奶牛泌乳量的影响因素和提高方法

朱洪琳

（黑龙江省嫩江县畜牧兽医技术服务中心，黑龙江黑河161499）

文献标识码：B

文章编号：2095-9737(2016)07-0028-01

作者简介：朱洪琳（1973　-），男，黑龙江嫩江人，本科，畜牧师，主要从事畜牧兽医技术推广与服务方面工作。

1　影响奶牛泌乳量的因素

遗传因素。奶牛的品种不同，其泌乳量以及牛奶中营养物质的含量也存在着很大的差异。一般乳用型牛的泌乳量要高于乳肉兼用型，而产奶量高的奶牛品种，牛奶中乳脂率较低。目前，通过培育优良品种得到的杂交奶牛品种，其产奶量普遍要高于地方品种，并且通过科学的品种选育，可以获得产量及乳脂率都有所提高的优良品种。另外，同一品种的不同个体，在相同的饲养条件下，因其体重、体型、采食能力、性格等的不同，泌乳性能也有所不同，其中，体型对泌乳量的影响非常大，在同一品种中，体型较大的奶牛泌乳量通常要比体型较小的奶牛泌乳量高。

生理因素。奶牛的泌乳量随着年龄和胎次的增加而发生着变化，一般初产奶牛由于尚未达到体成熟，所以泌乳量较低。随后泌乳量会随年龄和胎次的增加而逐渐增加，到6～9岁、4～7胎时，产奶量达到高峰，10岁后机体逐渐的发生退化，产奶量也会逐渐下降。但是，如果饲养管理良好，个别奶牛在13～14岁，仍可保持较高的泌乳量；而饲养管理不良时，有的奶牛7～8岁就会出现产奶量下降的现象。奶牛在整个泌乳期的不同阶段泌乳量不同，奶牛一年中有10个月的产奶时间，其他2个月为干奶期，其中第一个泌乳月末到第二个泌乳月中是产奶高峰期，在第4个泌乳月开始下降，到第10个泌乳月停止泌乳。一般保持一年产犊一次，可以使泌乳量维持在较高水平。奶牛在发情期间受到性激素的影响，泌乳量会暂时性的下降。而奶牛妊娠对泌乳量的影响是持续的，泌乳功能受到胎盘分泌的动情素以及助孕素的抑制作用，会导致泌乳量下降，直到干奶期到来。

饲养管理。饲养管理因素对奶牛泌乳量的影响非常大，在良好的饲养管理条件下，奶牛的产奶量高，反之则低。饲料是奶牛泌乳功能充分发挥的物质基础，饲料品质的好坏直接影响了泌乳量的高低。饲料的品质优良，营养全面且配比均衡，奶牛的泌乳量高，反之则低。牛奶中的主要成分为水分，充足的水分供应是保证奶牛较高泌乳量的关键。在饲养管理过程中保证奶牛每天都有适当的运动量，不但可以提高奶牛的体质，还有助于提高泌乳性能的发挥。做好奶牛日常的护理工作，如每天刷拭牛体、护蹄等，会使泌乳量提高。正确的挤奶技术和次数可以提高奶牛的泌乳量，在挤奶过程中做好乳房的按摩工作，也是提高泌乳量的重要因素之一。

环境因素。温度对奶牛的产奶量影响较大，温度过高或过低都会使产奶量减少，奶牛怕热不怕冷，当外界的环境温度高于40℃时，呼吸频率加快，奶牛会停止采食，从而影响了营养物质的摄入，产奶量会显著下降。所以要在夏季做好奶牛的防暑降温工作，以保持最适的环境温度。舍内的卫生条件对奶牛的泌乳量也有影响，奶牛长期生活在不良的环境下，如湿度过大，空气质量较差等，极易患病，会导致机体的生理功能受到抑制，影响泌乳功能的发挥，使泌乳量下降。

2　提高奶牛泌乳量的措施

选择优良品种。目前通过杂交培育的奶牛品种的泌乳量要普遍高于普通奶牛，并且乳脂率也有所提高，因此，加快奶牛的培育工作应对原有品种进行改良。有计划的不断引进优良的种公牛的精液，来进行血液的更新，提高奶牛的生产水平，可以有效提高奶牛的泌乳量。选择科学的品种选育方法，从牛群中选择优良品种的后代，以保证后代的高产性能。加强后备奶牛的培育工作，以保证奶牛稳定高产。

科学饲养。采用科学的饲养方法，使奶牛充分的发挥泌乳性能。生产上常用的饲养方法主要有引导饲养法、挑战饲养法和阶段饲养法。引导饲养法是指从奶牛干奶期的后2周开始，在每天饲喂1～1.　8kg的精料的基础上，再每天增加0.　5kg的精料，直到精料的饲喂量达到体重的0.5%～1%为止。此法是为了使母牛尽早适应高精饲料，以诱导母牛采食较多的精料，为产奶高峰期提供丰富的营养物质，以提高泌乳量；挑战饲养法是指在干奶期的前6周饲喂优质粗饲料，后2周开始每天增加0.　5kg的精料，直到体重的1%～1.2%为止。分娩后到第二周继续按每天增加0.　5kg精料，2周后让奶牛自由采食，注意精饲料的最高饲喂量不得超过15kg；阶段饲养法是将奶牛的泌乳期分为若干泌乳阶段，并根据各阶段的生理特点，提高不同的营养，以充分发挥泌乳功能。

加强管理。加强奶牛日常的管理工作，首先要保证饲料以及饮用水的清洁。为奶牛提供一个舒适安静的环境，牛舍内要冬暖夏凉，保持适宜的温度和湿度，干净整洁，通风良好，定期的消毒；每天都要刷拭牛体，既可以保持皮肤清洁，还可以促进血液循环。科学的选择配种时间，调整分娩期，以保证一年一产犊，维持奶牛较高的生产性能。每天都要保证奶牛一定的运动量，上午可以运动1h，下午则可在牛舍内自由活动，以增加抵抗力和泌乳性能；保证奶牛充足的饮水，但是要注意冬季不可让奶牛饮用带冰渣的水，夏季可饮用深井水或冷水；科学的挤奶方法可以刺激乳腺分泌更多的乳汁，在挤奶时要用热毛巾对乳房进行热敷，并按摩，以促进乳房血液循环，同时掌握合适的挤奶次数，可以提高产奶量。