援助组织称目标终结韩国狗肉业

这是一种文化冲撞——有时会显得相当激烈和狂暴。一方面是越来越多的爱狗人士（他们通常是西方人）前往中国、越南和韩国的狗肉市场抗议；但另一方面，卖狗的商人、养肉狗的农民也在抗议，因为这些人影响了他们的生计。许多亚洲人对西方人的伪善不齿。“你们吃羊肉吃牛肉吃鸡肉，”他们质问，“这同吃狗肉有什么区别？”

基本上这是鸡同鸭讲。但就在本周，鸡同鸭真的讲和了。西方爱狗人士和韩国的狗肉贩子达成了一项协议：一个农民把自己饲养的一百多只肉狗放了，而作为补偿，国际人道促进会和动物援助组织将赔付他一笔现金，并为他规划一个截然不同的职业生涯。

这些肉狗在一个月前接种了疫苗，从本周二起，就会陆续飞往它们位于美国加利福尼亚州的新家。

而那个韩国农民则签署了一份具法律效力的文件，他之后的行动将会被监视，确保他不再重操旧业——不止是卖狗肉，任何与屠杀动物有关的职业都不准做。

他还同意去劝导其他靠卖肉狗为生的农民，鼓励他们也放下屠刀。这些人对外人疑忌很深，自己人的话却还听得进去。

目前还不知道具体给了他多少赔偿金额，但有一个浮动的概数：从2000美金到六万美金不等（约合人民币1.2万到38万）。这视其转型过程而定：是拆狗棚，还是买种子种庄稼？

“我们的目标是关闭韩国全部的狗肉市场，”动物援助组织的创立人洛拉·韦伯说，她自己是英国人，同时是这次拯救肉狗项目的推动者。“我们联手的正是韩国狗肉行业本身，以期达成目标。”

这次她正趁上了东风。随韩国社会日渐富裕，韩国人的生活态度和生活品味也在改变。宠物越来越受欢迎，而那些养宠物狗的人多半不会同意吃狗肉的做法。

“我们在狗肉市场碰到的每一个农民都表示希望离开这行，”洛拉说，“这份工作既累人又可怕。他们自己的家人对此就有不少怨声，更不用说他们所在的社区了。”

就像你在曼哈顿、伦敦或者巴黎一些更为时尚的地段上所见的，韩国街头也能看到那些提着狗袋的时髦年轻人——小狗的鼻子拱出袋子，正是时尚标配。在首尔，越来越多家咖啡馆可以带宠物进入了。

与此同时，狗肉餐厅正在倒闭。首尔曾经有1500家餐馆供应狗肉，如今只剩了一半左右。

但吃狗肉仍然是韩国一项根深蒂固的习俗。尤其是在盛夏时节，韩国会按传统举行为期三天的狗肉节，将有成千道由狗肉制成的菜肴（通常是加足料的炖狗肉）上桌。

也有在煮沸的狗肉里再加上内脏和滋补草药的。这些草药通常都在医院旁边的药店出售。

许多韩国人都觉得，西方人没有资格对他们的生活方式说三道四。

“韩国人就吃适合韩国人的东西，”金素均说，他就是那个把自己的狗放了的农民，“东西方的饮食文化不同，所以我们对食物的看法同西方人不一样。”

洛拉·韦伯自己是个素食主义者，反对食用任何肉类，但她能理解为什么一些韩国人会觉得西方的维权者虚伪。“可是这并不构成你继续杀狗卖肉的理由。”她说。

她反对狗肉行业的部分理由是：屠杀狗类的方法太凶残。

在首尔的狗肉市场，狗是被电死的——顾客先选中想买的狗，然后屠户往狗嘴里塞电棍。如果第一次死不了，就再电一次。

洛拉说，眼睁睁看着自己的同类被这么杀死，这对关着的那些狗来说也是一种折磨。

传统的杀狗方法是把它们吊起来打死，据说这样的狗肉特别好吃。这一方法是否仍在韩国的某些地方沿用，不得而知。

对首尔莫兰狗肉市场（观察者网注：莫兰是首尔一个大规模的狗肉市场）的屠户们来说，干这一行也是百味杂陈。他们对那些抗议者的行为感到愤怒，还把一群想来拍照的维权者给揍了。但一个屠户也说，他很乐意离开这一行，干点别的事情谋生。

“如果我们有经济支持，我们就会把这个狗肉市场夷为平地，再在原地开上一个宠物狗集市，”金素均说，“我们早就盼着这么做了，但我们也要生活啊。”

关闭整个韩国的狗肉市场，这会是个艰巨的任务。没人知道韩国到底有多少个肉狗养殖点——它们可能是有组织的肉狗企业，也可能是个体经营的。总是这样的景象：成年的雄狗被锁着，小狗则成排挤在笼子里。冬天时它们就被放在寒冷的露天，酷暑时又晒在大太阳底下。有些肉狗养殖点只有100只狗，有些则有一万只。

在韩国传统文化里，吃狗肉是男子汉气概的体现。在过去，成人礼的一个环节，就是父亲带儿子去吃狗肉。

BBC记者斯蒂芬·埃文斯曾参加过首尔一个“废柴俱乐部”的聚会，一群三十多岁的职业男子会定期在一起吃晚饭。他们大多曾跟父亲吃过狗肉，当中有一位还尝过狗鞭，因为这是极具男子气的。——之后他连苦胆水都吐了出来。

这些男人告诉埃文斯，他们已经不打算在狗肉店举行“兄弟会”了。上一次聚会他们吃的是河豚。这也是很有男子气概的，河豚如果烧得不对头，吃下去就是死路一条。

他们中的一些人说不会再为自己的儿子举行吃狗肉仪式了，一些人正在考虑要不要养宠物狗。时代在变。