早胜牛

一、一般情况

（一）中心产区及分布

早胜牛集中分布于甘肃省庆阳市宁县早胜塬，以及相邻的和盛塬、正宁县的宫河塬、西峰区的董 志塬和镇原县的屯字塬等。以早胜塬的早胜、中村、良平和平子4个乡镇为中心产区。

（二）产区自然生态条件

庆阳市位于甘肃省东部，地形南低北高，海拔高度885 -2082m。年平均气温7～10℃，无霜期 140～180天，年降水量480～660mm。

二、品种来源与变化

 （一）品种形成

早胜牛属秦川牛的一个类群，是早胜一带群众陆续从陕西关中地区引入的秦川牛经长期选育，形成的一个地方群体。据有关史料记载，从南北朝时北魏孝文帝元宏太和十四年(490)开始，当地群众选育形成了体格较大的早胜牛。从清同治年间起，当地群众习称所养的牛为“东牛”。1959年西北农业展览会活畜馆首次将两头产于早胜塬的东牛作为“早胜牛”进行介绍。1986年版《中国牛品种 志》中将该牛定为秦川牛中的一个类群。

（二）群体数量和变化情况

2006年中心产区早胜牛存栏约2.36万头，主要分布在庆阳市的早胜、中村、平子、良平等乡镇（表1）。中心产区存栏早胜牛比1980年增加4.8倍；其中存栏适龄母牛1万余头(www.nczfJ.com/)，占产区内存栏早 胜牛总数的45.7%，比1980年增加7.6倍。由于长期选育的结果，早胜牛的体尺比以前有了较大的提高。所调查的6月龄和18月龄早胜牛公、母牛主要体尺指标均比1980年有增长（表2）。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1. 外貌特征

早胜牛体型外貌与秦川牛相似，被毛以红色和紫色为主，其次为红黄和黄色。

2. 体重和体尺

2007年10月对6月龄、18月龄和成年早胜牛进行了体重和体尺测量，结果见表3、表4。

（二）生产性能

1．产肉性能

对短期肥育的18月龄公牛和24月龄母牛进行了屠宰性能测定，结果见表5和表6。

2. 役用性能

特定土壤条件下日耕耙工作量，大型犍牛犁地可以单套，日耕地0.3 -0.4hm2；母牛双套，日耕地0.27hm2。

3．繁殖性能

早胜牛母牛1～1.5岁时开始发情，2岁以后开始配种。发情周期一般16～ 22天，平均20天，个体间和季节间有差异。发情持续期8～40h、平均18h，温暖季节为24～ 36h，寒冷季节往往只有数小时或10h以上。基本常年发情，但1月份发情率最低，为4.0%；6～8月份发情率最高，为35.7%。

四、品种保护和研究利用

尚未建立早胜牛保护区和保种场，处于农户自繁自养状态。早胜牛在庆阳市分布范围较广，在该市的养牛业中占有重要地位。

五、品种评价

早胜牛具有生长较快、适应性强、耐粗放饲养的特性，毛色棕红发亮，卧时四蹄不露，肉质好。缺点是后躯发育较差，尖斜尻较多，飞节多内靠。