栗蘑种植技术

栗蘑具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有利于大脑发育，抑制常见的高血压、糖尿病，抗衰老； 所以种植栗蘑也就成为一项发家致富的技术。但是，栗蘑种植是一件新鲜事，它的技术是怎么样的呢？需要注意什么？

在这里，我们给厉害介绍一下栗蘑双棚种植技术和板栗立体栽培栗园树下栽栗蘑技术：

栗蘑双棚种植技术：

用遮阳网搭建成大荫棚，内设小拱棚，这种栽培模式适合规模化生产。优点是造成“7分荫3分阳”的小气侯环境，适于栗蘑的生长发育。由于无草帘遮阳，烂草、虫害及黄水菇减少，栗蘑质量高。且管理方便，土地使用率高，每亩地可栽培3-3.5万袋。笔者1999年曾考察迁西县龚氏三兄弟建的遮阳网大棚，宽大的黑色遮阳网覆盖了6亩地，网下是一个个小拱棚，自动滴灌系统使棚内温湿度很适宜，一朵朵栗蘑如盛开的白色莲花。一棚栽培了18万菌袋，第一茬菇就收回了投资，整个生产周期收入达20万元。

　　1．建荫棚 根据栗蘑所需的野生环境搭建荫棚。选择直径为10厘米以上的竹、木作柱，柱高2.5-3米，埋深0.5米，沿菇场四周每隔3-4米立一柱，柱最好立在排水沟中，便于人行和操作管理，柱顶端或叉形或纵剖半圆形，便于固定横梁。然后把粗8厘米以上的横梁放于柱顶再用铁丝扎紧，上面以木棍或竹杆为经纬，横架于横梁上，用铁丝扎牢。用遮阳率95%的遮阳网遮荫，可在柱的顶端用8号铁丝东西、南北拉紧固定立柱，然后将遮阳网固定在铁丝上，网距地1.9一2m。菇场周围用玉米秸杆等围成墙篱，达到防风、保湿、防禽、畜入内的要求。也可以在场地四周栽种瓜果等蔓生作物，既遮阳又收瓜果，一举两得。

　　2．挖畦 畦为东西向，畦宽80厘米，深8厘米畦床内，畦间沟宽40厘米。排水沟的深度、宽度应根据土质、坡度、地势高低、地下水位高低而定，要求达到排灌两便，雨季不积水。

　　3．排菌 将栗蘑菌袋脱袋，摆入畦床内，菌棒露出地面1/3，然后将挖坑土覆到栗蘑菌棒上面，四周亦须用土遮严，使之铺成高于地面5一6厘米，宽80厘米的菇床。

　　4．建小拱棚 菇床上用8号铁丝或竹片每间隔l.5米架一半圆拱，高30厘米左右，两端插在畦两侧的土埂上，用长竹片将拱架横拉固定，覆盖薄膜形成小空间，每隔3-4米留20厘米的通风口，这样有利于保温．保湿、防雨、防风。

　　5．管理 出菇前盖好薄膜保湿，每隔10-15天上一次重水。出菇后，上水采用雾化微喷，晴天揭开薄膜，每隔2-3小时喷雾一次，温度高时，间隔时间可短些，喷雾时间一般10-20分钟，长短取决于土壤含水量及空气湿度。夜间和阴雨天罩好薄膜，停止喷水，防止雨水溅起泥沙，沾污粟蘑。

板栗立体栽培栗园树下栽栗蘑技术：

栗蘑生产基本条件要求：

生产温度范围16℃～30℃。适宜湿度80％～90％，生长过程中保持空气新鲜，保护地栽培应注意通风换气。栗菇生长过程中需较强的散射光，避免阳光直射，光照度200勒克斯～1 000勒克斯。生产场地不得雨涝积水。要求土壤pH5～6．5，生长过程中所需养分在菌袋生产过程中已配齐，无需再添加养分。

栗蘑生产材料：专用菌种、棉籽壳、麦麸、板栗树枝木屑等、专用塑料袋、高温消毒设备、生产场地建设、产品包装材料。

生产工艺流程：菌丝原种培养——菌袋材料配制与消毒——菌种接种——背阳半地下菌棚建设——菌袋入棚栗蘑培养——栗蘑采摘与包装。

栽培方法：露地栗蘑种植选地势高、向阳、排水方便的地块，适宜砂质土壤，有粗砂粒更好。为防止杂菌侵染，最好选择新开的生地，地块土质过肥、过细、过粘都不好。栽培床应安排东西走向，长2．5米～3米、宽0．45米～0．55米、深0．25米～0．35米、床间距0．8米～1米为宜。栽培床挖好后，先灌一次大水，水渗后撒一薄层石灰消毒（见白即可），在石灰粉上再撒一层敌百虫粉防治地下害虫。完成上述工序后，回填土0．02米，然后排放菌袋，床宽0．45米时码4行，宽0．55米码5行，码放要紧密，横平竖直。菌袋码好后，回填土，超过菌袋0．01米即可，然后用0．5米宽的编织袋沿坑壁四周围好，并在床面上撒一层小石子，防止栗蘑出土后沾泥土，可按栽培床东西向搭北高南低的架子，搭上塑料布和草帘，以调湿、保温，防风沙和阳光直射，保持栗蘑鲜嫩。

出菇期管理：自然条件下，一般5月出菇，应注意幼菇管理，棚内要维持22℃～26℃的温度和80％～90％的相对湿度，栽培床内要保持适宜的水分，在喷水增加湿度时，雾滴要细，喷雾器口要向上，避免冲掉幼菇。从5月初到9月初为栗蘑生长适宜时期，一般采摘第二十天后长第二茬，一年可收获三茬。每收获一茬后要浇2次～3次大水，水要把菌袋浸透，出菇后按幼菇管理方法进行管理。

采摘标准：当菌柄和伞盖背面刚出现多孔现象，伞盖周边发黄或发黑时，应及时采摘，采收前2天～3天不要浇水。

栗蘑种植病害防冶：

1.原基不分化 如在室内袋栽出菇，当环境条件调控不当时，有50-70%左右的原基不能分化成子实体，只有少量的原基形成子实体，而且朵形小，质量差，产量低。仿野生栽培可改善此状况，但仍有部分原基分化后干枯或腐烂。症状及原因如下：

症状:原基表面没有分泌的水珠，表面干燥变黄或腐烂。

病因:为温、湿、气、光四大要素失调所致，如菌袋失水过多，空气湿度不足。没有调整好通风与提高湿度的关系，顾此失彼。掌握湿度大小的时机不对。光照强度不适，原基受灼烤干枯死亡。

防治:查清病因后，要有针对性地调整好温、湿、气、光四大要素的相互关系，使之相对平衡。

2.畸型菇

(1)"小老菇"

症状：原基分化后菇体即老化，生长缓慢，叶片小而少且内卷，边钝圆，内外均有白色的多孔层及菌孔，菇体小，浅白色，呈现严重的老化现象，6-8月份高温季节较多见。

病因："小老菇"由菌袋内的原基直接分化而来，营养供应不足。通风不良菇体缺氧。

防治:加强通风降低温度，适当增厚覆土以保证水份的供应。

(2)"鹿角菇"和"拳形菇"

症状:菇体形似鹿角，有枝无叶或小叶如指甲，或紧握如拳。颜色浅白，无栗蘑香味。这类畸型菇极易老化，商品价值低。

病因:光照不足。通风不良，氧气供应不足。

防治:根据出菇场地和菇体形状适当增强光照。在炎热天气，早晚要延长通风时间。

(3)原基和成菇腐烂

症状:原基或菇体部分变黄、变软，进而腐烂如泥，并有特殊臭味，多发生在高温高湿的多雨季节。

病因:湿度过大，通风不良，感染病虫害或机械损伤所致，多发于旧的出菇场地。

防治:增大通风，降低湿度，防治病虫害。