苹果增色增糖技术

1、合理施肥 7月份叶片含氮量超过2.5％时，果实着色不良。红富士是喜钾品种，7月份以后多追施钾肥，可使果实着色指数提高24.4％，糖分增加2.4％（绝对值）；采收后基肥多施有机肥，有机肥以人粪尿、家畜厩肥、禽肥、油粕饼肥为最好，但施用前要经过充分发酵，没有上述肥料的果园，亦可施用土杂肥。盛果期树每产1千克果以施入1.5千克有机肥为宜。

2、叶面喷肥 果实临近的着色时喷布每千克500毫克的稀士溶液，可使长富2苹果着色提高12－17天，着色指数提高24.2％，全红果率提高5％以上，含糖量增加0.9％－1.6％（绝对值），并提高了果实的糖酸比值；据山东省烟台市试验：红富士自展叶期开始，每隔15－20天喷1次光合微肥，全生长期共喷3－4次，果实着色指数可由对照的37％增加到72％。

3、树下铺反光膜 8月上中旬在红富士树行间靠近树冠一侧铺1米宽的涂有铝箔的塑料膜，可增加反射光，使树冠内膛和下部果实萼洼部位充分着色。铺反光膜处理的树其全红果和半红果占总果数的71％，而未铺膜的只占40％。

4、果实套袋 红富士苹果生长期长，最好采用双层袋。花后 50天套袋，采收前30天除袋。除袋宜在傍晚进行，以免阳光灼伤刚出袋果实的嫩皮。先把外层纸袋全部除掉，内层袋撕成伞状保留3－5天，待果实完全适应外界环境后，再将残破内袋全部除掉。

5、摘叶、扭果、吊枝 当果实向阳面着色后，对于遮阴影响果实着色的叶片要及时摘除，防止果面出现叶缘斑。对于果实未着色的一面或两个并生果的对接面，应适时将其扭向朝阳面。果实生长后期应及时立支柱和吊枝，防止因结果枝重叠、挤压、下垂接触地面而影响着色。

6、暮喷 喷水能洗掉叶面上的尘埃，有利叶片光合作用，制造较多的光合产物。暮喷还有利于树体降温，增大昼夜温差，促进果实糖分积累，果实上色快，色泽艳。从9月上旬开始，晴日每天从傍晚5时起用干净喷雾器向叶面喷布细雾状清水。叶片干净的果园1.5亩喷水量500千克即可，叶片污垢重可酌情加大喷水量。

7、适时采收 据作者调查：10月5日采收的红富士苹果比10月25日采收的产量要低10％，着色度低25.2％，含糖量低14.9％（相对值），糖酸比值低15.1。与一般晚熟苹果品种相比，红富士的果实生长期至少要长10－15天。因此红富士在冀东地区应延至10月25－11月5 日采收。冀北和辽宁部分地区因晚秋霜冻来临早，采收可10月中旬以前进行。