重庆石柱土家农民不要高薪回家“探路”养殖刺猬有板有眼

早闻重庆市革命老区石柱土家族自治县马武镇金鑫村合龙组刺猬（当地老百姓俗称“豪猪”）养殖专业户谭定财，辞去高新工作，回到老家探寻致富路很有些板眼。5月16日，笔者专程前往一探究竟，不虚此行。

闲暇“神话”聊出商机

“刺猬周身是宝哟，肉属于高蛋白食用肉类，且肉、油、心、肝、胆等均可入药，特别是箭刺，烧成灰用温水吞服治腹泻可以说是立竿见影。说明来意，谭定财高兴得给笔者一行“数来宝”，滔滔不绝。

“我从20多岁就开始外出打工，在外漂泊了10多年，广东、浙江、福建等沿海省份，可以说都留下了我的足迹。”将近不惑之年的谭定财说，那些年头，他在建筑工地下过苦力，在洁具车间干过管理，也推车叫卖过小商品。

2008年他又迷上厨师，于是花钱到山东参加厨师培训，拿到了《三级厨师证》后，又回到广东在餐馆与锅碗瓢盆打交道。

“不论是下苦力还是干管理，我都干一行爱一行，吃苦耐劳。”谭定财说，当年也挣到了不少钞票，在老家在马武集镇上购买了房子。

上有老下有小的家庭实情，谭定财总想回家，利用老家清山绿水发展项目挣钱，同时为家乡父老开辟一条致富路。

“现在的有钱人，吃饭等生活开销钱贵点无所谓，就是喜欢绿色食品，听说在外面一盘刺猬肉上千元还供不应求……”2011年6月的一天，酒楼干活的空闲，谭定财和几个同行吹起“神话”来。

说者无心，听者有意。谭定财对刺猬有点印象，但不确定，就问刺猬是什么，那吹“神话”的厨师也不清楚。下班后，谭定财上网一查，茅塞顿开，原来刺猬就是家乡的豪猪。一番深思熟虑，谭定财决定返乡饲养刺猬。

精心饲养探出“路径”

谭定财是一个说干就干的人。2012年春节前，他辞去月薪近5000元的厨师工作，回家利用春节拜年串门，通过流转的方式，租用了老家屋后邻居的承包地地，不等春节过完，就亲自动手建起了1400多平方米的豪猪养殖场，并从湖北省利川县引进3组（每组1雄3雌共4只）能繁刺猬。

“刺猬本是野生动物，自我保护意识极强。有一次打扫圈舍时，忘记采取保护措施，不小心碰到了一只豪猪，它马上立起全身箭刺攻击我的右脚，痛得钻心。”谭定财说起第一次被刺猬保护性攻击的事，至今还觉得好笑。

谭定财为了真正掌握刺猬驯养技术，金鑫村的“农家书屋”就成了他常去的地方，刺猬驯养技术资料就成他的案头卷首和随身宝贝。一有空闲，他就钻进圈舍内认真观察刺猬的生活习性，到网上查阅刺猬养殖技术，通过QQ和电话向外省的养殖专业人士求教……

“通过认真学习和悉心求教，少走了许多弯路，特别是繁殖关过得比较顺利。”谭定财自豪地说，两年的悉心发展，由引进的12只发展到了现在的120多只。

讲起饲养心得来，谭定财如数家珍。他说，刺猬的饲料很简单，包谷、红苕、洋芋是精料，蔬菜、野草是粗料，只是产仔后要适当加饲黄豆和花生等植物蛋白饮料。

“刺猬肉蛋白含量高达26.6%，比猪肉、牛肉高出18%以上，具有降压、镇痛、活血、祛风通络等功效，箭刺除药用外还是制作浮标和装饰品的高级原料，市场紧俏。”谭定财信心十足地说，眼下存栏的100多只刺猬，如果全按卖种猪计算价值在40万元以上，就按商品肉猪出售也值30万元。

两年时间搞到了30万元，值！正在笔者伸出大拇指时，谭定财话锋一转，道出了下一步的发展轨迹——通过免费提供饲养技术，租给能繁刺猬自行繁殖后归还种刺猬等方式，引导当地老百姓发展，形成规模养殖，打造刺猬养殖专业村。