大棚辣椒春夏秋高产栽培技术

陕西省陇县地处渭北旱塬西端，海拔800～2466米，年降水量640毫米，年平均气温10.8℃，气候条件适宜多种农作物生长。辣椒是陇县种植面积较大的蔬菜作物之一，一般大棚和地膜覆盖种植面积在2200～2500亩，平均亩产量2000～2600千克，亩产值在4000～6000元之间，成为农民增收和保障蔬菜市场供给的重要农产品之一。目前，生产中主要存在的问题是以早春茬生产为主，夏季撤棚膜后，秋延后生产较少，在夏季以后随露地蔬菜上市，管理放松，后期辣椒产量较低。为最大限度发挥大棚设施生产作用，笔者指导群众进行大棚春夏秋一大茬栽培，通过温室冬春育苗、早春大棚地膜覆盖、夏季遮阳网降温、秋季适时盖棚等技术措施，使辣椒亩产量达到4000～6000千克，亩产值达到6000～10000元，增产增收效果十分明显。现将这一技术进行总结，以指导农民朋友更好地进行生产。

一、选用良种

良种要求达到以下5个要求：一是高产，亩产量一般在3500千克以上；二是抗病性强，主要是抗病毒病，耐疫病和炭疽病；三是早熟，比一般品种要早上市3～7天；四是质优，主要是产品商品性好，耐储运，商品果率高，市场销售好；五是抗逆性强，要求抗寒耐热，耐低温弱光。生产中推荐的主要品种有：羊角椒农大22号，牛角椒湘研19号、洛椒4号、新丰3号，灯笼椒中椒12号。

二、培育壮苗

1. 育苗时期 以元月上中旬为最适时期，过早苗子定植后外界气温太低易受冻，增加管理成本；过晚易与露地辣椒成熟销售期相遇，产品上市价格较低，影响收益。

2. 育苗方式 以日光温室内套小拱棚阳畦育苗为主，如果温室内有地热线加温，育苗日期可向后推迟7～10天，没有加温设施的从元月上旬开始育苗最好。采取播前晒种、筛除秕籽、温汤浸种催芽等措施，待种子露白时即可直播于苗畦内。播前5～6天给日光温室覆膜，做好苗畦，提高室温，为播种做好准备工作。

3. 适时分苗 苗畦内幼苗达到4叶1心时，及时进行苗床移栽分苗，防止幼苗过大拥挤徒长，分苗时要尽量多带土，减少伤根。分苗株、行距以8～10厘米为宜。

4. 培育壮苗 辣椒分苗前苗床要浇透底水，分苗后不宜浇水太多，阴雪天不能浇水，如果幼苗干旱，可在晴天采用喷壶洒水或覆湿土的办法解决。苗床温度夜间保持15～20℃，白天20～25℃。定植时要求达到株高20厘米左右，叶片数12～14片，茎粗0.4～0.5厘米，现花蕾的壮苗标准。

三、施肥定植

1. 施足底肥 定植前大棚内结合深翻土地，每亩施腐熟有机肥3000～5000千克、过磷酸钙50千克、尿素5千克、钾肥15～20千克做底肥，深翻20厘米，将地整平待栽。

2. 合理密植 定植时间以3月上中旬为宜，采取平畦地膜覆盖，宽窄行双株栽植和等行距单株栽植两种形式。宽窄行双株栽植，工作行宽行距70厘米，地膜覆盖窄行距50厘米，穴距25～27厘米，每穴2株，亩栽3800～4000穴。等行距单株栽植，工作行和地膜覆盖行行距均为60厘米，穴距18～20厘米，亩栽5000～6000穴。无论采取哪种形式，要达到高产就要保证亩留苗6000株左右。

四、田间管理

1. 温度管理 早春（3月至4月20日霜期结束）以防寒保温为主，定植后在大棚内搭建小拱棚进行多层覆盖增温，防止冻害发生，主要是晚揭早盖大棚风口，保持白天棚温在20～30℃，夜间16～20℃。夏季（4月20日至立夏）以降棚温为主，去掉小拱棚进行大棚管理，立夏后打开大棚两端风口昼夜通风，6月中旬以后大棚两侧要放裙风，每隔3米左右留1通风口，顶部盖遮阳网，白天棚温在25～30℃，夜间20～22℃，保持棚温不超过32℃。9月初去掉遮阳网，进入大棚秋延后生产，下旬关闭大棚两侧风口，保持白天棚温20～30℃，夜间15～20℃。11月初立冬前后结束生产。

2. 肥水管理 3月早春时节定植时浇水不宜过多，以防降低地温，5～7天缓苗后浇1次缓苗水，门椒坐住前不再浇水。4月底5月初门椒膨大期，浇1次膨果水，并随水追施正旺牌冲施肥20千克。以后在结果期，采收1次浇1次水追施1次冲施肥。夏季棚内温度过高时，视天气情况可在工作行大水漫灌进行降温，每隔7～10天进行1次。秋季随着气温下降，大棚辣椒开始正常生长，枝叶繁茂，开花增多，形成二次产量高峰期，此时应每隔10天左右浇1次水，每次随水追施尿素10千克。

3. 其他管理措施 一是早春结果期，结合防治病虫害用0.2%尿素溶液和1%磷酸二氢钾溶液进行叶面喷肥，增强植株抗寒性。二是夏季给大棚盖遮阳网和四周放裙风时要使用压膜线(m.mfservicos.com/)，防止大风揭掉棚膜和遮阳网。三是及时采摘，特别是门椒和对椒，大棚辣椒以收青果为主，开花后30天可进行采收，及时采收能促进后续开花结果。秋季还要注意去除植株下部老叶、黄叶，增强田间透光性。

五、病虫害综合防治

1. 病害防治 主要分为生理性病害和病理性病害。

①生理性病害。

“三落”病（落花、落果、落叶）防治：一是加强大棚内温度管理，防止温度过低、过高现象发生；二是保持土壤水分适宜，防止过旱或过涝；三是加强病虫害防治，减少由此引起的落花、落果、落叶。

僵果：发病后果实呈小柿饼状，后期呈草莓形，皮厚肉硬，色泽光亮，果柄长，果内无籽或少籽，无辣味，果实不膨大成为僵果。防治措施：一是花芽分化期供足肥水，保证花蕾营养充足，发育健全；二是控制好棚温，花芽分化期棚温白天在23～30℃，夜间15～18℃；三是炼苗时，用硫酸锌700～1000倍液灌根，花期喷施0.3%硼肥溶液，促进植株生长。

②病理性病害。苗期猝倒病发生的主要原因是苗床温度低、湿度大，栽培措施防治主要有拔除病株，给苗床撒草木灰、干土，苗床用白炽灯增温增光等；药剂防治用百菌清、氢氧化铜可湿性粉剂等喷雾。大田生产中病害主要是疫病，这是一种毁灭性较强的病害，以药剂防治为主，可选用40%三乙膦酸铝、72.2%霜霉威等喷雾，5～6天喷1次，共防治3次。病毒病主要选用病毒A、植病灵等进行防治。

2. 虫害 虫害主要有蚜虫、白粉虱、茶黄螨、烟青虫、棉铃虫等，可选用菊酯类农药和苏云金芽孢杆菌、阿维菌素等生物农药进行防治。

作者简介：赵全海，高级农艺师，主要从事蔬菜种植技术推广及规划。联系地址：陕西省陇县农业技术推广中心 邮编：721200。