小蜗牛带来大财富

有机白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，胆固醇趋向于零，富含20多种氨基酸，也是宇航员和运动员最佳的滋补品。

蜗牛全身是宝，利用价值极高。据介绍，白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育出的，又称中华白玉蜗牛，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。其肉质肥嫩，营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克,脂肪2.4克。作为食用列入世界四大名菜（蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼)之首,也是世界七种走俏野味之一。

蜗牛还有其独特的食疗功效,是老少皆宜的有机食品。当前平城鲜蜗牛价格只有梅城鲜小鲍鱼价格的60%。白玉蜗牛只要煮熟,加上好调料,任何白灼、蒸、炒、焖、炖、煮等烹调方法都能做出鲜美可口的佳肴来。欧美日韩等国的圣诞节几乎到了没有蜗牛不过节的地步，在法国有“法国大菜”之誉，所以北京奥运会期间，法国运动员是吃中国白玉蜗牛过了瘾。

致富案例

衢州农户畅聊致富经：养殖小蜗牛 单只年利润超百元

每只年利润不低于100元

养蜗牛能做啥——吃、用、赚钱?

“蜗牛味道鲜美，还可制药、做护肤品，市场销量非常好……”5月11日，在衢江区大洲镇五石埂村蜗牛基地，养殖户周宏仙聊起蜗牛就滔滔不绝。

周宏仙是大洲镇坑头畈村的村民主任，一直想带领村民转型致富，2014年，通过朋友的介绍，她了解到养殖蜗牛是个低投入、高收益的致富项目，加上五石埂村到处都是青山绿水，非常适合养蜗牛，为此，她专门去了趟江苏连云港，学习蜗牛养殖技术。

学成技艺后，今年4月初，周宏仙和合伙人以15元一只的价格，从连云港引进了6000只白玉蜗牛，并在五石埂村租用了200多平方米的房子作为养殖基地。

“蜗牛属于雌雄同体，任何两只蜗牛都可进行交配。”周宏仙介绍，白玉蜗牛在温室饲养，温度保持在25-28℃，每年产4-6次卵，每次产卵量都能达到100粒以上，且成活率非常高，能达到99%以上。在蜗牛养殖房里，记者看到一个蜗牛正产卵完毕，便耐心一数，竟然有160多粒卵。周宏仙笑着告诉笔者，一个月下来，她饲养的蜗牛已从6000只增长到3万只左右。

“蜗牛食性广、食量小，各种青菜叶子、瓜果都能作为蜗牛的饲料。蜗牛从卵孵化至出售，4个余月即可，一般体重能达到35至50克，所以蜗牛养殖大有可为。”周宏仙粗粗算了一笔账：每只蜗牛年产卵大约500粒，每只按40克计算，一年就有20公斤，如果按去年最低收购价格每公斤8元计算，一只蜗牛带来的利润绝不低于100元。

当记者问起蜗牛销路时，周宏仙自信地说：“连云港的客商已经预订了所有的蜗牛，按当地的市场均价收购蜗牛。”一旁的合伙人接话道：“还有许多酒店也打电话来咨询，打算采购我们的蜗牛呢!”