸秆的含水量控制在65%～70%，并在青贮前要先将其铡短为2cm左右。青贮常用的方法有窖贮、池贮和袋贮。无论选择何种方法，在加工调制时都要注意层层的压实，并要注意边角的位置，以排除多余的空气，防止在贮存过程中发生腐烂变质。在取用青贮料时要注意从窖的一头垂直挖取，取完后要立即盖严。

秸秆氨化。通过氨化处理的秸秆的适口性增强，营养价值提高，可以起到良好的饲喂效果。在氨化时，要将秸秆铡短后在干净的塑料布上封垛，并边封垛边喷洒尿素和石灰水溶液。要注意喷洒均匀，封垛后要在外面罩上一层塑料薄膜，并将四周封严，在垛的四周挖一道排水沟，以方便排水。氨化的时间要根据环境温度来确定。在饲喂肉牛前，要先将氨气散尽后再使用。

干青草。干青草可以很好的保留青绿饲料的营养，并且有芳香味，适口性较好。干青草的含水量一般在15%～17%，晒制较为理想的干青草颜色较深，有草香味，成束握紧时会发出沙沙的响声，反复弯曲易折断，揉搓后能迅速展开。这样的干青草质量较好，营养损失较少，适合长期堆垛贮存。

酒糟。利用酒糟饲喂肉牛可以起到良好的饲喂效果，并且成本较低。但是由于酒糟的含水量较高，易发生变质，所以必须采取合适的贮存方法才能保证常年使用。常用的酒糟的贮存方法主要为缸式贮存法，是将新鲜的酒糟放入干净的缸内，层层压实后用塑料薄膜封顶。在饲喂时要注意使用小苏打来中和酸度，并且还要配合的添加一定量的食盐。

2.　精饲料的生产加工

精饲料主要分为能量饲料、蛋白质饲料和矿物质饲料。其中能量饲料主要有玉米、高梁和小麦。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉籽饼（粕）等。矿物质饲料主要有食盐、小苏打、维生素添加剂等。

能量饲料。玉米是最常用的能量饲料，淀粉含量较高，是理想的能量饲料。小麦与玉米相对，因淀粉的含量较少，所以能量较低，但是蛋白质和维生素的含量较高。对这一类饲料在使用时不能整粒饲喂，要进行加工粉碎，但是要注意粉碎的粒度也不能过细。

蛋白质饲料。豆饼和豆粕都是较为理想的蛋白质饲料，大豆饼粕是因其适口性好，易消化，营养价值高，是肉牛养殖最常用的精饲料。完全脱壳的棉籽饼的蛋白质含量要比不脱壳的棉籽饼的粗蛋白含量高。花生饼粕的饲用价值同样取决于含壳量的多少[养殖网:www.nczfJ.com/]。

3　非蛋白氮饲料的生产加工

非蛋白氮可作为部分蛋白质饲料的替代物，节约了饲料的成本。肉牛养殖常用的非蛋白氮为尿素。在使用时要注意，虽然尿素本身无毒，但是如果释放氨的速度过快，会导致肉牛中毒。因此，在饲喂时要与高精饲料混合均匀后再喂牛，并且不可一次性饲喂过多，要缓慢的增加到需要量，每天规定的饲喂量也不可一次喂完，要分3次饲喂。在喂后不可马上饮水，1小时后方可饮水。为了使肉牛能够合理的利用尿素，可以制作尿素舔砖，供牛舔食。

4　全价配合饲料的生产加工

肉牛的全价配合饲料是指将粗饲料、各种精饲料、矿物质、维生素等按照肉牛的营养需求进行合理的搭配而制成的饲料。全价配合饲料的营养全面，饲喂效果好，可有效促进肉牛的生长和育肥。在配制全价配合饲料时要注意保持适当的精、粗饲料的比例，注意饲料种类的多样性，以达到营养互补、提高饲料利用率的作用。在配制过程中还可以添加一些保健类药物，以提高肉牛的免疫力，预防疾病的发生。可将合价配合饲料制成颗粒料，用颗粒料饲喂肉牛，不但可增加适口性，还可提高饲料的利用率，是目前使用较为广泛的全价料的加工方法。

规模化肉牛场应根据当地的饲料资源以及本场的饲养条件和肉牛的实际营养需求来设计适用于本场的饲料配方。在配制前，要根据肉牛的营养需要标准及所用饲料的营养成分进行科学的计算、设计。在设计饲料配方时注意首先要满足肉牛对能量的需求，在保持一定的蛋白质比例的条件下，可使用非蛋白氮，其他类营养物质，如氨基酸、矿物质以及维生素要与能量的供应相平衡；在选择饲料原料时要充分的利用当地的饲料资源，尽量就近取材，同时要注意饲料原料的质量和价格；在设计配方时要按照规定添加饲料添加剂，并严格的控制使用量。