“稻渔共作”助少数民族群众脱贫致富奔小康

近年来，各地逐步形成了稻鱼、稻蟹、稻虾、稻鳖等19种典型新技术模式，取得了显著成效。稻渔综合种养“一水两用、一田双收”，有效地促进了粮食生产，极大地促进了农民增收。一山分四季，十里不同天，初春的红河县撒马坝梯田正以它最美的身姿向世人展示着1300年来彝族、哈尼族同胞创造的农耕文明。它是穿越千年的世界文化遗产，更是梯田文化的核心，在这里“森林——村寨——梯田——水系”四度共构的良性农业生态系统藏而不露，波澜不惊。“稻渔共作”助少数民族群众脱贫致富奔小康，下面具体来了解一下：

每年的春耕时节，在世界文化遗产———云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县牛角寨乡的哈尼梯田里便是一派忙碌的景象，哈尼族村民们正在积极做好插秧前期的犁田耙田、平整田块、施肥等。在忙于备耕栽秧的同时，更加让人欣喜的是利用冬闲田养殖的稻田鱼也成熟了，农户们收获了满满的丰收喜悦。正在一边犁田粑田，一边抓鱼，一条条稻田鱼从水田中抓起，哈尼村民们的脸上满是喜悦。

长期以来，稻田养鱼、养鸭在元阳农村十分普遍，但种养效益低，形不成规模，立体种养优势无法得到充分发挥。红河哈尼梯田成功申遗后，元阳县抓住哈尼梯田申遗成功和元阳梯田红米被评为“云南六大名米”的机遇，把发展优质梯田红米作为提高梯田核心区农民种田效益、促进群众保护梯田积极性的重要工作来抓，成立了元阳县哈尼梯田有机红米专业合作社，并采取“龙头企业+专业合作社+优质米基地+农户”的发展模式，走“稻-鱼-鸭”生产模式，达到“一田多用、一水多用、一季多收”的综合开发效果。合作社与新街、攀枝花、小新街、牛角寨等乡镇种植户签订产购合同，向种植户发放优质良种，对种植户进行技术指导培训等方式，鼓励和引导农户种植优质梯田红米。

稻鱼鸭生态立体农业是在梯田里同时种植水稻、养鱼、养鸭。水稻的叶子、碎稻谷、田间的小虫是鱼和鸭子的“大餐”，鱼和鸭子的粪便是水稻生长的肥料，三者互惠互利，最终形成生态共赢，整个种养过程绿色、无污染。元阳梯田里种植的水稻，是祖先传承了千百年的传统红米品种，每亩产量只有350～400kg，却能卖出6～7　元/kg　的高价。仅红米一项，梯田的亩产值能达到2800　元左右。每亩梯田能养30　只鸭子，一年下来，能带给养殖户9000　元的收入。至于养鱼一项，每亩梯田养鱼约40kg。梯田产的鱼吃的是纯天然的谷子、小虫、稻叶等长大，口感鲜美，市场价能卖到80　元/kg，此项收入3200　元。再加上田埂上能种豆子，产蛋量少的鸭子还能出售，最终梯田亩产值平均约为1.7　万元，减去必要的成本，梯田亩产值约为1.1万元。

守着梯田能致富，附近村里的村民都愿意回来种田了。村民和政民家8口人，种10亩梯田，依靠“种田+务工”的方式，在村里过上了中等人家的生活。2016年，牛角寨乡实现了脱贫摘帽，既完成了对梯田的保护，又实现了致富梦。

每年十月，云南省保山市龙陵县“稻花鱼节”便会隆重开幕。当地傣族、彝族群众在近一个月的撤鱼季节，都要邀亲朋好友品鱼尝鲜，亲朋结伴或举家成行到龙陵县各乡镇稻田里捉鱼，享受稻谷的清香和鱼趣的怡然，体验“鱼戏香稻间”的乐趣。

稻田鱼，也称稻花鱼、谷花鱼，栽秧过后，人们就把鱼苗放到稻田里，这些田鱼就以稻田中的蚊虫和掉落在水中的谷花为食，待十月秋收时节，稻田中的鱼已经十分肥壮，加之这些田鱼在水质很好和纯天然的自然环境下生长，不喂任何饲料，鱼肉味道鲜美。开始捉鱼时，在稻田正中间扒开一条泥沟，放干田水，随着稻田里的水位下降，鱼也自然就会跑到扒开的泥沟里面，稍有动静，鱼儿就会惊得“东窜西钻”暴露位置，也就束手就擒了。

发展稻田鱼产业不仅给龙陵县增添了一条亮丽的观光旅游风景线，也给当地群众增加了经济收入。该县龙江乡每年在9　个坝子稻田中规模养殖稻田鱼，实行无公害生态放养，主要养殖鲤鱼、草鱼、鲫鱼、罗非鱼等。稻花鱼体态浑圆，色泽艳丽，其肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美，鳞片柔软可食。富含粗蛋白、微量元素和15　种人体必需氨基酸，具有健体、防衰老等功效。稻花鱼做法极多，有酸菜麻辣鱼、清汤鱼、笋子鱼、焖烧鱼头、牯子鱼等，尤其是用棕苞米、蜂蛹、稻花鱼煲制的“海、陆、空”三鲜汤最受食客青睐。

龙陵县龙江乡万亩稻花鱼产业从鲜鱼到干鱼，已形成了产业链，打造出“土埂田”、“龙江稻花干鱼”等生态特色农业品牌。龙江稻田鱼养殖户涉及5000多户，放养面积约1.2万亩，放养鱼苗约100吨。在云南省玉溪市新平彝族傣族自治县的红河岸边，身姿曼妙的花腰傣族少女挑着鳝箩，穿过金色的稻田，从如火般盛开的木棉花树下走来的场景，定格在了多少旅人的镜头和记忆中。

新平境内红河流域居住着4.2万花腰傣，种植有5万多亩水稻，花腰傣族在长期的生产生活实践中形成了丰富的稻作文化。稻田养鱼是古老的传统，水田常年有水浸泡，为鱼类的生长提供了条件，一般是在插秧苗结束后投放鱼种鱼苗。花腰傣喜糯食，种植的糯稻水田，由于糯稻秆高，不怕水淹，水位比较深，为稻田养鱼创造了良好的条件。花腰傣也有稻田养鸭的传统，在栽插的秧苗彻底返青之后，将小鸭放入稻田，任其自由活动。放养的鸭子吃掉秧苗上部分的虫子和田里的杂草，利用生物多样性原理控防稻瘟病；鸭粪便成为肥料，也为鱼类提供了有机食物。花腰傣的稻作耕种形成了“稻-鱼-鸭”良性循环的生态农业模式。大部分水田里都有田螺、泥鳅、黄鳝、鱼等，构成了生物多样性的生态系统，多年来配套实施稻田养鱼、养鸭，形成立体、循环生态高效种养，不仅产生每亩6000元的经济效益，同时打造品牌，实现长远发展。

新平县在发展稻田养鱼中不断创新思路，成立稻鱼协会，建设稻田养鱼示范区，调整优化养殖品种和产业结构，树立稻田养鱼品牌，探索稻田养鱼发展新模式。新平县努力打造旅游大县，不断提升旅游品牌，着力开发生态旅游项目，把生态农业与旅游休闲有机结合起来，通过稻田养鱼发展“农家乐”，让游客享受下田捉鱼、烤鱼、吃鱼的乐趣，赋予传统的稻田养鱼新的内容，取得了良好的经济效益。