沙县：有机认证“快乐鸡蛋”长大了

“乐子鸡蛋，什么都好，就是太贵。”这句很牛的广告语，背后是沙县大通农牧有限公司对于品质的自信。

他们有理由自信——乐子鸡蛋，是全国第二个、全省第一个获得有机认证的土鸡蛋。

“自然放养，不使用任何抗生素，在鸡蛋上喷印生产日期……我们走出了一条生态养殖新路。”在沙县凤岗街道际口村山坳的鸡舍前，公司董事长、沙县政协委员李学财向县政协主席潘峰介绍，“公司规模能够做大，能够规范化运营，县政协帮了很大的忙。”

养鸭十多年口袋还是空

李学财是际口村人。初中毕业后，先是种田，后来办养鸭场，最多时养鸭场年孵化鸭苗约200万只。

“鸭养了十多年，口袋还是空的。”李学财发现，自己起早摸黑养鸭，市场却掌握在批发商的手中，利润又流失在流通环节，养鸭多，获利却不多。

2005年，禽流感暴发，养殖业受到影响。“差的时候1只鸭苗卖2角钱，不够交孵化的电费。”

后来，瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等食品安全事故频发，消费者更加关注食品安全。“那时起，我下定决心要生产有机食品，以质取胜，打造属于自己的品牌，提高企业核心竞争力。”李学财说。

李学财发现，鸡蛋是家家户户每天必备的食品，他决定从此入手，专心养鸡。

他专门请人写了一幅“一生只做一件事”的书法，用来时刻提醒自己。

就这样，他在沙县际口村租了500多亩山坡地，按照有机认证的标准放养土鸡，尝试生产有机食品。

办企业从开会整起

企业刚起步时，李学财手忙脚乱。

“我们连会议都不会开，谈一个事情，你一言我一语，到会议结束时，才知道，该定的事情都没定，连工作都没安排好。”李学财说。

沙县政协知道后，依照政协常委联系委员的制度，派出县政协常委、时任县政协办公室主任朱光德挂点这个企业。

“那真是实实在在地挂钩我们。我们一般是晚上开会，每周都开，开得很晚。但是，朱主任从头到尾陪着我们。”李学财说。

“你们这样开会，秩序都不对，闹哄哄，也没有会议记录。会议要有会议的规矩，才能达成一致的意见。”第一次开完会，朱光德就把李学财拉到一边。

朱光德当过沙县化肥厂、水泥厂的领导，在县经贸委也干过，管理企业的经验很有一套。

在沙县大通农牧，朱光德细细观察和了解，沉下心来和员工们交流。企业的许多漏洞和管理缺陷，他一一记在心里，并帮助矫正。

农场经常要淘汰鸡，这项工作是在夜间鸡回到笼舍时开始的。每夜，都要给工人们发加班费抓鸡，一人一夜50元。“钱花出去不少，但是，工人们的积极性并不高，效率也不行。”李学财说。

朱光德建议，按只定钱，抓一只鸡3角钱。结果，淘汰一万只鸡，只花了3000元。工人相当满意。

原来管理鸡舍的工人是按月发工资。朱光德提出来，要按幢算钱，管一幢鸡舍给多少钱，并建立约束机制和奖励机制，查出问题，就扣钱。干得好，有奖金。工人们说，我们养鸡的也按企业来管理，这样好。

管理出效益。在朱光德的“辅佐”下，沙县大通农牧建立一套嵌入了现代化企业管理理念的制度，效益慢慢呈现。

企业要扩张，公司要创新，碰到事情，李学财都爱往政协跑，“我会咨询他们的意见，寻求帮助。从2007年开始试养300只鸡，到现在20万只鸡，这里面，政协帮了我不少。”

自己养鸡养不大

自己养“鸡”养不大，团结起来才能形成规模，向外扩张。这个道理，李学财懂。要让沙县大通农牧做强做大，单靠一家的能力有限。

引进和“散户”合作的机制，李学财的想法得到了朱光德和许多经济界委员的支持。当年的县政协大会上，委员们甚至专门热议了这个话题。

“我们把鸡苗养到100天后，提供给农户，这之后饲料以及疫苗都由公司提供。一只鸡卖给农户价钱是30元，我们回购是35元，再加上鸡蛋利润，养殖1万羽就可以挣20万元。”李学财说，农户一年挣到的钱不比在外面做小吃少。

同时，区别于以往的“农户提供产品，公司负责收购”的简单联结机制，大通农牧在每个散户的农场都占有25%的股份，控股是为了保证鸡蛋的品质。这种合作也有利于农户申请贷款，在当地农商银行，由沙县大通农牧出面担保，每个农户可以贷到20万元创业启动资金。

个个都有出生证

在获得有机认证前，李学财的土鸡蛋就有“出生证”。

2010年，李学财花6万元从国外引进一台彩色喷码设备，这种设备使用的是欧盟食品卫生监督机构认证的专用食品墨，可直接在一些食品上喷打标识。

李学财别出心裁，用进口设备给每个鸡蛋喷上母鸡下蛋的日期。以往，在外包装上打印生产日期，消费者担心会不会经销商把包装盒更换一下，将已过期的鸡蛋上架继续销售。李学财的做法让消费者吃了“定心丸”。

鸡蛋品质不错，又有“出生证”，大通农牧注册的“乐子”和“淘金山”两大品牌的土鸡蛋，迅速在三明地区、福州、厦门、泉州建立了100多个专卖店、直营专柜、特产店。

沙县大通农牧也陆续在沙县西霞、高溪、小洋等地将养殖基地扩大到3500亩，土鸡蛋日产量3万枚，年销售额2500万元左右。“蛋壳上打‘出生日期’，并不能真正让消费者信服，不良商家照样能做假。”李学财坦言，但经有机认证的土鸡蛋，实难掺假。

“乐子有机蛋得到了市民的认可，一公斤鸡蛋市场是10元，但是，打上了出生证，一公斤可以卖11元。一元钱，对百姓来说很小，但是，对我们来说，却是多卖了百分之十的价格。”李学财给潘峰算了一笔账。

小小鸡蛋可追溯

2012年12月30日，大通农牧生产的鸡、鸡蛋、玉米获得中绿华夏有机食品认证中心颁发的有机产品认证证书。

根据有机食品认证标准，市场上销售的有机产品都必须在最小包装上加盖唯一的防伪“身份证”——防伪追溯标识，且不得重复使用。

大通公司获得的有机证书写明，有机生产基地只能生产销售1.8万只鸡，432万枚鸡蛋。李学财解释说，中绿华夏有机食品认证中心只按这个数字发放防伪追溯标识，超过限定数量或者非规定基地生产的产品都不能算有机产品。

通过防伪追溯标识，消费者可以登录中绿华夏有机食品认证中心的网站查询有机农产品的生产单位、生产时间等各种信息。“中绿华夏有机食品认证中心发给的‘身份证’，等于给我的土鸡蛋上了保险。”李学财说。

今年，沙县大通农牧又瞄准了电商渠道。他们精心研发了一种专用的物流包装箱，解决了鸡蛋易碎品、生鲜农产品物流包装难题。

他们在淘宝商城开设“乐子农场官方商城”，开了鸡蛋可以网购先例，实现了国内快递“零破损”。只要消费者鼠标轻轻一点，省内客户可吃到出生第二天的鸡蛋，邻省客户多加一天，国内客户最迟可以吃到出生第四天的新鲜鸡蛋。