经营模式带来茶叶市场新活力

自古以来，喝茶就是文人墨客的高雅享受，茶叶亦是普通百姓不可或缺的日常饮品。然而今天，鱼龙混杂的茶叶市场却令人望而却步，一杯动辄百余元的昂贵价格令平民敬而远之。最难过的其实还是中小微茶商，无序的竞争造成市场的日益混乱与艰难。那么，中小微企业如何才能走出来，走出来后如何才能取胜呢？如何让最普通的百姓也能买得起、喝得上好茶呢？为此，记者采访了业内专家并对茶叶市场发展情况进行了探访和调查。

茶叶市场：多、乱、弱

据河北省茶叶流通协会副主席温子华介绍，中国是茶叶源产地和世界第一生产、消费大国。我国茶叶市场消费的潜力十分巨大。然而中国茶行业却长期存在着很多让人“看不明白”的现象。比如，中国作为世界茶叶的发源地，却很长时间里“茶园面积世界第一，茶叶产量世界第二，茶叶出口世界第三”。虽然在2006年中国以102万吨的年产量夺回了世界头号产茶国称号；茶叶名列“开门七件事”之一的国度，中国人均年茶叶消费量仅列全球第30位左右，远远落后于同为茶叶生产与消费大国的印度；作为茶叶生产与消费大国，中国长期以来有名茶但无名牌，茶叶企业众多但缺乏真正龙头；作为一种具备丰富文化底蕴的商品，中国茶叶很多时候严重依赖于一些神话传说或者过度包装以体现其“内涵”……诸如此类，不一而足。

那么，究竟是什么原因造成了这种局面？温子华归纳有以下几点：一是多：茶叶种类多，加工的企业多，分布广泛。二是乱：管理无序，标准缺失。三是弱：企业实力弱，品牌意识弱。我国多数茶叶企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。茶叶企业数量虽多，但多数都非常弱小。2010年，7万家茶企共实现茶叶总产值300亿元人民币。而同年仅联合利华立顿一家茶加工企业年产值即达到230亿元人民币，相当于国内茶叶产值的2/3。

温子华说，由于地理气候原因，我国茶叶产地大都集中于南方。南方的中小微茶叶生产企业，其产品质量非常好，在当地也颇有名气。他们一天天、一年年从种茶、产茶、加工到销售都很辛苦。但产品却销路不畅，经济收入微乎其微。有些中小企业也曾经走了出来，试图在茶叶销售市场占领一块领域，争得一份市场份额。但由于它们是单店经营，势单力孤，无法和实力雄厚的品牌企业竞争。加之对北方的茶叶销售市场和风土人情了解不够，也是步履维艰，甚至有的不得不撤店回家。如何从产地走出来，做强做大，真正地把自己的好产品推向市场，进行一场轰轰烈烈的市场竞争，争得自己应该得到的、属于自己的那份市场份额是每一个中小微企业的梦想。它们都想走出来，但是又顾虑重重，艰难万分。因为走出来的第一个问题就是需要投资和经营管理人才。资金不足，人才匮乏。想在硝烟弥漫的商战之中取胜可谓是“蜀道之难”。

基于种种原因，中小微企业一是走不出来；二是走出来后也很难取胜；三是即使会有那么一点点小的收益，但是在众多大的品牌、实力雄厚的企业面前还是会显示出非常弱小、可怜和低微。

温子华说，从茶叶销售市场情况看，目前我国茶叶销售市场的运营模式和经营场所大致有两种：一是茶叶批发市场（茶城），目前在每个省级城市都有很多个茶城，仅石家庄就有十几家。茶城经营者组成部分一是当地的个体商户经营；二是南方人及茶叶产区的茶农经营的专卖店。这些经营者多为夫妻店，其优势是投资小，费用低，经营灵活。劣势则是北方当地人的个体店多没有自己的产品，进货渠道为各茶叶批发市场，进货渠道狭窄且货源不稳定。产品形不成系列，经营形不成规模。加之有的不良商人漫天要价，以次充优，造成消费者的利益很难得到保障，同时也就失去了市场竞争力。

目前整个中国的茶叶销售市场，大多还是以在茶城销售为主。 而茶城的运行模式和结构都是千篇一律，即：茶城建好以后，茶城建造者就开始招商。茶城建造是以盈利为目的，所以招商没有一个统一的标准。不论是大、小厂家；不论是个体、公司；更有甚者不论是产品优劣，只要是给钱就行。因而导致中国的茶城普遍存在散、乱、杂和不易监管等问题，从而也就很难保证消费者的利益和创造更高的社会效益。

温子华说，茶城的建筑风格虽然有别，但其结构基本相同。内部结构是店铺林立，道路狭窄、拥挤。商家店铺内销售商品和品茶于一体，没有回旋的空间去营造和体现茶文化的那种高雅的氛围，更难以享受到品茶的乐趣。

面对如此乱象和如此严峻的市场形势，中小微企业如何才能走出来，走出来后如何才能取胜，如何才能规避风险，如何才能以最小的投入去博取最大的利益？如何才能营造茶文化的那种高雅的氛围，让消费者去体验那种无拘无束于休闲娱乐为一体的品茶的乐趣，让最普通的百姓也能买的起、喝的上好茶呢？

为小微企业提供展示平台

温子华说，基于上述种种原因，结合市场经济的变化和市场经济未来的发展方向和趋势，我们经过认真规划，投资建设了“佰京茶园”。目的就是要以全新的茶叶经营模式，争当中小微企业的开路先锋，让中小微企业走出来。为拥有真正名品、真品、精品的中小微企业提供一个展现自我、发展自我的平台。

据了解，佰京茶园内分八个园区：绿茶园、红茶园、乌龙茶园、白茶园、黑茶园、黄茶园、花茶园和“茶然禅境”文化园及茶叶培训中心。集茶叶种植、采摘、加工、生产、包装、销售、观光、休闲、品茶、茶叶知识培训为一体。在茶园内不但可以欣赏到茶树婀娜多姿的风采，同时还可以享受到采茶、制茶、品茶、休闲、书法、绘画等高雅的茶文化之回归大自然的无上境界。

在茶园内的每一个园区、品茶区，置备一部显示器。消费者可以在购茶和品茶的同时，通过显示器了解到什么是茶树，茶树是如何种植和进行田间管理的。茶叶是如何采摘加工的。让消费者知道为什么有的茶叶卖1000元，有的茶叶卖100元，有的茶叶只卖几十元。从而能够鉴别茶叶质量的优劣和懂得什么样的茶值多少钱，应该花多少钱去购买。什么样的茶应该怎样去品，采用什么样的方法去品茶。同时在茶园内的每一处墙壁和休闲、观光、品茶、采购等区域内，都会摆放和张贴宣传茶叶知识的文字及漫画。其最终理念就是：佰京茶园是中小微企业为老百姓建立的茶园。是普及茶叶知识和弘扬中华茶文化，为老百姓服务的茶园。其目的就是要让老百姓、工薪阶层、广大的茶叶爱好者和消费者真正地认识茶叶，了解茶文化。从而买得起名茶、名品、真品、精品，喝得起名茶，喝到放心茶。

佰京模式与发展前景

目前佰京已在北京市的马连道、河北省的石家庄市、辽宁省的沈阳市开设了分公司，并在河北省的保定市、唐山市、承德市、衡水市设立了中心分店。同时在山西省、辽宁省、河北省等三个省的200多个县市委派了区域总经理和区域经理，粗广型的销售网络已经构成。为了得到更大、更快的发展，建立更加深入和精细化的销售网络体系。佰京茶园将集数家，具有直接生产力的，优秀的中小微企业和具有25年在北方茶叶市场经营历史，具有丰富的茶叶市场销售经验的销售企业联合起来。去创建出一种最新型、最先进、最科学、最具有市场竞争力、最理想化的一种市场运行模式。这种集百家优质产品之长、集百家智慧于一体的佰京茶园。其运作经营成功是必然的，也是毋庸置疑的。而未来任何一项产品或服务，一旦能遍布各地，深入到各社区。并与各社区数千据点取得合作，即可产生惊人的力量。

为此佰京茶园的发展计划就是不但要在“六省”（河北、山西、内蒙、东三省）“两市”（北京、天津）建立茶园。而且还要在“六省两市”辖区内人口密集的大中等城市建设茶园。初步计划建立茶园50家。同时，在“六省两市”的数百个县城开设茶园分店。并在各社区、每一个小区、每一个乡镇、每一个村庄的每一个小卖部设立茶叶销售点，建立牢固的佰京茶园销售网。

　　目前，佰京茶园正与中小微茶企展开合作，合作的原则是必须选择最专业的、具有本地产品特色的、最纯正的名品专业生产商。必须保持每一个品种的真实性，给每一个品种都配上身份证，绝对不卖假冒伪劣产品，让广大的人民群众喝上真正的名茶和放心茶。