温岭高峰牛

一、一般情况

（一）中心产区及分布

温岭高峰牛中心产区为浙江省温岭市，主要分布于该市的城南、石桥头、温峤、坞根、箬横、滨海等地，邻县黄岩、玉环、椒江、乐清等也有分布。

（二）产区自然生态条件

主产区温岭市位于北纬28o12’45”～28o32’2”、东经121o9’50”～121o44'0”，地处浙江省东南沿海、台州湾以南。境内地势西高东低，自西、西南向东逐渐倾斜伸入东海，西部和西南部多为海拔100～250m的低山丘陵，北部、中部和东部为平原，地势平坦，海拔在2.5～3m之间，东、东南和西南部三面濒海。产区气候温和，海洋性气候影响明显，属中亚热带季风气候。年平均气温17.3℃，7月份最热，极端最高气温36.9℃；1月份最冷，极端最低气温-6.6℃。无霜期长，年平均为251天。雨量充沛，但年际变化大，时空分布不均，年降水量1693mm，平均降雨天数为168天，降雪量比较小。年平均日照时数1861h。饲草资源丰富，青草期长，草质好，利于养牛生产。

二、品种来源与变化

（一）品种形成

温岭地区养牛历史悠久，群众历来有养牛习惯[/]。据明洪武四年(1371)当地县志记载：“牛有黄牛水牛”。又据明嘉靖十九年(1540)当地县志记载：“牛有黄牛水牛，其首角、其蹄枝、其耳有窍，其齿有下无上，尾肉而未毛，食龆龆，谓既食复出而嚼之也，而谓耕农之畜。礼谓太牢而充宾祭”。可见600余年前，该地就有对此牛的描述记载。新中国成立以后，随着农业的发展和耕作制度的改革，原来黄牛的体型和役力已不能满足生产的需要。从1955年起，经过30多年的选育，育成了体型大、役力较强、繁殖力强、遗传性能稳定、适应性好的温岭高峰牛，成为一个著名的役肉兼用型品种。

（二）群体数量和变化情况

20世纪70年代，温岭高峰牛存栏数稳定在1万头左右，1979年统计数为9449头。1985年以后，随着产区农业机械化水平的不断提高，对牛的役力需求下降，其饲养范围与数量急剧萎缩，到2000年下降到不足2000头。进入21世纪后，存栏数继续下降。据浙江省2006年的调查，温岭高峰牛存栏数仅958头，已处于濒危状态。该牛全部实行本交、纯繁。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1.外貌特征温岭高峰牛被毛呈黄色或棕黄色，毛短，绝大多数牛在眼圈、上下唇周围、下腹、四肢内侧及下部伴有少量灰白色细毛。乳房呈粉色，鼻镜、蹄、角呈黑褐色。尾帚有黑毛。头形长窄，眼圆大而凸出、有神。耳形平伸，耳壳薄而大，内侧密生白毛。公牛角粗壮开张，角质基部粗糙，角尖黑而发亮，多呈扁担角、龙门角。母牛头清秀，角细短，多向前上方伸展。具有瘤牛的一般特征。肩峰高耸，可分为两个类型：一是高峰型，形状像鸡冠，俗称“鸡冠峰”，峰高而窄，一般峰高12～18cm；二是肥峰型，形状像畚斗，俗称“畚斗峰”，峰肥矮，峰高10～14cm。公牛颈部粗大，肌肉丰满，长短适中，肉垂扁平而薄，颈两侧皮肤略有皱褶；母牛肉垂、皮肤厚薄适中，颈与前胸结合良好。胸宽而深，肋骨开张，腰宽腹紧，无脐垂。公牛前躯略高于后躯，母牛一般后躯高于前躯，荐部稍稍隆起，尻部较短而倾斜。母牛乳房发育较好，乳头分布匀称，乳房皮肤薄而柔软。公牛睾丸坚实，大小适中，紧贴胯下。四肢粗壮有力，蹄壳坚硬、圆整，关节明显，前管围适中，后肢飞节弯曲适度，尾尖不超过飞节，尾帚小而长。

2．体重和体尺温岭高峰牛体重和体尺见表1。

（二）生产性能

1. 产肉性能温岭高峰牛屠宰性能测定结果见表2。

2．产奶性能温岭高峰牛为役肉兼用型品种，当地群众没有以其作乳用的习惯。根据2006年对18头产后10天、30天、60天、90天、120天的母牛进行泌乳量测定，该牛日泌乳量分别为6.12kg、6.08kg、6.19kg、5.89kg和5.84kg，按照当地习惯犊牛的哺乳期为4个月，一个哺乳期（120天）平均泌乳量720kg左右，哺乳期内日平均泌乳量6kg左右。

3．繁殖性能温岭高峰牛公牛6～8月龄性成熟，母牛7～9月龄开始发情。公牛2岁、母牛1.5～2岁开始配种。春、秋季为主要的繁殖季节。母牛发情周期18～22天，发情持续期1～3天，妊娠期280～290天。多数母牛一年一胎，亦有五年六胎者。全部实行本交、纯繁。因母牛体型比较大，很少发生难产。

四、品种保护和研究利用

采取保护区、保种场和基因库保护。2001年按照农业部下达的温岭高峰牛保种项目，制得颗粒冻精5400粒，细管冻精555支，生产有效胚胎160枚，送农业部畜禽品种资源基因库保存。2004年该牛种质资源保护列入农业部建设项目，浙江省畜牧兽医局、温岭市农业林业局是该项目的承担单位，在温岭市东浦农场建立了保种基地和核心群。已经对保护区内的全部公牛和母牛进行了编号、登记，并开展了生产性能测定。温岭高峰牛1988年收录于《中国牛品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。

五、品种评价

温岭高峰牛是我国著名良种黄牛之一，已濒临灭绝，今后应切实做好保种和扩群工作，确保遗传资源不消失。在此基础上，开展以提高产肉性能为目标的纯种选育研究，进行有效、合理、持续的利用。