如何降低鸡蛋破损率？鸡蛋破损的原因

鸡蛋破损,是蛋鸡养殖中常见的现象.鸡蛋破损率,是衡量鸡蛋质量的重要指标.正常情况下,鸡蛋的平均破损率为0.5-1%,如果超过2%,就是鸡蛋破损出现异常,此时就应认真查找、分析鸡蛋破损的原因,及时采取必要的补救措施,提高蛋壳质量、减少蛋的破损率,这对于规模养殖场提高养殖效益有重要影响.据测算,以万只商品鸡场为例,每天鸡蛋破损率减少1%,每天就可增加利润近40元。下面我们就来具体了解一下：如何降低鸡蛋破损率？鸡蛋破损的原因。

1、鸡蛋破损的主要原因

蛋鸡自身原凶。不同品种的蛋鸡所产鸡蛋的质量有着明显的差异，通常褐壳蛋要比白壳蛋坚硬，地方品种的破损率要低于外来引进品种。多产母鸡所产的鸡蛋的蛋壳强度要小于低产母鸡。另外，随着鸡龄的增长，蛋逐渐的增大，而蛋壳的质量不变，凶此蛋表面积增大，从而使蛋壳的相对质量减少，破损率增加。有研究表明，产蛋4～5周龄的破损率为1%，产蛋50周龄的破损率高达6%。还有一方面原凶是鸡龄增加，体内维生素D3的形成减少，影响到钙的吸收和利用，导致蛋壳钙化不足，造成蛋壳质量降低，破损率升高。

营养凶素。如果日粮中与蛋壳质量相关的营养物质缺乏或者不足时就会影响到蛋壳形成的质量，从而导致破损率增加。其中包括钙，通常蛋鸡的需钙量约为2.2　g，日粮中的添加量以3%～3.5%为宜，在产蛋高峰期为4%，否则无法满足蛋鸡对钙的需求。虽然蛋壳中磷的含量较少，但是其含量决定着蛋壳的弹性和韧性，但是如果日粮中有效磷的含量超标则会干扰钙从骨骼进入血液，导致笼养蛋鸡出现产蛋疲劳症。维生素I）。对钙磷的吸收利用有着重要的作用，如果缺乏则不利于蛋壳的形成，使蛋壳的质量下降，易发生破损。另外，一些矿物质以及微量元素的缺乏或者不足也会影响到蛋壳的质量，如锰的含量过低会引起蛋壳的比重下降，高镁会引起鸡的采食量下降，破损率增加。除此之外，日粮的酸碱度也会影响到蛋壳的质量，日粮的酸度过高，蛋壳的质量不佳，而提高日粮的碱性对提高蛋壳的质量有利。

管理凶素。当蛋鸡发生应激反应时生理机能会发生紊乱，影响蛋壳的形成，导致蛋壳的质量下降，破损率增加。如果对蛋鸡的饲养管理不到位，而引起蛋鸡的开产日龄过早，而体重过轻，由于蛋鸡既要维持自身的生长发育又要承担产蛋的负担，会使产蛋率和蛋壳的质量都下降。捡蛋的次数和时间是影响鸡蛋破损率的重要凶素，一般来说，捡蛋的次数越少，破损率越高。实际表明，每天捡蛋4次以上与每天捡蛋1次相比，破损率降低1%～3%。

环境凶素。不同季节的破损率不同，通常冬季较低，夏季最高，夏季高温环境下，蛋壳的质量较差，这主要是由于环境温度过高，蛋鸡的采食量减少，钙的摄入量不足，并且蛋鸡在高温环境下易发生热应激这使蛋壳的质量下降。另外，光照不合理也是导致鸡蛋破损的主要原因。

疾病凶素。在养殖生产中很多疾病都会影响到蛋壳的质量，如新城疫、传染性支气管炎、减蛋综合症等，当蛋鸡患这此疾病后，会导致采食量下降，使钙磷的摄入量不足，还会使蛋鸡的生殖系统受到损伤，如发生输卵管炎，或者使促进蛋壳形成的腺体分泌降低，影响蛋壳的形成。

2、减少鸡蛋破损的方法

在养殖蛋鸡前要选择优良的品种。并且要根据不同阶段蛋鸡的营养需求，给其提供充足的营养，保证饲料中的蛋白质、能量、矿物质以及维生素等营养物质的比例合理，尤其是要注意日粮中钙磷的含量以及比例，钙磷的添加量要由产蛋鸡所处的生理阶段来确定，一般情况下钙的含量为3.2%～3.5%，产蛋率达70%～80%时，可提高到3.6%～3.7%，产蛋高峰期时可提高到4%。此外，还要保证日粮中维生素I）的含量，以促进机体对钙磷的吸收和利用，对于提高蛋壳的质量都十分的重要。

加强蛋鸡日常的管理工作，合理的安装笼具，鸡笼的设计要求科学合理，避免凶笼具不合理而引起的鸡蛋破损。在蛋鸡的养殖过程中要尽量的避免蛋鸡发生应激反应，防止蛋鸡因受到惊吓而使输卵管发生异常蠕动，使蛋提前产出，凶此要注意保持鸡舍环境的安静。在日常的工作时动作尽量要轻些。合理的安排每天捡蛋次数，可以适当的增加捡蛋的次数，可以显著的减少蛋之间的碰撞和啄蛋的现象，起到有效降低破损率的作用，在捡蛋时要注意轻捡轻放，动作要轻。

加强养殖环境的管理工作，尤其是要做好夏季的防暑降温的工作，鸡舍内要安装降温设施和通风设备，在高温季节采取有效的方法来降低舍温，可在蛋鸡的饮水或者饲料中添加小苏打或者维生素C以防止发生中暑。对鸡群进行合理的光照，调整鸡群的饲养密度，降低舍内有害气体的浓度，提高鸡群的舒适度。

做好鸡群疾病的预防T作，加强日常的管理，进行合理的饲喂，以提高鸡群的抗病能力。对养殖环境进行定期的消毒，以杀灭病原微生物。做好相关疫病的免疫接种工作，如果发现鸡群患病要及时的进行治疗。

一、蛋本身的因素鸡的品种与品质。蛋壳的强度受遗传的影响，品种与品质之间会有一些差异，一般褐壳蛋比白壳蛋的破损率低，产蛋多的鸡比产量少的破损率要高一些。
　周龄。开产以后，随周龄的增大，蛋的表面积亦会增大，蛋壳的强度降低，故产蛋鸡的周龄越大破损率也愈高。
　鸡的产蛋姿态。不同品质以及个体间产蛋时的姿态会有差异。对笼养鸡而言，站立或蹲得较高，比伏卧或蹲得较低的，产出的蛋的破损率要高。
　产蛋的时间。母鸡在夜间缺乏吸收钙所需的光照，形成的蛋壳较薄，因而下午产的蛋比上午产的蛋破损率要低一些。
　健康状况。多种疾病对蛋壳质量都有影响，如传染性支气管炎等会使蛋的结构异常，形状不整，增加蛋的破损率。
二、营养营养中对蛋壳质量影响较大的是钙、磷与维生素D。一般情况下，产蛋母鸡的日粮中所需钙量应为2.7-3.75%，比非产蛋鸡对钙的需要量0.9%要大3-4倍，产蛋母鸡日粮中需磷量应为0.5%。维生素D有促进钙和磷吸收的作用，如在缺维生素D的情况下，即使给产蛋母鸡饲喂丰富的钙和磷，也会产生软壳蛋。
三、环境变化鸡舍的温度对蛋壳的影响较大，舍温越高，蛋的破损也越多。夏季鸡所产蛋的蛋壳通常比其他季节的蛋要薄5%左右，这主要是高温会使鸡的采食量降低，摄入的钙量相应减少。另外，在高温环境中，如相对湿度较高，鸡散热不利，也会使蛋的破损更甚。
四、管理工作人的责任心。这是一个最主要的因素。在捡蛋、放蛋、搬蛋箱及过磅等操作时，是否做到轻拿轻放，对蛋的破损率影响很大。
　日常管理。饲养密度过大、捡蛋不及时、产蛋箱少，垫草过少等都会使蛋的破损率增加。
　预防接种不当。如在产蛋期预防接种，由于免疫反应，在接种后的几天内。除产蛋量下降外，蛋的破损率也会增加。
五、设备设备中容易造成蛋破损的主要有鸡笼和盛蛋容器等。
　鸡笼的类型。由于笼体排列和蛋通过蛋槽的情况有所不同，造成的破损率也会有差异，一般单层笼比多层笼的破损率要高，原因是两行笼子共用一个蛋槽及蛋槽位于料槽之下，一且发生故障不易及时发现与检修。
　笼体底网的铁丝过粗，弹性差，倾斜度不够，或因下层鸡笼的蛋槽经常受到碰撞变形弯曲、压焊、断头，集蛋带偏歪，笼前网下未设护蛋板，或是上层笼的蛋被下层笼的鸡啄食，尤其是阶梯式的，常会使蛋的破损率增加。
　盛蛋容器。用铁皮水桶、铁丝篮或内壁粗糙甚至露出钉子的木箱装蛋，或装蛋过满而又重叠放置，蛋托的槽过大或过小，都是造成蛋破损的原因：此外，场内道路不平坦，推车或开车过快等都会增加蛋的破损。