肉牛常用饲料——青干草的调制与贮藏

徐 健

（黑龙江省泰来县畜牧兽医局草原监理站，黑龙江齐齐哈尔162400）

作者简介：徐健（1975 -），男，黑龙江泰来人，本科，高级畜牧师，主要从事草原、饲料科技推广服务与草原监督、管理方面工作。

青干草是饲喂肉牛的优质粗饲料。青草或其他类饲料作物收割后，经晒干或人工干燥到水分含量为14%～17%时即可成为青干草。优质的青干草呈绿色，含有丰富的营养物质，包括蛋白质、矿物质以及维生素D、维生素E等。青干草的品质与草的品种、收割时期、制作以及贮存都有着很大的关系。因此，要选择好合适种类，并在青草营养价值最好的时期收割，将青草晾晒在适宜的水分，选择合适的方法进行贮藏。以最大程序的保存青干草的品质和营养价值。

1 选择适宜的种类和收割时期

用于制备青干草的种类对晒干后的品质有着重要的影响，一般利用豆科和禾本科植物调制的干草的质地较好，营养价值较高。其中豆科干草粗蛋白含量为12%～20%，钙的含量较高，苜蓿中钙含量为1.2%～1.9%。禾本科干草粗蛋白质的含量为7%～10%，钙含量为0. 4%左右。谷物类干草所含有的营养成分则不如豆科以及禾本多。

调制青干草的植物要适时的收割，如果收割的时期过早，虽然蛋白质以及维生素的含量较多，但是产量较低，总的养分较少，并且水分含量较高，晒干较为困难；如果收割过晚，则植物生长过于成熟，粗纤维的含量增多，蛋白质等营养成分的含量也会有所下降。生产中，如果选择制备禾本科青干草时，应选在孕穗期及抽穗期，最迟也要在开花期收割完；选择豆科草制备青干草时则要在结蕾期或开花初期收割，并在收割时注意减少叶片的损失。

2 青干草的调制方法

地面晒制法。这种方法适用于雨季较少的季节或地区，天气好的时候，将收割好的青草平铺在地面上暴晒，要薄薄的铺上一层，经过4～6h的晾晒后，水分可降为38%左右，此时将青草收集成小堆，再晒3—5d，晒干后立即垛起。

铁丝架晒制法。用此法在晴天2～3d即可获得优质干草，即使遇到降雨量较小的天气也不会影响质量。铁丝架分三层，也可用竹竿、木杆代替铁丝，把青草晒在各层的铁丝上晾干，也可以采用预晒的方法将青草先晾几天，待水分降到40%～60%后再晾在铁丝上，可以减轻铁丝架的负重。

草架晒制法。此法适合多雨潮湿的季节和地区。可以根据当地的条件制作草架，可任意拆装，调整大小，适用于配合机械运输、堆积。

机器干燥法。是将收割好的青草利用高温烘干机快速烘干。烘干机的型号、种类不同，牧草的干燥时间也不同，可以从几秒到数小时不等，可将牧草的含水量从80%～85%降到5%～10%。

3 青干草的贮藏方法

晾晒好的干草应及时的加以妥善贮藏，这是调制青干草的重要环节之一。合理的贮藏青干草，可以最大限度的保存住青草的营养成分。如果青干草含水量较高，其中的营养物质容易发生分解，被破坏，严重时还会引起干草发酵、霉变、发热。使青干草的色泽消化，产生不良的气味，大大降低其饲用价值。所以要结合养殖场的养殖情况以需要，合理的选择贮藏方法，无论选择何种贮藏方法，都要尽量减少青干草与空气的接触面积，以及日晒时间，并且避免遭到雨淋。

散干草的贮藏。露天堆垛是最为经济的贮存青干草方法。地点一般选在离肉牛舍较近，并且平坦、干燥、不易积水的地方。先制作一个高出地面的平台，铺上约30cm厚的树枝、石块或者农作物秸杆，作为防潮底垫，并在四周挖好排水沟。在上面将散干草堆垛成圆形或长方形的草堆。堆垛时，每一层要从外向里堆，使里边的一排压住外而的稍部，这样逐排向内堆排，形成外部稍低，中间隆起的弧形。每层30～60cm厚，直至封顶。封顶后，用绳索纵横交错系紧，并且在垛顶用薄膜封住，防止日晒雨淋。

压捆青干草的贮藏。将青干草压捆贮藏可以最大限度的减少青干草营养物质的损失，且便于贮运。一般将青干草压缩成长方形或者圆形草捆，然后叠放贮藏，草捆的大小要视贮存场所的大小来确定，注意每层要有通风道。

半干草的贮藏。在田间经过短期晾晒的青草，当含水量在35%～40%时进行打捆贮存，在每捆干草中注入浓度为25%的氨水，堆垛后用塑料薄膜覆盖密封。氨水的用量为青干草重量的1%～3%，处理时间要根据温度来定，一般在24℃左右时，处理21d以上。通过氨水处理过的半干豆科牧草，可以减少营养物质的损失，与通风干燥相比，粗蛋白质的含量可提高8%～10%，消化率提高10%。

4 青干草贮存时的注意事项

无论用什么方法贮存青干草，都要将青干草的含水量控制在17%以下，并在贮存时要注意通风和防雨。因为，青干草在调制后仍然含有较高的水分，如果不做好通风以及防雨工作，或者贮存环境不良，过于潮湿，都会使干草内的水分含量升高，从而导致青干草在贮存过程中温度升高，发生氧化变质。因此，要做好日常的管理工作，定期的检查，如果发现漏缝或温度升高的现象，要及时采取措施，以免造成损失。